AYUNO INTERMITENTE: CÓMO SE HACE, BENEFICIOS Y RIESGOS El ayuno intermitente consiste en alternar períodos de ayuno con períodos de alimentación. Aunque últimamente se le considera una dieta, los especialistas descartan esta categorización y Prefieren hablar de modelo nutricional de restricción calórica. El objetivo de esta práctica es Obtener diferentes beneficios para la salud, pero ¿Qué tan efectivo y seguro es? Aquí vamos A repasar sus principales características. Desde hace años se estudian sus efectos del ayuno intermitente, una práctica que consiste en Alternar cíclicamente períodos de comidas y ayunos. La evidencia disponible señala que este modelo nutricional podría funcionar como un enfoque Preventivo y terapéutico contra distintas enfermedades y afecciones. Entre sus principales Beneficios encontramos: Ayuda a controlar el peso, previniendo el sobrepeso o la obesidad. Favorece la plasticidad neuronal (capacidad del cerebro para recuperarse y reestructurarse). Favorece el control del apetito. Mejora el uso de glucosa y la sensibilidad a la insulina. Previene el desarrollo de células cancerígenas. Reduce los indicadores de inflamación. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Retrasa el envejecimiento, tanto físico como mental, y reduce la mortalidad. Existen ensayos clínicos que han probado que el ayuno intermitente puede ayudar a Perder peso cuando se le Practica: Comiendo durante períodos de 8 horas y ayunando durante 16 horas restantes Comiendo de forma saludable durante cinco días a la semana, y restringiendo en Los dos restantes (no consecutivos) la ingesta calórica. La pérdida de peso se debe a que, en ayunas, lentamente se consume la glucosa almacenada En el hígado (cerca de 700 calorías), que tarda entre 10 y 12 horas en ser utilizada. FERNANDO ANTONIO BELTRÁN FIGUEROA.
