HELADOS #realfooders 30 recetas para disfrutar de helados elaborados a partir ingredientes saludables come comida real Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Helado de cacahuetes, manzana y arándanos Polos de naranja Helado de frambuesas y plátano Helado de calabaza Helado de Arándano y stracciatela Helado de frutos del bosque y mango Cherry`s swimming pool Sorbete de pera,melocotón y paraguayo 16. Helado de mango y fresa 17. Helado de coco y chocolate 18. Polito sano 19. Sorbete de mango 20. Calipo de fresa 21. Choco plátano 22. Helado de moras y queso 23. Sandía y arándanos Mermaid´s ice cream Helado de kiwi, conguitos y café Helado de plátano y lúcuma Helado de Calabacín Bombón almendrado Mango, cacahuete y chocolate Magnum vegano 24. Platachocahuete 25. Helado de Plátano y cacao 26. Helado de Mango 27. Helado de frutos rojos 28. Crocanti de chocolate 29. Helado de espinacas 30. Helado de boniato y mango Helado de cacahuetes, manzana y arándanos INGREDIENTES Helado de Cacahuete: 2 puñados de cacahuetes pelados. (Dejar algunas con la piel marrón el cual congelaremos). 1 plátano maduro congelado. 2 cdas. yogur griego natural. Helado de manzana: 1 manzana congelada en trozos con piel 1/2 plátano maduro congelado. 2 cdas. yogur griego natural. Helado de arándanos: 1 puñado de arándanos congelados. 1/2 plátano maduro congelado. 2 cds. yogur griego natural PREPARACIÓN Batir todos los ingredientes de cada helado en una procesadora hasta obtener una mezcla consistente. Si lo metéis a la nevera quedará aún más consistente como la mía. NÚMERO 01 DE PÁGINA ÍNDICE Por Nombre Frealfooder Heidy Zapata - @holaheidy Polos de naranja Fácil, fácil y refrescante, imitando a los polos de nieve de antaño de una conocida marca que tenían 2 sabores limón y naranja. INGREDIENTES 2 o 3 naranjas PREPARACIÓN Tan simple como pelar 2 o 3 naranjas, quitar lo blanco que amarga, trocearlas, batirlas y verter en los moldes, llevar al congelador y listo. Sugerencia y Truco: Sugerencia Podemos rallar la piel y añadirla a la naranja una vez batida. Truco Podemos poner la mezcla en cubiteras y así añadirlos al agua y tener agua saborizada. #Receta válida para cualquier fruta NÚMERO 02 DE PÁGINA ÍNDICE Por Nombre Frealfooder Vito Quero - @recevitos Helado de frambuesas y plátano INGREDIENTES 1 cucharada sopera de yogurt griego 1 plátano canario maduro congelado 75 gr de frambuesas congeladas 1 cucharadita extracto de vainilla (casero) 1 cucharadita extracto de canela (casero) Decoración: 2 onzas chocolate negro 95% disuelto en un poco de agua. 1 cucharada sopera de semillas. PREPARACIÓN Batir todos los ingredientes en un procesador de comida. Poner en un contenedor y dejar reposar en el congelador 15 minutos. Sacar y batir para deshacer los cristales de la congelación. Repetir esta operación tantas veces como sea necesario hasta conseguir la textura deseada. Decorar y servir. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 03 Por Nombre Frealfooder Mary Jo - @bestwishes_transformacion Helado de Calabaza INGREDIENTES 1/2 calabaza pequeña asada y congelada. 1 plátano congelado. 1 yogur griego. 2 dátiles (opcional). 1 puñado de avellanas. 1 cucharadita de canela. Chocolate de 95% y coco rallado. PREPARACIÓN Simplemente triturar todo y a degustar 😋😋😋😋 NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 04 Por Nombre Frealfooder Mamen Barrio Helado de arándanos y stracciatela INGREDIENTES Helado de Arándanos 1 yogur natural o soja natural. 1 puñado de arándanos (frescos o congelados). Helado de stracciatela 1 yogur natural o soja natural. 2 onzas de chocolate mínimo 85%, (2 rallada y otra troceada) PREPARACIÓN Mezclar el yogur con los arándanos o chocolate, meter en moldes y congelar mínimo 2 horas NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 05 Vito Quero - @recevitos Helado de frutos del bosque y mango INGREDIENTES Yogur griego. Frutos del bosque. Mango congelado. (se puede añadir cualquier otra fruta fresca o/y congelada) Decoración: Coco rallado Frambuesas y moras ( al igual que en los ingredientes, añadir fruta/ frutos secos a gusto de cada uno). PREPARACIÓN Batir todo muy bien. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 06 Alina Malenka Cherry's swimming pool INGREDIENTES Base: 1 plátano y medio congelado. 1 yogur griego. 1 cucharada de cacao puro. Toppings: Cerezas Mango Pistachos Chocolate del 92% Coco rallado PREPARACIÓN Se mezcla todo en el vaso y se tritura. Finalmente, se decora como más nos guste. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 07 Alexandra Veggie - @veggie_sweet Sorbete de pera, melocotón y paraguayo INGREDIENTES 1 pera madura. 1 melocotón mediano. 1 paraguayo. 2 cucharadas soperas de aceite de coco. 6 arándanos deshidratados. 1 clara de huevo. PREPARACIÓN 1. 2. 3. 4. 5. Se pela y trocea toda la fruta y se pone en el vaso del turmix. Añadir los arándanos el huevo y el aceite de coco (en estado liquido). Batir a máxima potencia un buen rato para incorporar aire. Extender en recipiente lo más plano posible y meter a congelar. Mas o menos cada hora (yo durante 4 h) rascar los cristales de hielo, mezclar y volver a estirar. 6. Servir y comer. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 08 Jesica León Mermaid's ice cream INGREDIENTES Plátano congelado. Un par de cucharadas de yogur griego. Una cucharada de crema de cacahuete PREPARACIÓN 1. Lo batimos bien 2. Para decorar he usado arándanos, chocolate 92% y coco rallado. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 09 Alexandra Veggie - @veggie_sweet Helado de kiwi, conguitos y café Helado de Kiwi y hierbabuena Batir un kiwi, con unas hojas de hierbabuena y 1/2 vaso de bebida de arroz. Meter un par de rodajas de kiwi antes de verter el líquido y llevar al congelador. ¡Helado listo! Helado de Conguitos Batir 1/2 vaso de leche de Almendras con 1 cucharada grande de mantequilla de cacahuete casera. Verter en el molde y llevar al congelador. Derretir chocolate 85% con un poco de aceite de coco y echarlo por encima del helado. ¡¡Helado listo!! Helado de Café y horchata Preparar un café y cuando esté frío mezclarlo con un poco de sirope de dátiles y llevarlo al congelador. Cuando esté congelado verter la horchata y volver a meter en el congelador. ¡¡Helado listo!! Notas: Al helado de conguitos también puedes echarle un poco de sirope de dátiles para que le de un toque más de dulzor. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 10 Mar Bellver - @foodiction.vlc Helado de plátano y lúcuma INGREDIENTES 2 plátanos congelados. Un poquito de leche de soja sin azúcar (la necesaria para poder triturar y que quede cremoso). 2 cucharaditas de lúcuma (no se encuentra fácil, puedes usar cacao puro en polvo, canela...). PREPARACIÓN 1. Se tritura todo bien y se decora con frutos secos o fruta deshidratada. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 11 Diana Sánchez - @vegandidi Helado de calabacín INGREDIENTES 100 g de calabacín pelado y congelado en trocitos. 1 cdtas. aceite de coco (da la cremosidad que le falta al calabacín). 2 cdtas. cacao puro desgrasado. 1/4 cdta. esencia de vainilla. 1 dátil medjoul troceado. Toppings: Coco rallado almendras troceadas PREPARACIÓN 1. Batimos en la picadora los ingredientes del helado hasta conseguir la consistencia deseada. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 12 Itziar Munuera Bombón almendrado INGREDIENTES (3 raciones) 1 manzana. 1 yogurt griego natural. 2 cucharadas de crema de dátil casera (podéis echar dátiles sin hueso directamente). 4 onzas de chocolate 85% 6 almendras. PREPARACIÓN 1. Pelamos y troceamos la manzana. En una cazuelita la ponemos con muy poca agua a fuego lento hasta que ablande. 2. Cuando la manzana esté lista, la echamos en el vaso de la batidora y la trituramos junto al yogur y los dátiles. 3. Vertemos la mezcla en los moldes y metemos al congelador. 4. La capa de chocolate y almendra se hace cuando lo vayamos a consumir. Picamos las almendras en la picadora y, tras picarlas, las extenemos en un plato llano. a. Por otro lado, derretimos las 4 onzas de chocolate en el microondas. Una vez derretidas, extendemos el chocolate en otro plato. 5. Finalmente, desmoldamos el helado y lo pasamos por el chocolate (primero) y las almendras (después). a. Hay que hacerlo rápidamente antes que el chocolate se solidifique para que las almendras queden pegadas. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 13 Xexu Cristy - @blwconsara Mango, cacahuete y chocolate INGREDIENTES (3 raciones) 1 mango troceado 1 yogurt griego natural 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes 2 onzas de chocolate 85% 2 dátiles PREPARACIÓN 1. Echad todos los ingredientes, excepto el chocolate, en el vaso de la batidora y triturar bien. 2. Después, añadimos el chocolate en pedacitos muy pequeños. 3. Vertemos la mezcla en los moldes y al congelador. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 14 Xexu Cristy - @blwconsara Magnum vegano INGREDIENTES (4 raciones) 100gr de nueces. 500ml de agua caliente. Un chorrito de leche vegetal (en mi caso, de nueces casera, pero podéis usar de avena, almendras,...). Dátiles (opcional, para endulzar. Yo no le he puesto). 1/2 plátano congelado (para endulzar y dar textura). 1/2 cucharadita de aceite de coco. 100gr de chocolate 92%. Un puñado de frutos secos en trozos (cacahuetes, almendras, nueces,...). PREPARACIÓN 1. Remojar las nueces 15-20 min en agua caliente. Tirar ese agua y lavar muy bien para quitar las impurezas. 2. Triturar las nueces con la bebida vegetal y el plátano. Que quede una textura densa. 3. Meter en los moldes y dejarlo en el congelador de 4 a 6 horas. 4. En una cazuela al baño maría, vamos a poner el aceite de coco, el chocolate y los frutos secos picados. Cuando esté deshecho, vamos a bañar nuestro Magnum vegano y a disfrutar. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 15 María César - @laescaladecolores Mango y fresa INGREDIENTES (4 raciones) Fresas congeladas Mango 1 tarrina pequeña de queso batido PREPARACIÓN 1. Lo pasamos todo por la batidora. 2. Emplatamos en una copa dando forma de bola 3. En el micro derretimos chocolate negro y se lo echamos por encima (queda una textura dura y crujiente). 4. Si echamos cacahuetes,almendras o frutos secos queda genial NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 16 Maria Ángeles Juan José Coco y chocolate INGREDIENTES CHOCO Plátano congelado. 1/2 yogur griego 2 cucharaditas de cacao 100% PREPARACIÓN 1. Triturar todo 2. Añadir virutas de choco 85% 3. Congelar un ratito. INGREDIENTES COCO 1 yogur griego 1/2 lata de leche de coco 2 cucaharadas colmadas de coco rallado. PREPARACIÓN 1. Mezclar los ingredientes con las barillas,. 2. Añadír virutas de chocolate 85%. 3. Congelar unas horas y meter en la heladera para darle una textura más cremosa. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 17 Amanda Torres- @marededos Polito sano INGREDIENTES Plátano Queso batido 0% (Mercadona) Cacao en polvo Semillas de chía Chorrito de leche de soja. PREPARACIÓN 1. Triturar todo. 2. Meter en el molde y congelar. 3. Añadir toppings. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 18 Raquel Mira Guijarro Sorbete mango INGREDIENTES 1 bolsa de Mango congelado 1/2 taza de leche vegetal, Topping choco + 85% derretido y coco. PREPARACIÓN 1. Triturar todo. 2. Añadir toppings. 3. Disfrutar. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 19 Amanda Torres - @marededos Calipo fresa INGREDIENTES Yogur griego Fresas Plátano PREPARACIÓN 1. Triturar todo. 2. Meterlo en el molde. 3. Congelar. 4. Disfrutar. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 20 Amanda Torres - @marededos Choco plátano INGREDIENTES (1 ración) Plátano Chocolate +85% Toppin frutos secos y coco rallado PREPARACIÓN 1. Pinchar el plátano 2. Congelar 3. Derretir el chocolate y mojar el plátano. 4. Añadir el topping 5. Disfrutar NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 21 Amanda Torres - @marededos Moras y queso INGREDIENTES 200 gramos moras congeladas 2 tarrinas de queso batido pequeñas PREPARACIÓN 1. Pasamos las moras por la batidora con el queso 2. Lo metemos al molde 3. Congelar 4. Disfrutar Maria Ángeles Juan José - @lacocinadegeles NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 22 Sandía y arándanos INGREDIENTES Sandía Leche Arándanos PREPARACIÓN 1. Batir en la batidora la leche con la sandia, 2. Introducir en las poleras y echar los arandanos 3. Añadir alguna fruta o dejarlo tal cual . 4. Congelar 5. Disfrutar Maria Ángeles Juan José - @lacocinadegeles NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 23 Platachocahuete INGREDIENTES (2 raciones) 3 plátanos congelados. 2 onzas de chocolate 100% cacao. 1 cucharadita pequeña de crema de cacahuete (100% cacahuetes triturados y sal). Agua al gusto, según veamos consistencia deseada. PREPARACIÓN 1. Suelo triturar primero el chocolate (en una picadora de vaso), luego añado poco a poco los plátanos congelados troceados y el agua y trituro hasta que queda con la consistencia de helado. 2. Cuando está listo lo echo en el bol, añado la cucharadita de crema de cacahuete y lo integro con la misma cuchara. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 24 Lucía María Montilla -@cuevaluciernaga Plátano y cacao INGREDIENTES (1 ración) 1 Plátano (2 sin son pequeños) 1 Cucharadita de Cacao Puro PREPARACIÓN 1. Cortar el Plátano en rodajas y congelar unas 2 horas mínimo. 2. Sacar del congelador unos minutos antes de elaborar el helado. 3. Con la batidora o cualquier robot de cocina, procesar junto al cacao hasta obtener una textura cremosa, típica del helado de tarrina. 4. Espolvorear con un poco de cacao más y a disfrutar NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 25 Vito Quero - @recevitos Helado de mango INGREDIENTES (2 raciones) 300 g. mango (congelado) 1 yogur (natural) 1 yogur griego (natural) 20 g. anacardos PREPARACIÓN 1. Para preparar este helado, simplemente introducimos la fruta congelada junto con los yogures en la batidora y trituramos. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 26 Sergio Calderón- @nutrienfermero Helado de frutos rojos INGREDIENTES (1 ración) 200 g. frutos del bosque (congelados) 50 g. harina de avena (integral) 25 g. proteína Whey ((opcional)) 250 ml. leche entera (fresca) PREPARACIÓN 1. Añadimos todos los ingredientes a la batidora, trituramos, y ¡a disfrutar del helado saludable! *Si usas proteína Whey es mejor que utilices las de sabor neutro. Puedes usar también proteína de guisantes o cualquier otro tipo de proteína. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 27 Sergio Calderón- @nutrienfermero Crocanti de chocolate INGREDIENTES (1 ración) 30 gramos anacardos (crudos) 30 gramos pistachos (pelados) 1 cda aceite de coco (virgen extra) 1 tableta chocolate negro (85%) PREPARACIÓN 1. Añade en un recipiente los frutos secos. 2. En un cazo pon el aceite y la tableta de chocolate. 3. Calienta a fuego bajo, sin dejar de remover. Cuando esté casi derrretido todo el chocolate apaga el fuego y termina de homogeineizar con la cuchara que estés removiendo. 4. Añade el chocolate al recepiente donde estén los frutos secos, (tiene que cubrirlos). 5. Deja enfriar y después mételo al frigorífico durante 2 horas. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 28 Verónica Vélez - @vero.nutri Helado de espinaca INGREDIENTES (1 ración) 1 plátano (maduro congelado) 50 g. espinaca (congeladas) 10 g. proteína vegetal 15 g. nueces PREPARACIÓN 1. Ponemos en un procesador de alimento potente el plátano, las espinacas y la proteína en polvo (yo utilicé una sin sabor muy buena, pero también puede ser de vainilla). 2. Tritutamos todo (en Thermomix 45 seg, velocidad 5). 3. Si no tenemos un procesador potente, se le puede añadir algo de líquido o un yogur. 4. Añadimos las nueces como topping. NÚMERO DE PÁGINA ÍNDICE 29 Verónica Vélez - @vero.nutri Helado de boniato y mango INGREDIENTES (4 raciones) 100 g. boniato (al micro) 1/2 g. mango (pulpa) 25 g. anacardo 25 g. aceite de coco cúrcuma canela PREPARACIÓN 1. Introducimos los ingredientes del helado en la batidora y trituramos. Dejamos enfriar al gusto deseado. 30 NMERO DE PÁGINA ÍNDICE Natxo Rodriguez - @natxillo Alérgenos FRUTOS SECOS HUEVOS LÁCTEOS CACAHUETES CEREALES CON GLUTEN SÉSAMO SOJA Dónde encontrarnos ÚNETE AL MOVIMIENTO REALFOODING MI MENÚ REALFOODING mimenurealfooding.com CENTRO REALFOODING realfooding.com/servicios Calle Cartagena, 27 Entreplanta A (Madrid) [email protected] COMUNIDAD REALFOODING Grupo Facebook
