UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERU: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA’’
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DDE AGRONOMÍA
CURSO:
QUIMICA ORGANICA
TEMA: LIPIDO INSAPONIFICABLE
DOCENTE:
Luis Buenaventura ECHE SANCHEZ
INTEGRANTES:
- Jhonatan Ronald, VELASQUE CALZADA
OXAPAMPA – PASCO
2021
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INTRODUCCION:
En el presente informe definimos que los lípidos son moléculas, que cumplen
procesos en organismos, hace referencia que constituyen parte de la membrana
celular, que cumplen la función de generar hormonas y también cumple la función de
almacenar energía.
Una de las características son los lípidos insaponificables que están tienen ácidos
grasos, como estructura fundamental.
MARCO TEORICO:
LIPIDOS INSAPONIFICABLES
son lípidos que no se hidrolizan al entran en contacto con los hidróxidos, también no
poseen ácidos grasos y como también estas no entran en estados de saponificación.
COMO SE OBTIENE LOS LIPIDOS INSAPONIFICABLES:
la manera correcta de decir como se obtiene los lípidos insaponificables es que están
presenten dentro de los seres vivos, las cuales son:
-
-
-
VITAMINAS: compuestos orgánicos, que son importantes en la función de las
células, algunas especies son incapaces de sintetizarlas, por sí mismos.
VITAMINA A: Esta es importante para la visión, esta presente en forma de
aldehído, presente en la rodopsina, que es el pigmento visual, si hay deficiencia
de ellas provoca ceguera y otros factores que dañan al organismo.
VITAMINA D:
Es importante para los huesos, sin ellos trae como
consecuencia la descalcificación como también pueda crear raquitismo.
VITAMINA E:es un antioxidante, previene la autooxidación de los ácidos
grasos, que son insaturados en presencia de oxígeno molecular, una mala
función de ello, puede dañar y genera esterilidad.
VITAMINA K: esta es sintetizada por ciertas bacterias, que está en la parte
de la flora intestinal, esta ayuda a que funcione de manera correcta la
coagulación sanguínea, ya que funciona como sustrato en el hígado y genera
una producción de enzima.
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ESTRUCTURA DE LOS LIPIDOS INSAPONIFICABLES:
ENTRE LOS LIPIDOS INSAPONIFICABLES SE CLASIFICAN EN: TERPENOS,
ESTEROIDES, Y PROSTAGLANDINAS:
LOS TERPENOS:
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Constituidas por el hidrocarburo isopreno (o 2-Metil 1,3-butadieno), los terpenos
biológicos constan, como mínimo de dos moléculas de isopreno, algunos terpenos
importantes son aceites esenciales (mentol, limonero, geraniol)
LOS TERPENOS SE CLASIFICAN SEGÚN EL NUMERO DE UNIDADES DE
ISOPRENO:
CLASIFICACION DE LOS TERRENOS
NOMBRE
MONOTERPENOS
N° de isoprenos FUNCION
que componen la
molécula.
2
Aromas y esencias
SESQUITERPENOS 3
DITEPENOS
4
TRITERPENOS
6
TETRATERPENOS
8
POLITERPENOS
11
EJEMPLO
Geraniol, mentol
Intermediario en la Famesol
síntesis
del
colesterol
Forman pigmentos Fitol, vitamina A, E,
y vitaminas.
K.
Intermediario en la Escualanto
síntesis
del
colesterol
Pigmentos
Carotenos,
vegetales
xantofilas
Aislantes
Látex, caucho
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LOS ESTEROIDES:
Los
lípidos
complejos
que
son
derivados
del
anillo
tetracíclico,
ciclopentanoperhidrofeno, que está formada por tres anillos de ciclohexano unidos de
forma no lineal a un ciclopentano.
En su estructura puede presentar diversos grados de deshidrogenación (con
aparición de dobles enlaces) puede presentar diversas cadenas laterales y grupos
funcionales dando lugar a los distintos tipos de esteroides derivan, de un compuesto
químico, en forma de anillo, es mas abundante en el cuerpo humano es el colesterol.
Los tipos de diferentes tipos de esteroides se diferencian en la naturaleza y la posición
de los sustituyentes, la mayoría de los esteroides se genera (en los seres vivos) a
partir de la ciclación del escualeno (un triterpeno lineal) así, el primer esteroide
formado en este proceso, es el lanosterol que posteriormente se transforma en otros
muchos esteroides de interés. Uno de ellos es el colesterol.
FUNCION:
Forman parte de las membranas celulares, precursor de los ácidos biliares,
hormonas esteroides y vitaminas D.
ENTRE ELLOS SE ENCUENTRAN SUSTANCIAS COMO:
ESTEROLES:
El colesterol, que además de encontrarse en la sangre y ser el precursor de placas
arteriales, se encuentra también en la membrana plasmática de las células
aportándoles rigidez, la vitamina D, necesaria para la observación del calcio, es
también un esterol.
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ACIDOS BILIARES:
Se encargan de emulsionar las grasas en el tubo digestivo.
HORMONAS ESTEROIDEAS:
Incluyen a las hormonas que se encuentran en la corteza suprarrenal, como el
cortisol y la aldosterona.
HORMONAS SEXUALES:
Se encuentran la progesterona que prepara los órganos sexuales femeninos para la
gestación y la testosterona responsable de los caracteres sexuales masculinos
testosterona, estrógenos y progesterona.
LAS PROSTAGLANDINAS:
Estos son lípidos formados a partir de un acido graso, llamado acido araquidónico.
Estas cumplen la función que son relacionadas con procesos inflamatorio, con dolor
fiebre, y además y enrojecimiento.
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Su producción se inhibe con la presencia de ácido acetil salicílico
Algunas funcionan como vasodilatadores, regulando la presión
sanguínea.
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Promueven la contracción de la musculatura lisa.
Intervienen en la coagulación sanguínea.
Estimula la agregación de las plaquetas(coagulación)
Activa las respuestas inflamatorias de los tejidos en la dilatación de los
capilares.
Provoca la subida de T corporal
Controlan el descenso de presión arterial en la eliminación de
sustancias del riñón.
Interviene en la contracción uterina
Interviene en la producción de mucus estomacal
Regulan la secreción de acido clorhídrico en el estomago
Se estudia su utilización como anticonceptivos.
CONCLUSION:
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Se determino de forma precisa cada una de las características de los lípidos
insaponificables.
Conocimos algunas reacciones de los lípidos insaponificables.
Se conoció la estructura de los lípidos insaponificables.
BIBLIOGRAFIA:
•
Lira Gómez, Carlos Federico. (23 de abril de 2019). Lípidos insaponificables:
funciones y clasificación disponible en:
https://www.lifeder.com/lipidos-insaponificables/
•
Wikipedia, 08/01/2022 de enero. Lípidos insaponificables y clasificación por
estructura, disponible en:
https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpidos_insaponificables
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ANEXOS:
ESTEROIDES
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TERPENOS
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