UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTÓNOMA ALTOANDINA
DE TARMA
Excelencia Científica y Académica con Compromiso Social
Agosto– 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA ALTOANDINA DE
TARMA
Ingeniería Agroindustrial II
Sem 4
Estudios de Mercado
Docente
: Mg. Henry Juan JAVIER NINAHUAMAN.
Asignatura : Ingeniería Agroindustrial II)
Semestre
: 2021 II.
Semana
:3
Estudio de mercado Internacionales
• OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2020-2029 :
https://www.oecd-ilibrary.org/sites/ecf42a00es/index.html?itemId=/content/component/ecf42a00-es
• Situación Alimentaria Mundial
http://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/es/
* El mercado mundial de los cereales: temporada 2018/2019, situación política mundial y
perspectivas para la próxima década Febrero de 2019
https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2019/02/articulo-cereales_febrero.pdf
• ESTUDIO DE MERCADO DE LOS CEREALES EN LA PROVINCIA DE SAN JUAN
https://agricultura.gob.do/wp-content/uploads/2018/10/INFORME-ESTUDIO-DE-MERCADO-DECEREALES-SM.-FINAL.pdf
• Estudio de Mercados y Clientes Internacionales de la Quinua
https://myperuglobal.com/wp-content/uploads/2018/04/ESTUDIO-DE-MERCADOS-Y-CLIENTESINTERNACIONALES-DE-LA-QUINUA.pdf
Estudio de mercado Nacionales
• Análisis estratégico del sector de cereales para desayuno listos para comer
https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/16946/TREJO_CAC
HA_YOSY_AN%C3%81LISIS_ESTRAT%C3%89GICO_SECTOR.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• Santa Avena
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/631708/Flores_GL.pdf?
sequence=3&isAllowed=y
• Análisis de Factibilidad para el Lanzamiento de Compota a Base de Cereales Andinos y
Frutas en Arequipa Metropolitana y su Potencialidad de Exportación, 2018 – 2022
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/UCSM_5bca9ed71d285c88e80a2ec9ad70d17
4
• EXPORTACIÓN PARA CEREALES ANDINOS
• https://boletines.exportemos.pe/1723/oportunidades-de-exportacion-para-cerealesandinos-
• Estudio de Internacionalización del sector agroindustrial peruano
• https://www.cien.adexperu.org.pe/wpcontent/uploads/2020/12/ESTUDIO-DE-MERCADO-SECTORAGROINDUSTRIAL-ADEX-CAF-2020.pdf
• Producción NACIONAL
• https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/02informe-tecnico-n02_produccion-nacional-dic-2019.pdf
• Plan nacional de cultivos
• https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/471867/Plan_Nacio
nal_de_Cultivos_2019_2020b.pdf
•Veamos sus trabajos
Bibliografía para la asignatura
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2013.
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[8]
[9]
[10]
[11]
2014.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manual 5: El Mercado y la Comercialización. 2018.
L. Pirir, “DISEÑO DE UN PROGRAMA DE PRODUCCIÓN PARA UNA EMPRESA INDUSTRIAL FABRICANTE DE CAFÉ SOLUBLE,”
R. C. Paz and D. G. Gómez, Diseño y Selección de Procesos, vol. 7, no. Procesos. 2013.
F. Rodriguez et al., Ingeniería de la Industria Alimentaria - Operaciones de procesado de alimentos, II. España, 2002.
R. Treybal, Operaciones De Transferencia. .
F. Rodriguez et al., Ingeniería de la Industria Alimentaria - Operaciones de conservación de alimentos. .
F. Rodriguez et al., Ingeniería de la industria alimentaria - Conceptos básicos. 1967.
B. Abadía and R. Bartosik, Manual de buenas prácticas en poscosecha de granos. 2013.
I. Zuriguel, Flujo y atascos de un medio granular en la descarga de silos. 2005.
“TRANSPORTE MECÁNICO DE SÓLIDOS cap 12,” pp. 1–15.
NTP, “Normas Tecnicas Peruanas para Cañihua ( Chenopodium pallidicaule Aellen ) y Kiwicha ( Amaranthus caudatus L .),”
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