AYUNO INTERMITENTE: CÓMO SE HACE, BENEFICIOS Y RIESGOS
El ayuno intermitente consiste en alternar períodos de ayuno con períodos de alimentación.
Aunque últimamente se le considera una dieta, los especialistas descartan esta categorización y
Prefieren hablar de modelo nutricional de restricción calórica. El objetivo de esta práctica es
Obtener diferentes beneficios para la salud, pero ¿Qué tan efectivo y seguro es? Aquí vamos
A repasar sus principales características.
Desde hace años se estudian sus efectos del ayuno intermitente, una práctica que consiste en
Alternar cíclicamente períodos de comidas y ayunos.
La evidencia disponible señala que este modelo nutricional podría funcionar como un enfoque
Preventivo y terapéutico contra distintas enfermedades y afecciones. Entre sus principales
Beneficios encontramos:
Ayuda a controlar el peso, previniendo el sobrepeso o la obesidad.
Favorece la plasticidad neuronal (capacidad del cerebro para recuperarse y
reestructurarse).
Favorece el control del apetito.
Mejora el uso de glucosa y la sensibilidad a la insulina.
Previene el desarrollo de células cancerígenas.
Reduce los indicadores de inflamación.
Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Retrasa el envejecimiento, tanto físico como mental, y reduce la mortalidad.
Existen ensayos clínicos que han probado que el ayuno intermitente puede ayudar a
Perder peso cuando se le Practica:
Comiendo durante períodos de 8 horas y ayunando durante 16 horas restantes
Comiendo de forma saludable durante cinco días a la semana, y restringiendo en
Los dos restantes (no consecutivos) la ingesta calórica.
La pérdida de peso se debe a que, en ayunas, lentamente se consume la glucosa almacenada
En el hígado (cerca de 700 calorías), que tarda entre 10 y 12 horas en ser utilizada.
FERNANDO ANTONIO BELTRÁN FIGUEROA.
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