754 Pract Tem selec Nut y aliment perros gatos PROPUESTO.doc

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Práctica de Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: Práctica de Profundización en
Nutrición y Alimentación de Perros y Gatos
Clave Semestre Créditos
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias ( )
0754
10
2
Área
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Ciclo
Intermedio ( )
Profesional (X )
Curso Semestral ( )
Modalidad
Tipo T ( ) P (X) T/P ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Carácter
Horas
Optativo E ( X )
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
0
Teóricas
0
Prácticas
30
Prácticas
60
Total
30
Total
60
Seriación
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Temas Selectos de Medicina y Salud Animal: Nutrición y
Alimentación de Perros y Gatos
Ninguna
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Promover el desarrollo de habilidades y destrezas básicas para el ejercicio profesional,
relacionados con la nutrición y la alimentación perros y gatos.
Objetivos específicos:
Determinar la necesidad energética de diferentes pacientes.
Comparar las alternativas de alimentación para los pacientes evaluados.
Conocer diferentes instituciones que emplean para sus actividades perros de trabajo para
evaluar las condiciones de alimentación y nutrición de estos.
1
Conjuntar los conocimientos básicos de nutrición en la resolución de casos clínicos.
Índice temático
Unidad
1
2
3
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
0
30
Temas
Casos clínicos en hospital
Proceso de elaboración de alimentos para perros y
gatos
Evaluación de animales de trabajo
Total
0
6
0
0
24
60
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
Subtemas
1.1 Evaluación de casos clínicos vistos durante rondas médicas en hospital.
1.2 Encuesta a propietarios sobre los hábitos alimenticios y nutricionales de sus
perros y gatos.
1.3 Determinación de %Grasa Corporal, peso y necesidades energéticas de
pacientes del hospital.
1.4 Detección de pacientes con padecimientos específicos y la evaluación de
sus hábitos nutricionales.
1.5 Desarrollo de recomendaciones prácticas para el adecuado manejo
nutricional de los pacientes.
2.1 Visita a planta dedicada a la elaboración de alimentos comerciales.
2.2 Evaluación del sistema de producción.
3.1 Visita a instituciones que emplean para sus actividades, perros de trabajo.
3.2 Comparación de los diferentes niveles de actividad en las diferentes
instituciones.
3.3 Evaluación de la condición corporal de los animales.
3.4 Investigación respecto a los alimentos que consumen y sus regímenes
alimenticios.
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
( )
( )
(X )
( )
( )
( X)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
Participación en salidas
( )
( )
( )
(X)
( )
(X)
Perfil profesiográfico
2
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
Médicos Veterinarios Zootecnistas, con nivel de maestría o doctorado, o
con cinco años de experiencia profesional en el área de nutrición de
pequeñas especies
Dos años en adelante
Bibliografía básica:
1.
Ackerman LJ. Canine Nutrition. Alpine Publications. USA. 1999.
2.
Carey DP, Norton SA, Bolser SM. Recent Advances in Canine and Feline Nutritional
Research: Proceedings of the 1996 Iams International Nutrition Symposium. Orange Franzer
Press. Wilmington Ohio. USA.1996.
3.
Case LP. The Cat. Its Behavior, Nutrition & Health. Iowa State Press. USA. 2003.
4.
Case LP, Carey D.P., Hirakawa D.A. and Daristotle L. Canine and Feline Nutrition: A
Resource for Companion Animal Professionals. C.V. Mosby; 2nd edition. USA. 2000.
5.
Church D, Pond W. Fundamentos de Nutrición y Alimentación de los Animales. Limusa.
México, 1992.
6.
Davies M. Canine and Feline Geriatrics. Iowa State Press; 1st edition. USA. 1996.
7.
Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P Lewis LD. Small Animal Clinical
Nutrition. Mark Morris Associates; 4th edition. USA. 2000
8.
Markwell PJ. Applied clinical nutrition of the dog & cat: A guide to Waltham veterinary
diets--the healthy advantage (Waltham diets). Waltham USA. U.S. 1998
9.
McKay P. Reigning Cats & Dogs. Good Nutrition Healthy Happy Animals. Pat McKay.
USA. 2002.
10.
Nelson DL, Cox MM. Lehninger Principles of Biochemistry. W.H. Freeman, 4th edition.
USA. 2004.
11.
Schuleltze K. Natural Nutrition for Dogs and Cats: The Ultimate Pet Diet. Hay House.
USA. 1999.
12.
Strombeck DR. Home-Prepared Dog & Cat Diets: the Healthful Alternative. Iowa State
Press. USA. 1999.
13.
Subcommittee on Dog and Cat Nutrition, Committee on Animal Nutrition, National
Research Council: Nutrient Requirements of Cats and Dogs (Nutrient Requirements of
Domestic Animals). National Academies Press. USA. 2005.
14.
Reinhart GA, Carey DP. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition 2000 Iams
Nutrition Symposium Proceedings. Orange Frazer Pr Inc. Wilmington Ohio. USA 2000.
15.
Reinhart GA, Carey DP. Recent Advances in Canine and Feline Nutrition 1998 Iams
Nutrition Symposium Proceedings. Orange Frazer Press. Wilmington Ohio, USA 1998.
16.
Zink C. Dog Health & Nutrition for Dummies. For Dummies. USA. 2001.
Bibliografía complementaria:
1.
D´Melo JP. Farm Animal Metabolism and Nutrition. CABI. UK, 2000.
2.
Edney ATB. El libro de Waltham de Nutrición de Perros y Gatos. Editorial Acribia S.A.,
España, 1988.
3.
García SA. Fisiología Veterinaria. Interamericana McGraw-Hill. España, 1995
4.
Kaneko JJ, Harvey JW, Bross ML. Clinical Biochemistry of Domestic Animals. 4ªth. ed.
Academic Press. USA, 1997.
5.
Kelly N, Willis J. Manual of Companion Animal Nutrition And Feeding. British Small
Animal Veterinary Association, Iowa State University Press. USA, 1996.
6.
Lorgue G. Toxicología Clínica Veterinaria. Acribia. Zaragoza, 1997.
7.
NRC. Nutrient Requeriment of Dog. National Academy Press, USA, 1985.
8.
Reece WO. Physiology of Domestic Animals. 2nd. ed. Williams & Wilkins. USA, 1997.
9.
Royal Canina. Enciclopedia Royal Canin. Aniwa Publishig. Italia, 2003.
10.
Shimada AM. Nutrición Animal. Trillas. México, 2003.
3
11.
Stryer L. Bioquímica. 4ª ed. Reverté. España, 1995.
12.
Voet D. and Voet J. Biochemistry. 2nd. ed. John Wiley. USA, 1995.
13.
Walson DH. Natural Toxicants in Food. Academic Press. UK, 1993
14.
Willis JM. El Liibro de Waltham de Nutrición Clínica de Perros y Gatos. Editorial Acribia,
España, 1995.
4