Los envases tiene un fuerte efecto sobre la calidad del contenido y, a
su vez, también influyen sustancialmente en la decisión del
consumidor al realizar la compra. Alcanzar ESTE objetivo supone un
reto durante el desarrollo del producto. Hay otros envases que
también deben satisfacer numerosas exigencias y muy distintas,
según el tipo y la finalidad, como por ejemplo los envases para
cosmética, productos farmacéuticos, productos químicos, transporte
(palés, cajas), de productos electrónicos y bienes de consumo.
. El envase, además de cumplir con sus funciones básicas, se está transformando en un medio de
sofisticadas interacciones con su contenido y en un registro de información relevante tanto para el
consumidor final como para los actores intermedios de la cadena de valor
INTRODUCCIÓN Uno de los mayores retos de la industria de los alimentos es la conservación de los
mismos, es decir, evitar que sean atacados por microorganismos que los descompongan
acarreando pérdidas económicas y daños graves a la salud de los consumidores. La seguridad
alimentaria podría definirse como todas las medidas que se llevan a cabo para garantizar la
inocuidad de los alimentos, es decir, que sean sanos, seguros y cumplan con las expectativas del
consumidor. Para poder conseguir todos estos propósitos debe estudiarse el
En la actualidad el envase, además de cumplir con sus funciones básicas, se está transformando en
un medio de sofisticadas interacciones con su contenido y en un registro de información relevante
tanto para el consumidor final como para los actores intermedios de la cadena de valor, nacen así
los conceptos de envases activos e inteligentes. Se considera que un envase puede calificarse
como activo cuando desarrolla alguna otra función que la de proporcionar una barrera inerte
frente a las condiciones externas, por otro lado, como envases inteligentes se clasificarían aquellos
que utilizan propiedades, componentes del alimento o de algún material del envase como
indicadores del historial y calidad del producto.
¿Cuáles son los tipos de envases?
Principales envases
Lata. Lata de aluminio. Lata de hojalata. Lata de chapa.
Botella. Botella de vidrio. Botella de plástico.
Tarro.
Frasco.
Envase de papel.
Envase flexible.
Blíster.
Brick o Tetra
DESARROLLO
Definición de empaque El empaque es una “cobertura” que contiene y protege adecuadamente un
producto, facilita su uso, permite el manipuleo, lo identifica con su decoración y rotulación, y en
consecuencia, origina su venta.
Muchos son los objetos, creados, cosechados y fabricados por el hombre, que necesitan un
empaque para su almacenamiento, transporte y venta. Esa necesidad explica la importancia del
empaque en los últimos tiempos y la razón para que los ejecutivos le hayan prestado más atención
al papel que desempeña en la estrategia de mercadeo
El empaque es un sistema coordinado mediante el cual
los productos producidos o cosechados son acomodados dentro de un conjunto empaque para su
traslado del sitio de producción al sitio de consumo sin que sufran daño. El objetivo es lograr un
vínculo comercial permanente entre un producto y un consumidor. Ese vínculo deber ser
beneficioso para el consumidor y el productor. El empaque debe resistir la acción del medio
ambiente y proteger el producto contenido de las agresiones que pudiera recibir del oxígeno del
aire, de la luz (rayos U.V.) y de la posibilidad de la acción de bacterias, hongos, levaduras, insectos y
roedores.
Identifica el producto La geometría lograda a través del diseño industrial junto con un acertado
diseño gráfico constituyen los medios más fuertes y eficaces para captar mediante el empaque
resultante la atención del consumidor final. Dentro de los aspectos de identificación, el rotulado
legal forma parte de la comunicación necesaria, informando sobre el peso neto, el origen y la
composición del producto, incluyendo también el número de registro o certificación del mismo, así
como indicaciones preventivas cuando se trata de productos pelgrosos.
Los empaques los dividen en tres categorías que son: • Los empaques primarios, son los que se usan
en la venta. • Los secundarios, los que guardan al los primarios y son los utilizados por los
distribuidores como unidad de compra. • Los empaques de transporte, los que protegen de los
daños y peligros en el camino del productor al distribuidor.
Tipos de envase
Según su relación con el producto a envasar:
El envase primario es el que está en contacto
directo con el producto, casi siempre permanece
en él hasta su consumo. Las características del
producto deben aparecer en el envase.
El envase secundario es el que contiene el o los
envases primarios, más todos los accesorios de
embalaje (rejillas de plástico, telgopor, etc). Se
utiliza para exhibir el producto, en la protección y en la información de sus características.
Normalmente, este tipo de envase se desecha
después de adquirir el producto.
El envase terciario es el utilizado para agrupar,
manipular, almacenar la producción. Contiene
tanto envases primarios como secundarios.
Según su vida útil:
Los envases retornables son creados para ser
devueltos al envasador, para que sean reacondicionados, limpiados adecuadamente y vueltos
a llenar con el mismo producto. envases
Los no retornables o descartables están pensados para un solo uso, y ser desechados luego
Cajas
funciones primordiales
El envasado asegura
identificación, limpieza y
además, si es adecuado al
producto, evita pérdidas por evaporación,
derramamiento o deterioro. El envase es el único
que asegura que
el producto llegue con la
calidad de origen.
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