bases de la competencia

Copa latinoamericana de cervezas artesanales 2016
BASES DE LA COMPETENCIA
La Unión de cervecerías artesanales del Perú (CAP), convoca a toda la
comunidad de productores de cerveza artesanal, cerveceros caseros y al público
en general a la “Copa latinoamericana de cervezas artesanales 2016”
I.
Organizadores
1.
El concurso de cervezas, “Copa Latinoamericana de cervezas artesanales”, (en
adelante, “la competencia") es organizada por la Unión de cervecerías artesanales del
Perú (en adelante, “CAP”).
Los organizadores serán los responsables de todas las actividades que se desarrollen
en el marco de este concurso.
Será responsabilidad de los organizadores realizar la convocatoria y difusión del
evento. Y serán sólo ellos los autorizados a recibir dinero por conceptos de inscripción.
La CAP constituyó una comisión organizadora a cargo a realizar esta competencia (en
adelante los organizadores). Sobre los cuales recae la responsabilidad primera de ella.
2.
3.
4.
II.
Participantes
1. Podrán participar de la competencia todos los interesados en ella, sean personas
naturales o empresas sin restricción de litros de producción las cuales se dividirán en
dos categorías: Cervecerías artesanales, para empresas conformadas; y Homebrewers,
para cerveceros caseros
2. Los participantes deben conocer y seguir las directrices que aparecen en este
documento y sus anexos.
3. Se considerará como participante del concurso a todo aquel que hubiese rellenado el
formulario de inscripción anexo, pagado su cuota de incorporación y entregado sus
muestras en el plazo establecido en estas directrices. Inscripciones, pagos y entregas
fuera de plazo, no serán considerados como parte de la competencia.
4. No existe límite en cuanto a la cantidad de etiquetas que puede inscribir cada
participante.
5. El incumplimiento de las normas señaladas en estas bases por parte de los
concursantes, incluida la detección de algún fraude, facultará a la organización a
descalificar de la competencia a los infractores, pudiendo incluso exigir la posterior
devolución de los galardones que se les hubiesen entregado.
Inscripciones y costos.
III.
1. La inscripción debe realizarse vía correo electrónico a la dirección "
[email protected] ”, adjuntando los datos requeridos en el anexo FICHA DE
INSCRIPCIÓN de estas bases.
2. La fecha tope del envió de la ficha de inscripción es el Lunes 15 de Febrero del 2016.
3. El costo de inscripción por cada entrada será de:
ASOCIADOS DE LA UNION DE CERVECERIAS ARTESANALES DEL PERÚ:

S/ 50.00 (nuevos soles) por etiqueta inscrita.
NO ASOCIADOS:

S/ 70.00 (nuevos soles) por etiqueta inscrita.
4. Cada participante debe guardar una copia de su inscripción la que puede ser solicitada
al momento de la entrega de resultados.
5. La ficha de inscripción debe estar llena en su totalidad, en caso de no ser así, la
organización podrá solicitar el reenvió de esta en un plazo establecido.
6. El pago de la inscripción deberá hacerse vía transferencia electrónica o deposito a la
cuenta corriente BCP:
Banco BCP.
Unión de cerveceros artesanales del Perú
RUC: 20600415744
Cuenta corriente soles: 194-2263146059
Código interbancario: 00219400226314605993
Enviar la confirmación al mail: [email protected], con copia del comprobante
de este. En el asunto del correo debe decir “Pago competencia latinoamericana de
cervezas artesanales” y en el correo debe especificarse la cantidad de etiquetas
inscritas y el nombre de quien realiza dicho pago, adjuntando la ficha de inscripción.
7. El plazo máximo para realizar el pago es el lunes 15 de febrero de 2016.
8. Se solicitará un mínimo de 1 litro 650 ml de cerveza por etiqueta inscrita, la cual
puede ser dadas en el formato que cada participante decida (5 botellas de 330 c.c., 4
botellas de 500 c.c., etc.); las cuales pueden ser entregadas en los siguientes lugares:
a. Micro-Cervecería Hops: Avenida General Manuel Vivanco 785, Pueblo Libre. (A
media cuadra de la Municipalidad de Pueblo Libre). Recepción de muestras de
lunes a viernes de 9:00 a.m. a 12:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Datos de contacto:
Rogers Chávez Velarde
Email: [email protected]
Cel: +51-997080806
b. Cervecería Nuevo Mundo (Planta): Prolongación San Lorenzo 1227, Surquillo.
Recepción de muestras de Lunes - Jueves: 9:00am - 6:00pm, Viernes: 9:00am 9:00pm, Sábado: 1:00pm - 6:00pm.
Datos de contacto:
Luciana Córdova Piana
Email: [email protected]
Cel: 940 281 530 o 952 191 903
c. Bar-barian: Calle Bonilla 108, Miraflores. Recepción de muestras desde el 1 de
febrero.
Datos de contacto:
Diego Rodríguez Mondragón
Email: [email protected]
Cel: 987989434
*Para entregas en San Borja llamar al 987766478 coordinar con Silvia De
Tomas.
9. Las muestras deben ser entregadas en cajas selladas con el nombre de: “Copa
latinoamericana de cervezas artesanales”, el nombre del participante, cantidad de
etiquetas. Cada botella deberá estar forrada con papel y con la codificación del estilo
en que participa en el cuello de cada botella.( Ver anexo )
10. El plazo máximo para hacer la entrega de etiquetas el lunes 15 de febrero a las 18:00
hrs.
11. Las inscripciones vencen hasta llenar los 200 cupos.
IV.
Evaluación y Jurado
1. Las cervezas inscritas serán evaluadas en base a la guía de estilos 'BJCP Style
Guidelines, 2015 Edition” la cual puede ser descargada desde el siguiente link:
http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf
(version
español:
http://www.beergeeks.cl/descarga-la-guia-de-estilos-de-cerveza-bjcp-2015/ )
2. Cada etiqueta será evaluada en la categoría y subcategoría que cada participante haya
decido inscribir en la ficha anexa usando de base la guía nombrada en el punto
anterior.
3. Todas las botellas serán identificadas con un número y serán catadas por el jurado a
ciegas. Los nombres de las botellas sólo seran conocidos una vez terminado el
concurso.
4. Cada juez llenará una ficha de cata de cada botella que se le asigne catar en su mesa.
En base a dicha ficha, se asignará un puntaje de 0 a 50, el que se obtendrá de la
siguiente forma:
o
o
o
o
o
Aroma (segun pertinencia al estilo): De 0 a 12 puntos.
Apariencia (segun pertinencia al estilo): De 0 a 3 puntos.
Sabor (segun pertinencia al estilo): De 0 a 20 puntos.
Sensación en boca (segun pertinencia al estilo): De 0 a 5 puntos.
Impresión General: De 0 a 10 puntos.
5. Una vez finalizado el concurso se le hará llegar a cada participante un informe con los
comentarios y puntajes obtenidos por sus etiquetas, el medio de entrega será
comunicada por la organización en una fecha por establecer.
6. El jurado estará compuesto por 15 personas de conocida trayectoria en competencias,
en su mayoría certificados por el Beer Judge Certification Program. Las cuales se irán
dando a conocer paulatinamente. La fecha máxima en que los organizadores deben
dar a conocer todos sus nombres es el Sabado 30 de Enero.
7. Los nombres del Jurado y sus antecedentes serán publicados en el sitio
https://www.facebook.com/CopalatamCAP
8. La organización se reserva el derecho a cambiar los jueces, disminuir, aumentar o
cambiar la relación entre nacionales e internacionales, según necesidad.
9. El Juez Director será Fabian Lara (Juez Certified BJCP), quien tendrá a cargo la
coordinación de los jueces con los organizadores y, será él quien tome las decisiones
de incluir o excluir alguna cerveza que no cumpla con los requisitos establecidos en
estas bases.
10. Ningún juez podrá evaluar el grupo de cervezas donde haya presentado muestras o si
tiene alguna relación con los participantes. En dicho caso, los organizadores y el Juez
Director le asignarán un grupo de evaluación que no las incluya.
11. Los organizadores podrán disponer de jueces suplentes en caso que alguno de los
miembros iniciales (incluido el juez director) no pueda ejercer su función, dando a
conocer esta información a los participantes antes de iniciado el concurso.
12. Funcionamiento del Jurado:
- La puntuación entregada por el jurado a cada cerveza es individual y secreta.
- Sólo se darán a conocer las notas de cata y los puntajes de evaluación a
quienes hayan inscrito las cervezas. No se harán públicos en ningún caso.
- Cada cerveza es evaluada por un panel de jueces de entre 2 y 4 miembros. La
evaluación se realiza en dos etapas. En la primera cada Juez puntúa y evalúa
cada cerveza de manera individual y secreta. En la segunda los jueces de un
mismo panel comparten, deliberan y modulan la puntuación y comentarios,
afinando la evaluación de cada cerveza.
- La puntuación de cada cerveza, dentro de un mismo panel, no puede tener
más de 7 puntos de diferencia entre los jueces. En caso de que la diferencia
sea mayor, los jueces deben deliberar para ajustar sus puntajes.
- En caso de presentarse dudas respecto de alguna cerveza (tipo, parámetros
técnicos u otros), el Juez Director será la autoridad para decidir si cambia la
muestra, la excluye, cambia de la categoría, u otra decisión pertinente.
13. En caso que el número de etiquetas lo requiera, el jurado será compuesto por un
número mayor de integrantes, el que deberá ser comunicado por los organizadores
hasta antes del inicio de la competencia.
14. El jurado podrá declarar el concurso desierto, y por consiguiente su premio vacante, si
ninguna de las cervezas presentadas cumple con el puntaje mínimo de premiación de
30 puntos.
15. Sobre las decisiones de los jueces no existirá instancia de apelación.
16. La evaluación de las etiquetas se llevará a cabo en Calle Bonilla 108 Miraflores.
17. Todas las cervezas son catadas a ciegas, con especial cuidado de cubrir o remover
etiquetas que puedan ser identificables. Los jueces sólo conocen el número de entrada
y el código de categoría BJCP.
18. Sólo cuando se termine la evaluación de todas las cervezas, el Juez Director y su
equipo asesor tendrán la misión de identificar los nombres de cada etiqueta, según el
número que se les asignó para la cata a ciegas. Será responsabilidad del Juez Director
ocultar las etiquetas de cada botella para garantizar que los jueces no conozcan la
marca ni etiqueta evaluada
19. La escala de evaluación es de 0 a 50 puntos.
V.
Resultados y premios
1. Los resultados del concurso se darán a conocer el día 24 de Febrero, lugar y hora por
confirmar.
2. Se entregaran galardones de Oro, Plata y Bronce para los mayores puntajes de las
categorías en las que participen y Certificado Medalla “Copa Latinoamericana de
cervezas artesanales 2016”
3. Se entregarán los siguientes galardones a los dos grupos de competidores: Cervecerías
artesanales y Homebrewers.
4.
5.
6.
7.
8.
a. ORO: Puntaje de evaluación superior a 43 puntos y pertenecer al 2% mejor
evaluado.
b. PLATA: Puntaje de evaluación superior a 38 puntos y pertenecer al 6% mejor
evaluado.
c. BRONCE: Puntaje de evaluación superior a 35 puntos y pertenecer al 10%
mejor evaluado.
Se creará una tabla de “puntos-medalla” de todos aquellos competidores que sean
galardonados, cada medalla de bronce otorgará 1 punto a la cervecería/homebrewer,
cada medalla de plata 3 puntos y cada medalla de oro 5 puntos.
En caso de empate de puntajes, la organización dispondrá de un juez de cada mesa los
cuales conformarán una nueva mesa, la cual tendrá la función de sanjar dicho empate.
Los organizadores se reservan el derecho a modificar el sistema de asignación de
medallas en caso de muchos empates y/o resultados con dispersión anormal.
Los premios serán entregados a los representantes de las cervezas que participan
indicados en la ficha de inscripción. En caso de ausencia del representante, el premio
será enviado por los organizadores dentro de los siguientes 30 días de terminado el
evento
Los premios a entregar son los siguientes:
a. Mejor Cerveza de la competencia: Entregado a la Cerveza que obtenga la
mayor puntuación del concurso.
b. Mejor Cervecería de la competencia: Entregado a la cervecería con mayor
cantidad de puntos-medalla. En caso de empate, se tomarán en cuenta la
mayor cantidad de medallas de oro, luego plata y en caso de que vuelva a
coincidir, se considerará la mayor cantidad de medallas de bronce.
c. Mejor Cervecería Peruana: Entregado a la cervecería Peruana con mayor
cantidad de puntos-medallas. En caso de empate, se tomarán en cuenta la
mayor cantidad de medallas de oro, luego plata y en caso de que vuelva a
coincidir, se considerará la mayor cantidad de medallas de bronce.
d. Mejor Cerveza Peruana: Entregado a la Cerveza Peruana que obtenga la
mayor puntuación en el concurso.
e. Mejor por Categoría: Se entregará a la cerveza con mayor puntaje en las
categorías donde hayan competido válidamente más de 25 etiquetas.
9. No necesariamente todas las categorías tendrán medallas. Ello se decidirá según los
puntajes y la cantidad de etiquetas por categorías.
VI.
Ceremonia de Premiación
Se realizará una ceremonia de premiación en la cual serán comunicados los resultados del
concurso. Dicha ceremonia se realizará el día 24 de Febrero, lugar y hora por confirmar.