I04 GGP(v08)-05/12 P age |1 La lista de empresas certificadas puede ser consultada en la sede de ECOCERT en horas hábiles regulares ECOCERT tiene a su disposición el formato "información para la certificación GLOBALG.A.P.”, los contratos de sub-licencia y certificación y la cláusula adicional, así como diferente información complementaria Información General acerca del procedimiento Referencial versión 4 Información acerca del propietario: FoodPLUS www.globalgap.org Contacto : Elodie Fonta [email protected] ECOCERT SA BP 47, 32600 L'Isle Jourdain France Tél : +33.5.62.07.51.90 Fax : +33.5.62.07.11.67 Ce document est la propriété d’Ecocert SA et ne peut être reproduit sans son accord écrit. I04 GGP(v08)-05/12 P age |2 Objeto del protocolo : « Sociedad Global en favor de la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible» - GLOBALG.A.P. La certificación GLOBALG.A.P. es un programa mundial basado en el respeto de las buenas prácticas agrícolas con el fin de asegurar: - la seguridad de los alimentos, - la protección del medio ambiente, - la protección social, la seguridad y la salud de los trabajadores, - el bienestar animal (cuando proceda). El referencial GLOBALG.A.P. pertenece a FoodPLUS. Está compuesto de 3 módulos: AF (módulo base para todo tipo de explotación agropecuaria relacionado con la finca), CB (criterios relativos a todo cultivo), FV (criterios específicos a la producción de las Frutas y Hortalizas) para la certificación de las frutas y hortalizas. El campo cubierto por la certificación GLOBALG.A.P. incluye el conjunto de las etapas desde la preparación de los cultivos hasta la expedición de los productos terminados certificados no elaborados, incluyendo todas las etapas de manutención de los productos (en bruto o condicionados). Diferentes opciones de certificación GLOBALG.A.P. Existen dos opciones principales de certificación: - Opción 1: productor independiente. Cada productor realiza una auto-inspección sobre las lista de verificación del referencial GLOBALG.A.P. y es controlado anualmente por Ecocert para recibir, luego de la validación de su conformidad, un certificado GLOBALG.A.P. a su nombre con validez de un año para los productos inscritos. - Opción 2: grupo de productores auditado por Ecocert anualmente. Todos los productores, todos sus sitios de producción, todas las estaciones de empaque y el sistema de gestión de la calidad del grupo deben ser controlados internamente cada ano. Ecocert controla cada ano el sistema de gestión de la calidad y una muestra de los productores, según las modalidades de muestra definidas por GLOBALG.A.P. Después de validar la conformidad con las exigencias del referencial, se emite un certificado GLOBALG.A.P. con una validez de un año a nombre del grupo de productores. Implica la lista de productos, las explotaciones y estaciones de acondicionamiento. Para cada opción, se realizan inspecciones no anunciados acordes con las exigencias GLOBALG.A.P.. Ce document est la propriété d’Ecocert SA et ne peut être reproduit sans son accord écrit. I04 GGP(v08)-05/12 P age |3 SOLICITANTE ECOCERT 1. Solicitud de información acerca de la certificación GLOBALG.A.P. 2. Envío del formulario “Información para la certificación GLOBALG.A.P.” 3. Transmisión de la información: Opción de certificación, campo de auditoria, sitios de acondicionamiento, cultivos… 4. Envío de cotización de certificación y del conjunto de contratos (contrato de sub-licencia y certificación con su cláusula adicional, declaración de compromiso anual) 5. Firma y reenvío de la cotización y del conjunto de contratos (contrato de sub-licencia y certificación con su cláusula adicional, declaración de compromiso anual). 9. Posibilidad de apelar auditores / inspectores 6. Registro en la Base de Datos de GLOBALG.A.P. y adjudicación de un Nº de registro (GGN) 7. Ordenación de la inspección 8. Proposición de las condiciones de auditoria: auditor / inspector, fecha de la intervención, ámbito de la certificación (lista de productos, productor(s)/grupo de productores, sitio(s) de empaque) Transmisión del plan de auditoria en opción 2 10. AUDITORIA / INSPECCIÓN INICIAL DE CERTIFICACIÓN (en presencia de producción, cosecha y acondicionamiento para todos los productos) - Evaluación criterios GLOBALG.A.P. por módulo - Balance de auditoría, lista de las deviaciones 11. Plan de acciones correctivas y pruebas de aplicación asociados 12. Comprobación (pertinencia, exhaustividad) y validación del plan de acciones y pruebas (documental o por examen in situ) - Levantamiento de las deviaciones con relación a los límites máximos (100% criterios mayores conformes y 95% criterios menores conformes). Posible control suplementario 13. Decisión de certificación Usted debe informar a ECOCERT de toda modificación susceptible de influir sobre su certificación GLOBALG.A.P. (áreas, cultivos, lista de los miembros del grupo de productores, lista de los inspectores y auditores internos del grupo de productores, no conformidades…), en tiempo real 14. Registro de los resultados en la base de datos GLOBALG.A.P. 15. VIGILANCIA auditoría de seguimiento planeada desde de 8 meses antes y 4 meses tras la fecha de expiración del certificado. Control no anunciado. Vuelve a 3: seguimiento de acciones y divergencias anteriores. Vigilancia de las referencias a la certificación: declaración, cuestionario (ver 2-5) 16. Renovación del certificado. Ce document est la propriété d’Ecocert SA et ne peut être reproduit sans son accord écrit. I04 GGP(v08)-05/12 P age |4 El referencial se divide en módulos y sub-módulos. En lo que se refiere a frutas y hortalizas, los criterios que se deben evaluar figuran en: - Sub-módulo « Frutas y Hortalizas », Módulo Crop Base (común a todos los cultivos), Módulo All Farm (común a todas las explotaciones). Cada uno de los aspectos debe responder luego de evaluación a los límites máximos GLOBALG.A.P.: - 100% de los criterios mayores conformes, - 95% de los criterios menores conformes. NIVEL DE CONFORMIDAD > 1 mayor Ninguna mayor y > 5% menores Ninguna mayor y < 5% menores SITUACION resultante de la auditoria Auditoria Inicial Advertencia : acciones correctivas y pruebas asociadas deben ser enviadas dentro de 3 meses a partir de la fecha de emisión de la advertencia Si el plazo es sobrepasado y/o el conjunto de acciones correctivas no son satisfactorias, nueva auditoria completa Otorgamiento de certificado ACTIONES ECOCERT Auditoria de Seguimiento Advertencia : - Examen de la exhaustividad y acciones correctivas y pruebas pertinencia del “plan de acciones asociadas deben ser enviadas dentro de correctivas” (acciones y evidencias 28 días a partir de la fecha de emisión asociadas) de la advertencia Si el plazo no es respetado y/o el conjunto de acciones correctivas no son satisfactorias, suspensión total o parcial (productos y/o productores afectados) y acciones correctivas y pruebas asociadas deben ser enviadas en el término determinado por Ecocert antes anulación - Posible auditoría complementaria orientada a la comprobación del “plan de acciones correctivas” - Posible levantamiento de las no conformidades - Decisión de certificación, de acuerdo con los límites máximos GLOBALG.A.P. -Posible auditoria no anunciada de acuerdo con los requerimientos de GLOBAGAP Renovación del certificado AUDIT/INSPECCION - CERTIFICACION Nivel de exigencias / criterios GLOBALG.A.P. Exigencia Mayor - Exigencia Menor – Recomendación Connotación: conforme, no-conforme, no aplicable (con justificación) Renovación: Certificación renovada como consecuencia de una auditoría / inspección de renovación No conformidades contractuales: Una no conformidad con las cláusulas del contrato firmado con ECOCERT implicará, según su gravedad, una advertencia, una suspensión inmediata o una anulación de certificado productor, un producto…), de la certificación. Decisión de certificación: - caso 1: una explotación es certificada si todas las noconformidades mayores eventuales han sido levantadas y si un mínimo del 95% de las exigencias menores son conformes*. - caso 2: un grupo de productores es certificado si todas las explotaciones controladas respetan el caso 1, y si todas las noconformidades señaladas en el sitio de empaque y a nivel del sistema de calidad del grupo han sido levantadas. * Norma de redondeo para el número de no-conformidades menores autorizadas: ejemplo 94,8% = 94%. Apelaciones, Reclamaciones: ECOCERT tiene un procedimiento para tratar las reclamaciones y apelaciones, a su disposición. Certificación inicial: Certificación como resultante de una auditoria y/o de una inspección inicial, o después de un cambio de organismo de certificación. Suspensión: Interrupción inmediata, total o parcial (para un Anulación (o retiro): Anulación de la certificación y cancelación del contrato de certificación Auditoria/inspección complementaria: Auditoría adicional en el programa de certificación, enfocada a la comprobación de la implementación de las acciones correctivas, cuando por ejemplo, el otorgamiento de la certificación está condicionada. Control no anunciado: Intervención suplementaria, realizada de manera no programada (información 48h antes) basada en toda información relevante y durante el periodo de actividad agronómica del cultivo, en al menos: - el 10% de las explotaciones comprometidas en opción 1 del conjunto de los productores contratados con ECOCERT en op.1 - el 10% de los grupos de productores comprometidos en opción 2 del conjunto de los grupos de productores contratados con ECOCERT en opción 2. - por los productores miembros de cada grupo de productores comprometido en opción 2, según las modalidades de muestreo definidas por GLOBALG.A.P. Ce document est la propriété d’Ecocert SA et ne peut être reproduit sans son accord écrit. I04 GGP(v08)-05/12 P age |5 El solicitante de la certificación se compromete a tener conocimiento y a respetar el referencial y las exigencias GLOBALG.A.P. vigentes, para sí mismo y para el conjunto de las estructuras afectadas por la certificación GLOBALG.A.P. (grupo de productores, productores y estaciones de acondicionamiento). VISITAS DE ECOCERT El solicitante de la certificación se compromete a facilitar el trabajo de ECOCERT, tomando todas las disposiciones necesarias para permitir el buen desarrollo del proceso de certificación y: Aceptar las visitas de auditoría/inspección anunciadas y no anunciadas y toda visita complementaria solicitada por ECOCERT, Autorizar previa petición, la presencia de un observador mudo, equipos de auditoría del organismo de acreditación o del propietario del referencial, para observar el equipo de auditoría de ECOCERT en actividad, Facilitar el acceso y el examen de la documentación y los registros (p.ej.: informes de controles internos,…), a todos los sectores y al personal, y garantizar que todas las disposiciones de seguridad se ajustan a la reglamentación vigente. COMUNICACIÓN, REFERENCIA A LA CERTIFICACIÓN El solicitante de la certificación se compromete a: Ajustarse a las exigencias de ECOCERT y a las exigencias GLOBALG.A.P. (en particular, utilización de la marca y el logotipo) cuando hace mención de su certificación. En particular se compromete a no comunicarlo al consumidor final (especialmente sobre los productos) y a no utilizar el logotipo ECOCERT en sus soportes de comunicación. No utilizar los certificados o informes, total o parcialmente, de manera susceptible de inducir a error, no dejar suponer que ECOCERT y/o el propietario del referencial GLOBALG.A.P. son responsables del respeto de las exigencias de certificación, Declarar que se certifica únicamente para el producto(s) y lo(s) sitio(s) para los cuales es realmente certificado por ECOCERT, No utilizar su certificación GLOBALG.A.P. de tal modo que deje suponer que se certifica un sitio, producto, actividad, servicio o sistema según un referencial distinto de GLOBALG.A.P. (ISO, IFS, sello de definición de calidad o de origen,…) No describir su certificación de una manera que perjudique la reputación de ECOCERT, ni la imagen de marca de ECOCERT, Cesar inmediatamente a partir de la suspensión o la anulación de la certificación, cualquiera que sea la razón, toda publicidad que de una forma u otra se refiera a la certificación GLOBALG.A.P. o a ECOCERT, y devolver a ECOCERT cualquier documento de certificación exigido. COORDINACIÓN SOLICITANTE – ECOCERT El solicitante de la certificación se compromete a: Proporcionar a ECOCERT todos los elementos necesarios para la certificación, incluyendo los pedidos en el formulario de solicitud Tener actualizado y poner a disposición de ECOCERT, un estado de las reclamaciones y acciones correctivas correspondientes (con las evidencias de instauración de estas acciones), Tener in situ a disposición de ECOCERT todos los documentos necesarios para apoyar la conformidad con las exigencias del referencial. En caso de modificación de los datos de la solicitud inicial y de los compromisos (p.ej : lista de los productos y productores, auditores y inspectores internos (opción 2), los sitios, superficies, distancias, complejidad, estado,…), el solicitante debe informar a ECOCERT para un nuevo examen que puede dar lugar a una prestación complementaria. Toda decisión relativa a la certificación que pueda tener repercusiones sobre la certificación otorgada o en curso por ECOCERT, y en general, toda modificación de lo que ponga en riesgo la conformidad con las exigencias debe ser señalado de imediato a ECOCERT. Ce document est la propriété d’Ecocert SA et ne peut être reproduit sans son accord écrit.