Barberà del Vallès acull a 36 participants en la Jornada de treball sobre Menjadors escolars i món local El passat divendres 21 d’octubre, Barberà del Vallès va acollir a 36 persones relacionades amb la restauració col·lectiva, el món rural, les escoles i la seguretat alimentària per debatre, al llarg del matí, de quines maneres els menjadors escolars, a més d’oferir una alimentació sana, poden ser una oportunitat de desenvolupament periurbà i rural equilibrat, contribuint a dinamitzar l’activitat productiva agrària local sostenible. La jornada “Sembrem, mengem, eduquem” ha estat organitzada per l’Ajuntament de Barberà del Vallès, en conveni amb l’ONGd Veterinaris sense Fronteres, amb la finalitat de cercar propostes concretes d’actuació per afavorir que els menús escolars es basin en aliments provinents de la producció agroalimentària familiar, de temporada, locals i de proximitat, prioritzant els produïts amb criteris de sostenibilitat ambiental i social. Hi van participar representants de la pagesia, empreses de restauració col·lectiva social, personal de menjador i de cuina, associacions de famílies d’alumnes, administracions (Generalitat de Catalunya, Diputació de Barcelona, Consells Comarcals i Ajuntaments), entre d’altres, que, a través del treball en grup, van posar especial èmfasi en algunes de les següents qüestions: • La importància de canviar la manera de menjar actual cap a un model de producció i consum més sa i sostenible. • La idoneïtat del menjador escolar com a espai de transformació en temes ambientals, de salut i socials. • La necessària implicació de tots els actors al llarg de la cadena alimentària, incloent també a les famílies, i la conveniència de consensuar uns criteris bàsics sobre el que entenem per un model de menjador sa i sostenible. • La necessitat d’evidenciar els beneficis ambientals, econòmics, socials i sanitaris en relació a l’alimentació de temporada, local i de proximitat en els menjadors escolars. • La constatació de l’existència de moltes entitats i moviments que treballen ja fa temps per afavorir una producció agroalimentària pagesa i sostenible i la importància de recollir la feina feta: guies publicades, recull d’experiències que funcionen, etc. • La necessitat de conèixer la normativa en seguretat alimentària per evitar entrebancs legals injustificats. En aquesta mateixa línia, la conveniència de disposar de guies de bones pràctiques higièniques adreçades a la producció pagesa i transformació a petita escala, adaptades al volum de producció petit i a la comercialització local, que no només suposin una eina per evitar pràctiques de risc sanitari, sinó que també afavoreixi la comprensió i la interpretació de la normativa i eviti exigències innecessàries. • La importància de la implicació de les administracions públiques competents vers el canvi de model. Els grups de treball van estar moderats per l’equip metodològic d'ÀreaQ. Del debat dels diferents grups de treball s’elaborarà, properament, un document de conclusions preliminars adreçat a les persones participants, per tal de seguir treballant i disposar de propostes, en format full de ruta, que permetin avançar cap a un model de menjador escolar sostenible ambientalment i social.