701 Tem select Nutrición perros gatos PROPUESTO.doc

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: Nutrición y Alimentación de Perros y Gatos
Clave
0701
Semestre Créditos
10
4
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias ( )
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional (X )
Tipo
T(X)
P( )
T/P ( )
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas 4
Teóricas 32
Prácticas
Prácticas 0
Total 4
Total
32
Seriación
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Medicina de Perros y Gatos
Práctica de Temas Selectos de Medicina y Salud Animal:
Nutrición y Alimentación de Perros y Gatos
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Conocer la forma en la que los nutrimentos sustentan la salud y calidad de vida de los perros y
gatos durante las diferentes etapas de vida y en padecimientos clínicos específicos.
Objetivos específicos:
Comprender los factores que modifican el consumo voluntario y las técnicas utilizadas para su
evaluación y predicción.
Analizar la fisiopatología de las principales alteraciones metabólicas causadas por factores
nutricionales.
Integrar los conocimientos teóricos de nutrición necesarios para evaluar los diferentes tipos de
alimentos comerciales y dietas especiales, para animales enfermos, convalecientes y
1
geriátricos.
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
5
Temas
Introducción
Nutrientes
Nutrición y Alimentación básica
Manejo nutricional del paciente sano
Manejo nutricional del paciente enfermo
Total
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
3
0
3
0
3
0
7
0
16
0
32
0
Contenido Temático
Unidad
Subtemas
1
1.1 El perro y el gato como animales de compañía.
1.2 Definición de nutrición y alimentación de los perros y gatos.
1.3 La nutrición y su relación con la salud y la homeostasis de perros y gatos.
1.4 El aparato digestivo de perros y gatos.
2.1 Requerimientos energéticos de perros y gatos.
2.2 Necesidades nutricionales específicas de los gatos.
2.3 Necesidades proteicas, lipidicas y de carbohidratos en perros y gatos
adultos en mantenimiento.
3.1 Comportamiento alimenticio de perros y gatos
3.2 Regímenes alimenticios
3.3 Contenido nutricional y energético del alimento
3.4 Tipos de alimento
2
3
4
4.1 Manejo nutricional durante la gestación y lactación
4.2 Manejo nutricional del cachorro
4.3 Manejo nutricional de animales gerontes
4.4 Manejo nutricional del perro de trabajo
5
5.1 Manejo nutricional del paciente obeso
5.2 Manejo nutricional del paciente con problemas articulares
5.3 Manejo nutricional del paciente diabético
5.4 Manejo nutricional del paciente con cáncer
5.5 Manejo nutricional en la insuficiencia renal crónica
5.6 Manejo nutricional en hepatopatías
5.7 Manejo nutricional en paciente con dermatosis y alergias
5.8 Manejo nutricional en pacientes con urolitiasis
5.9 Manejo nutricional en padecimientos gastrointestinales
5.10 Manejo nutricional del paciente cardiópata
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Evaluación del aprendizaje
( X ) Exámenes parciales
( ) Examen final
( )
( )
2
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
(X )
( X)
( )
( )
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
(X)
(X)
(X)
(X)
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas con maestría o doctorado o cinco
años de experiencia profesional en el área de nutrición de pequeñas
especies
De 2 años en adelante
Bibliografía básica:
1.
Ackerman LJ. Canine Nutrition. Alpine Publications. USA. 1999.
2.
Carey DP, Norton SA, Bolser SM. Recent Advances in Canine and Feline Nutritional
Research: Proceedings of the 1996 Iams International Nutrition Symposium. Orange Franzer
Press. Wilmington Ohio, USA.1996.
3.
Case LP. The Cat: Its Behavior, Nutrition & Health. Iowa State Press. USA. 2003.
4.
Case LP, Carey DP, Hirakawa DA, Daristotle L. Canine and Feline Nutrition: A
Resource for Companion Animal Professionals. C.V. Mosby; 2nd edition. USA. 2000.
5.
Church D, Pond W. Fundamentos de Nutrición y Alimentación de los Animales. Limusa.
México, 1992.
6.
Davies M. Canine and Feline Geriatrics. Iowa State Press; 1st edition. USA. 1996.
7.
Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Lewis LD. Small Animal Clinical
Nutrition. Mark Morris Associates; 4th edition. USA. 2000
8.
Markwell PJ. Applied clinical nutrition of the dog & cat: A guide to Waltham veterinary
diets--the healthy advantage (Waltham diets). Waltham USA; U.S. ed edition. 1998
9.
McKay P. Reigning Cats & Dogs: Good Nutrition Healthy Happy Animals. Pat McKay.
USA. 2002.
10.
Nelson DL, Cox MM. Lehninger Principles of Biochemistry; W.H. Freeman, 4th edition.
USA. 2004.
11.
Schuleltze K. Natural Nutrition for Dogs and Cats: The Ultimate Pet Diet. Hay House.
USA. 1999.
12.
Strombeck DR. Home-Prepared Dog & Cat Diets: the Healthful Alternative. Iowa State
Press; 1st ed edition, USA. 1999.
13.
Subcommittee on Dog and Cat Nutrition, Committee on Animal Nutrition, National
Research Council. Nutrient Requirements of Cats and Dogs (Nutrient Requirements of
Domestic Animals). National Academies Press. USA. 2005.
14.
Reinhart GA, Carey DP. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition 2000 Iams
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15.
Reinhart GA, Carey DP. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition 1998 Iams
Nutrition Symposium Proceedings. Orange Frazer Press. Wilmington Ohio, USA 1998.
16.
Zink C. Dog Health & Nutrition for Dummies. For Dummies. USA. 2001.
Bibliografía complementaria:
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D´Melo JP. Farm Animal Metabolism and Nutrition. CABI. UK, 2000.
2.
Edney ATB. El libro de Waltham de Nutrición de Perros y Gatos. Editorial Acribia S.A.,
España, 1988.
3.
García SA. Fisiología Veterinaria. Interamericana McGraw-Hill. España, 1995
4.
Kaneko JJ, Harvey JW, Bross ML. Clinical Biochemistry of Domestic Animals. 4ªth. ed.
3
Academic Press. USA, 1997.
5.
Kelly N, Willis J. Manual of Companion Animal Nutrition and Feeding. British Small
Animal Veteriary Association, Iowa State University Press, USA, 1996.
6.
Lorgue G. Toxicología Clínica Veterinaria. Acribia. Zaragoza, 1997.
7.
NRC. Nutrient Requeriment of Dog. National Academy Press, USA, 1985.
8.
Reece W.O. Physiology of Domestic Animals. 2nd. ed. Williams & Wilkins. USA, 1997.
9.
Royal Canina. Enciclopedia Royal Canin. Aniwa Publishig. Italia, 2003.
10.
Shimada AM. Nutrición Animal. Trillas. México, 2003.
11.
Stryer L. Bioquímica. 4ª ed. Reverté. España, 1995.
12.
Voet D, Voet J. Biochemistry. 2nd. ed. John Wiley. USA, 1995.
13.
Walson DH. Natural Toxicants in Food. Academic Press. UK, 1993
14.
Willis JM. El Libro de Waltham de Nutrición Clínica de Perros y Gatos. Editorial Acribia,
España, 1995.
4