REPÚBLICA DE PANAMÁ MINISTERIO DE EDUCACIÓN DIRECCIÓN NACIONAL DE CURRÍCULO Y TECNOLOGÍA EDUCATIVA EDUCACIÓN BÁSICA GENERAL PROGRAMA DE TECNOLOGÍA ÁREA: AGROPECUARIA TERCER GRADO 2006 REIMPRESIÓN JUSTIFICACIÓN En el Plan de Estudio para la Educación Básica General, el Sistema Educativo da un paso significativo en el desarrollo integral del país con la inclusión de la asignatura Tecnología . El área Agropecuaria es uno de los componentes de la Asignatura Tecnología. Por una parte, representa el Sector Primario de la Economía y por otra, brinda la oportunidad a los alumnos y a las alumnas de adquirir conocimientos prácticos y teóricos relacionados con la producción sostenible mediante el uso racional de los recursos naturales, específicamente el suelo, agua, fauna y flora. Precisamente, debido al uso irresponsable de estos recursos y a la aplicación de técnicas no actualizadas de producción, tenemos altos índices de pobreza y desnutrición, situaciones que se agravan por la injusta distribución de las riquezas e ingresos. Esta situación puede ser superada, mediante una adecuación que propicie el desarrollo integral del género humano. Para ello, el Área Agropecuaria integra técnicas, conceptos y prácticas modernas de producción que guardan relación con los programas y proyectos de producción sostenible que se vienen desarrollando. Se enmarcan dentro de cuatro sub-áreas: EL JARDÍN Y ESPECIES VEGETALES, PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS PARA EL CONSUMO HUMANO, TECNOLOGÍA PRÁCTICA Y FUNCIONAL Y MEDIO AMBIENTE Y AGRICULTURA SOSTENIBLE. Estas cuatro sub-áreas se mantienen en todos los grados, pero incrementando la profundidad en los contenidos. 276 DESCRIPCIÓN Podemos señalar que en el Tercer Grado se introduce la Jardinería a través de su importancia, ciencias auxiliares y contribución al ornato. Con relación a Tecnología Práctica y Funcional, ésta se aborda por medio de las herramientas manuales, uso y mantenimiento. Los factores y destino de la producción describen la sub-área de Producción de Alimentos para el Consumo Humano y finalmente se introducen los conceptos, fundamentos, importancia y beneficios de la Agricultura Orgánica como temática principal de la sub-área Medio Ambiente y Agricultura Sostenible. En el Cuarto Grado, vemos la clasificación de los jardines según sus propósitos, productos y hábitos de crecimiento. La tecnología se enfoca en el motocultor (partes) y se introduce el huerto escolar, con todas las actividades inherentes a él: selección del terreno, planificación, preparación, labores de campo, otros. Con relación al Quinto Grado, vemos los cuidados de las especies del jardín y su clasificación, según el requerimiento de luz, manejo, mantenimiento y trabajos que se hacen con el motocultor describen la temática de Tecnología Práctica y Funcional. Hábitos del consumidor, oferta, demanda, almacenamiento y mercadeo guardan relación con la Producción de Alimentos para el Consumo Humano. Y el suelo agrícola a través de sus propiedades físicas y químicas, componentes, perfil, clasificación y otros desarrollan la sub-área Medio Ambiente y Agricultura Sostenible. En el Sexto Grado se incluyen los tipos de jardines, ubicación y diseño. Se señalan los aparejos de tiro y equipos agrícolas más comunes. La Producción Sostenible de Alimentos es desarrollada a través de proyectos pecuarios, tanto de especies menores como mayores. En cuanto al Ambiente y Ecología se desarrolla por intermedio de la Agricultura Orgánica. El Séptimo Grado desarrolla la Jardinería a través de la propagación. Se introduce la maquinaria agrícola pesada, equipos y mantenimiento de los mismos. Se explica ampliamente los pasos a seguir en la ejecución o desarrollo de un proyecto sustentable. También se describen técnicas de producción utilizadas en la agricultura orgánica (producción ecológica). En cuanto al Octavo Grado, la jardinería expone aspectos de demanda, mercadeo y utilidad. Se describen técnicas y orientaciones específicas empleadas en la agricultura moderna. Se incluyen aspectos generales de Fisiología y Anatomía Animal y la influencia de los organismos en el suelo agrícola. Finalmente, el Noveno Grado se dedica a tareas prácticas y específicas, tales como la ejecución de proyectos agropecuarios, aplicación de técnicas sencillas. 277 Como podemos ver, a través de estas temáticas, se espera promover la construcción del conocimiento, el desarrollo de las habilidades, las destrezas y la creatividad en la aplicación de técnicas que permitan al alumno y a la alumna desarrollar su capacidad participativa y propiciar una producción sostenible procurando una mejor calidad de vida para la comunidad y por ende, para el país. 278 METODOLOGÍA En lo que se refiere al Enfoque Metodológico, el currículo diseñado para esta modalidad, pretende concretar un enfoque activo y dinámico que amplía procedimientos que lleven a los alumnos, al autoaprendizaje, es decir, a los aprendizajes que sustentan el principio de “aprender a aprender”. Esto significa que el proceso metodológico será investigativo y propiciador de la creatividad, los cuales ayudarán a los alumnos y alumnas a construir o reconstruir el conocimiento. En este sentido, asumen valor especial las estrategias y procedimientos activos individuales y grupales, centrados en retos de la actividad y en la solución de problemas. Para la planificación de la práctica pedagógica, con sustento en las áreas de estudio de la asignatura de tecnología, se sugiere tomar en cuenta los siguientes criterios durante el proceso de aprendizaje: - - Las actividades deben centrarse en los alumnos (as). Promover el trabajo intelectual en grupo y el trabajo individualizado. Las estrategias metodológicas deben ser consecuentes y no actividades sueltas o sea mediante pasos se puede construir o reconstruir el aprendizaje. Promover la investigación y la experimentación. Estimular el “aprender haciendo”. - Considerar los aprendizajes previos que posean los alumnos(as). - Guardar correspondencia entre los objetivos por lograr, con los problemas por resolver y con las temáticas en estudio. - Integrar, en la medida de lo posible, la tecnología de la computación y la comunicación electrónica como apoyo tecnológico en los procesos metodológicos y de las otras asignaturas y disciplinas. Es necesario el trabajo cooperativo entre el director, docentes y otros funcionarios de modo que se pueda concretar el marco teórico y práctico para la generación de los proyectos educativos que permitan efectuar y valorar los procesos de investigación y experimentación en el aula, en el campo o estaciones y en los laboratorios, como espacios de aprendizajes para el conocimiento de alumnos y alumnas. Se establecerá una estrecha relación entre el trabajo y la solución de problemas procurándose que los aprendizajes tengan un carácter del área donde el docente asumirá el papel de facilitador del aprendizaje. Todo lo que se planifique y se desarrolle en el centro educativo deberá destacar la dignidad del trabajo, el valor de las personas y los aspectos creativos del aprendizaje. 279 Se recomienda a los docentes que a momento de organizar el planeamiento didáctico consideren la importancia de la adecuación curricular, la necesidad de ampliar los objetivos, contenidos y las actividades sugeridas de aprendizaje y evaluación según las necesidades de aprendizaje y del entorno. 280 EVALUACIÓN Para realizar la evaluación del área del Programa de Tecnología hay que tener el papel que juega la evaluación la cual se define como un “proceso de recolección de información para emitir juicios de valor sobre los aprendizajes y realimentar el proceso, apoyando al alumnado y al personal docente en el logro de los objetivos educativos”. La información que entregue la evaluación debe ser relevante, debe estar muy bien integrada al currículo general y debe guardar relación directa con las orientaciones que dan los programas de estudio, es decir un aprendizaje activo que ofrezca al sujeto oportunidades de pensar en forma crítica y aplicar conocimientos en la solución de problemas. Para efecto de la evaluación continua, la evaluación diagnóstica, formativa y sumativa son procesos complementarios según el momento y el propósito. EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA: Esta permite determinar los conocimientos previos y tener una mejor idea del contexto del grupo y de los individuos con los cuales trabaja el docente. Para efecto de orientar la evaluación diagnóstica se pueden plantear las siguientes preguntas: - - 281 ¿Cuáles son las experiencias relevantes previas que tiene el estudiantado en relación con los objetivos de aprendizaje que se van a desarrollar? ¿Qué tipo de conocimientos previos tiene el estudiantado sobre el tema que se va a desarrollar? ¿Qué tipo de competencias dominan los sujetos en relación a los objetivos de aprendizaje que se quieren alcanzar? EVALUACIÓN FORMATIVA: Se realiza para recoger información a través del desarrollo del proceso de enseñanza aprendizaje sobre: - Logros. Desarrollo individual y grupal. Socioafectividad. Participación. Dificultades. Motivación e intereses. Desempeño del personal docente. Eficiencia de las técnicas y recursos didácticos. - Aceptación respeto, otros. La información recopilada ayuda a : - Retroalimentar el proceso. - Identificar nuevas estrategias metodológicas. - Ofrecer ayuda individual o grupal requerida. - Mejorar la comunicación docente alumno (a). - Utilizar otros recursos didácticos. Se aplica a través de todo el proceso enseñanza aprendizaje de: - Tareas, ejercicios, pruebas, trabajos individuales y grupales. - Resolución de problemas aplicados al tema. - Pregunta sobre lo que se va desarrollando. - Comentarios y actividades informales de evaluación. 282 EVALUACIÓN SUMATIVA: Se realiza para obtener información sobre el logro de un objetivo o conjunto de objetivos de aprendizaje para llegar a una calificación. Esta información puede ser de: - Desempeño del alumno sobre: - Adquisición y práctica de valores. - Dominio de procedimientos. - Puntos fuertes y débiles. - Aplicación de conocimientos y competencias. Ayuda a: - Realimentar el sistema educativo. Dar una calificación. Ofrecer ayuda individual o grupal. Promover a niveles más altos. Se aplica al final de un objetivo, tema o de todo el proceso, a través de: - Actividades de evaluación en base a criterios preestablecidos. - Estas actividades pueden ser: - Trabajos de aplicación. - Investigaciones. - Pruebas. - Producción de textos La evaluación diagnóstica, se aplica al inicio de una tarea, la formativa se aplica durante el proceso evaluación sumativa al final del proceso o al final de una etapa o unidad. La evaluación diagnóstica, formativa y sumativa deben estar estrictamente relacionadas entre sí y, por lo tanto, no deben entenderse como ejercicios interdependientes. Para evaluar se distinguen tres (3) formas principales de hacerlo: La Observación: En la que se observa directamente el trabajo, y el comportamiento del alumnado es un medio eficaz de evaluación formativa y diagnóstica que puede arrojar una rica información. Para recopilar información en la observación hay varios instrumentos que pueden utilizarse. Descripciones narrativas: Lo que el (la) alumno(a) hace para resumir su desempeño durante la jornada escolar. 283 Listas de cotejo: Se registran observaciones que se hacen de acuerdo a categorías establecidas previamente en la lista de cotejo. Muestras de Trabajo: Esta constituye una forma muy buena de evaluar, entre las cuales podemos mencionar los siguientes tipos: Construcción de objetos para características y funcionamiento. demostrar sus Exposición de un invento científico y tecnológico. Se obtiene información del proceso de trabajo y sus resultados. Trabajo de Investigación: Se le pide al alumno que busque información y que la analice para llegar a conclusiones. "Tan solo después de que el último árbol sea derribado, el último pez muerto, el último río envenenado, ustedes se darán cuenta que el dinero no se come". Diseño de Experimentos: Verificar o deducir hipótesis. Dibujo u otra obra de expresión artística. Representación de lo que ve y expresión de sentimientos a través del arte. Maqueta u objeto elaborado manualmente. (Pensamiento indígena amazónico) 284 OBJETIVOS GENERALES 1- Mostrar interés y entusiasmo por las actividades agropecuarias. 2- Practicar hábitos de laboriosidad, cooperación y responsabilidad, a través de las actividades agrícolas. 3- Aplicar conocimientos y experiencias prácticas, necesarias para el cultivo técnico y científico de especies de la estación. 4- Aplicar las diferentes técnicas agropecuarias en la realización de pequeños proyectos. 5- Utilizar racionalmente los recursos naturales procurando la conservación del ambiente. 6. Compartir conocimientos técnicos de trabajos agrícolas para ayudar al mejoramiento y condiciones de vida de los habitantes de la comunidad. 7. Poner en práctica las indicaciones, el uso correcto y mantenimiento de las herramientas y equipos agrícolas. 8. Contribuir, mediante la producción agropecuaria, a la alimentación de la familia panameña. 9. Demostrar que a través de la autogestión se pueden obtener los recursos para llevar una vida sana y decorosa. 10. Reconocer que existe una forma de producir alimentos "sanos" (sin contaminantes químicos). 285 OBJETIVOS DE GRADO 1. Explicar los conceptos básicos de jardinería aplicándolo a situaciones cotidianas. 2. Manipular en forma herramientas agrícolas. correcta 5. Enunciar fundamentos científicos y éticos de la agricultura orgánica valorando sus beneficios. las 6. Exponer en forma sencilla los beneficios de la agricultura orgánica en la conservación del ambiente. 3. Comprender la importancia de la nutrición adecuada para la salud del género humano. 4. Conocer el valor ambiente. 7. Reconocer los factores que inciden en la producción y el destino de la misma. de la preservación del 8. Enumerar algunos mandamientos agricultura orgánica. 286 de la ÁREA: AGROPECUARIA SUB- ÁREA: JARDÍN Y ESPECIES VEGETALES OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Reconocer el valor de la jardinería como actividad económica, para la ornamentación de la comunidad y la vivienda y el mejoramiento del ambiente. 2. Usar y cuidar adecuadamente las herramientas de jardinería. CONTENIDOS * ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN Ambiente, Hogar y Comunidad 1. Jardinería - Concepto - Importancia - Económica - Educacional - Cultural - Estética - Ciencias Auxiliares - Botánica - Edafología - El Jardín en el Ornato y Aseo - De la ciudad o la comunidad - Hogar - Escuela 1. 2. 3. 4. Realizarán una gira al campo o comunidad para observar elementos del ambiente (plantas, animales, ríos, mares) luego presentarán un informe ante el grupo. Observarán láminas, vídeos o diapositivas acerca del vídeo ambiente y su importancia en la comunidad redactando luego una composición sobre lo observado. Conversarán acerca del ambiente o todo lo que los rodea en su hogar y su comunidad promoviendo actividades que contribuyan a su formación. Responderán un cuestionario sobre la importancia de las ciencias auxiliares de la jardinería relacionándolas con el ornato y el aseo de la escuela y la comunidad. * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 287 CONTENIDOS 2. Herramientas de Jardinería. Uso y cuidado. Reglas de seguridad ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN 1. Confeccionarán, en grupo un cuadro sinóptico sobre el uso y cuidado de las herramientas de jardinería y sus reglas de seguridad. 2. Harán un álbum sobre las herramientas de jardinería, uso y cuidado de la misma. 3. Confeccionarán maceteros de plantas ornamentales con recursos desechables para embellecer el hogar, la escuela y la comunidad. * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 288 ÁREA: AGROPECUARIA SUB ÁREA: TECNOLOGÍA PRÁCTICA Y FUNCIONAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 3. Clasificar las herramientas agrícolas según su uso. 4. Demostrar el uso correcto y mantenimiento de las herramientas agrícolas. CONTENIDOS * Las Herramientas Manuales en la Agricultura. 3. Herramientas Manuales: Ejemplos de Herramientas Manuales - Machete - Hacha - Azada - Azadón - Piqueta - Rastrillo - Otras. 4. Uso Correcto y Mantenimiento - Uso - Agarre. - Afilado - Manipulación. - Mantenimiento . - Limpieza. - Engrase. - Almacenado. - Otros. 1. 2. 3. 4. ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN Observarán láminas, videos o diapositivas de las herramientas manuales para luego comentarlo describiendo las herramientas, uso y cuidado de ellas. Conversarán sobre las herramientas manuales agrícolas valorando su utilidad durante el proceso agrícola. Confeccionarán un cuadro sinóptico sobre las herramientas manuales señalando los cuidados que debemos tener con ellas. Confeccionarán un mural sobre las herramientas manuales destacando sus usos. 1. Visitarán fincas de la localidad para observar el uso de las herramientas manuales. 2. Responderán cuestionarios sobre el uso y mantenimiento de las herramientas manuales. 3. Realizarán prácticas agrícolas empleando herramientas manuales para dominar su uso. 4. Efectuarán las labores de limpieza y mantenimiento de las herramientas al final de las prácticas de campo. 5. Guardarán en forma ordenada las herramientas en el depósito. * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 289 ÁREA: AGROPECUARIA SUB ÁREA: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS PARA EL CONSUMO HUMANO OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 5. Definir el concepto de salud, nutrición y producción 6. Analizar los factores que influyen en la producción de de alimentos. alimentos. 7. Indicar el destino de la producción. CONTENIDOS * ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y DE EVALUACIÓN Nutrición y Producción de Alimentos 1. Observarán láminas, videos o diapositivas sobre nutrición y 5. Salud , Nutrición y Producción de Alimentos producción de alimentos. Comentando después lo - Definición. observado. - Importancia de los alimentos. 2. Conversarán acerca de la producción de alimentos y cómo esta actividad contribuye a la salud de la comunidad. 6 . Factores - de Producción de Alimentos. Capital. Mano de obra. Administración. 1. Harán un listado de los factores de producción. 2. Investigarán acerca de la importancia de estos factores en la producción de alimentos. 7. Destino de la Producción. - Consumo escolar. - Consumo familiar. - Venta en la comunidad. 1. Confeccionarán un cuadro sobre los cultivos básicos (granos, tubérculos, hortalizas y frutas). 2. Dibujarán alimentos producidos en su comunidad. 3. Harán una exposición de los alimentos producidos en la comunidad o en la escuela. * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 290 ÁREA: AGROPECUARIA SUB- ÁREA: MEDIO AMBIENTE Y AGRICULTURA SOSTENIBLE OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 8. Explicar la importancia de las prácticas 10. Elaborar y utilizar abonos orgánicos. agroecológicas para la conservación del medio 11. Analizar los mandamientos de la agricultura ambiente. orgánica. 9. Enunciar algunos fundamentos sobre los cuales se basa la agricultura orgánica para proteger la naturaleza. CONTENIDOS * ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN Producción de Alimentos Preservando el Ambiente 8. Agricultura Orgánica o Prácticas Agroecológicas. - Agricultura Orgánica o Ecológica. - Concepto. - Importancia. - Beneficio. Eliminación de venenos. Productos de calidad. No envenenan el ambiente. 1. Observarán láminas, vídeos o diapositivas sobre la Agricultura Orgánica presentando luego un informe oral ante el grupo. 2. Conversarán acerca de cómo a través de la producción de alimentos podemos preservar el ambiente. 3. Nombrarán alimentos producidos en la región. 4. Redactarán un texto acerca de la producción de sus propios alimentos. * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 291 CONTENIDOS * 9. - Fundamentos en que se basa la Agricultura Orgánica. Respeto a la naturaleza. Produce alimentos sanos. Uso de insumos naturales. ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN 1. Dialogarán en forma grupal sobre los fundamentos la agricultura agroecológica. 2. Visitarán el huerto escolar y discutiendo fundamentos de la agricultura orgánica. 3. Harán un listado de beneficios derivados de fundamentos de la agricultura orgánica. 4. Confeccionarán un cuadro sinóptico sobre fundamentos de la agricultura orgánica o ecológica. de los los los * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 292 CONTENIDOS * 10. Abonos Orgánicos - Compost. - Abonos verdes. - Estiércoles. - Bocachi. - Otros ACTIVIDADES SUGERIDAS DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN 1. Visitarán fincas agropecuarias de la localidad para observar el proceso de la agricultura orgánica, uso de abonos orgánicos. 2. Confeccionarán una abonera sencilla usando materia orgánica del área. 3. Realizarán prácticas agrícolas empleando abonos orgánicos en el huerto escolar. 1. Leerán en el aula de clases los mandamientos de la 11. Los Mandamientos de la Agricultura Orgánica. Agricultura Orgánica. - Respetar la naturaleza, la tierra y todos los seres vivos. 2. Discutirán con la ayuda del docente la interpretación de - Plantar en forma de cultivos asociados con el monte. estos mandamientos. - Liberar sol y luz para las plantas (del cultivo principal). 3. Confeccionarán y pegarán carteles alusivos a los, - Utilizar productos baratos con una tecnología apropiada y mandamientos de la agricultura orgánica. que sean reciclables para aprovechar todo lo que sea 4. Confeccionarán álbumes alusivos a los mandamientos de posible. la agricultura orgánica. - Dejar las plantas con hambre y sed antes del trasplante. 5. Colectarán material que sirva como abono orgánico. - Utilización de materia orgánica para preparación de compuesto. - Corregir y enriquecer la tierra. - Regar las plantas, principalmente las más jóvenes. * Los aprendizajes conceptuales, procedimentales y actitudinales subyacen en los objetivos específicos, contenidos y actividades de aprendizaje y evaluación. 293 BIBLIOGRAFÍA PARA EL (LA) ESTUDIANTE BALOY, ORTEGA y Otros. Manual de Horticultura. Editorial Escolar, S.A. Panamá, 1999. COLECCIÓN VALECILLO. S.A. El hombre y sus Necesidades Orgánicas 1, 2 y 3. Editorial Organización Gráfica Mastofeles. Madrid, España. Primera Edición 1983 y Segunda Edición 1985. COMPAÑÍA DE ALIMENTOS S.A. El Árbol de Vida. Editado por Cía. Panameña de Alimentos, S.A. Enero 1980. BIBLIOGRAFÍA PARA EL (LA) DOCENTE ACOSTA, Jorge Las Ciencias Nos ayuda. Editorial Escolar, S.A. Panamá, 1999. COUMADO-FAO. Población, Nutrición y Pobreza. Santiago de Chile. 1992. CORTEZ VEGA, Evelia de Nociones de Agricultura. 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