Luis Rodrigo & Joaquin Spotorno 6°4 Proyecto Integrador Integrador Anual: Naranja Luis Rodrigo & Joaquin Spotorno 6°4 Introducción Nombre: Naranja Nombre científico: Citrus × sinensis Familia: Rutaceae Origen: Las naranjas son originarias de Asia, pero se cultivan en todo el mundo en regiones de clima subtropical y tropical. Descripción: ● Las naranjas son frutos cítricos de forma redonda u ovalada. ● Tienen una cáscara gruesa y rugosa que varía de color entre naranja y amarillo. ● La pulpa de la naranja es jugosa y generalmente se divide en gajos llenos de jugo. ● Su sabor es agridulce y refrescante debido a la presencia de ácido cítrico. ● Las naranjas son una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes. Variedades: Hay muchas variedades de naranjas, incluyendo navel, valencia, sanguina y más. Cada variedad puede tener diferencias en sabor, tamaño y color de la piel. Usos: ● Las naranjas se consumen comúnmente como fruta fresca, ya sea peladas y separadas en gajos o exprimidas para hacer jugo de naranja. ● También se utilizan en la preparación de mermeladas, postres, ensaladas y como ingrediente en platos salados. ● El aceite esencial de naranja se utiliza en la aromaterapia y en la fabricación de perfumes y productos de limpieza. Valor nutricional (por 100g): ● Calorías: 43 kcal ● Carbohidratos: 8.2 g ● Fibra: 2.4 g ● Vitamina C: 89.7 mg ● Vitamina A: 225 UI ● Calcio: 43 mg ● Hierro: 0.1 mg Las naranjas son una fruta muy versátil y nutritiva que aporta una serie de beneficios para la salud debido a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes . Pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y promover la digestión. También son una excelente opción como refrigerio saludable Luis Rodrigo & Joaquin Spotorno 6°4 Época y Momento de Cosecha: ● La mayoría de las naranjas se cosechan durante el otoño e invierno, pero la época exacta puede variar según la variedad y la ubicación geográfica. ● Las naranjas se cosechan cuando alcanzan su madurez, lo que se determina principalmente por su color y sabor. Una naranja madura suele tener un color brillante y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido. ● Las naranjas se recolectan a mano o con herramientas de cosecha como tijeras o pértigas telescópicas. La recolección manual es común en muchas áreas para evitar dañar los frutos. Método de Cosecha: ● Las naranjas se pueden cosechar a mano, cortando el tallo con tijeras o utilizando una técnica de torsión suave para evitar dañar la fruta. ● En algunas áreas, se utilizan máquinas cosechadoras diseñadas para recolectar naranjas en grandes plantaciones. Condiciones de Trabajo: ● La cosecha de naranjas a menudo requiere trabajar en condiciones climáticas específicas, como días soleados y secos para facilitar la recolección y minimizar el riesgo de daños por humedad. ● Los trabajadores de la cosecha de naranjas pueden estar expuestos a condiciones climáticas adversas, como altas temperaturas o lluvias, lo que puede requerir medidas de protección y seguridad en el trabajo. Cuidados en la Cosecha: ● Es importante manipular las naranjas con cuidado durante la cosecha para evitar magulladuras o daños en la piel, lo que podría afectar la calidad del fruto. ● Las naranjas cosechadas se almacenan en cajas o contenedores adecuados para prevenir daños y mantener la frescura. Envases: ● Las naranjas se envasan generalmente en cajas de cartón o contenedores plásticos que permiten la circulación de aire para prevenir la acumulación de humedad. ● Los envases suelen estar perforados o contar con orificios para facilitar la ventilación y reducir la condensación de humedad en el interior. ● Las naranjas a menudo se embalan en tamaños estándar, como cajas de 40 libras (18 kg), para su comercialización y transporte. Es importante señalar que las prácticas de cosecha, cuidado y envasado pueden variar según la región y el tipo de naranjas, por lo que es fundamental seguir las mejores prácticas agrícolas locales y considerar las necesidades específicas de la variedad cultivada. Además, la seguridad y las condiciones laborales de los trabajadores deben ser una prioridad en todas las etapas del proceso de cosecha.