Cristián Emhart Director Centro Producción y Consumo Sustentable | FCh Sustentabilidad en la cadena de valor C R T T ree o lad n e an d s b eops n rao arc ceii Situación de los aaecosistemas in cl ó snie eyas n y d v aecp lo r ian o is d d u an u cfm cio córd o m n i aró m cen u lis y tó cin o sy (WWF) Teniendo visibilidad de la cadena de valor de sus productos ¿Cómo se puede avanzar desde la producción? Ciclo de vida de una hamburguesa K P I I K P I K P I K P I K P I K P I I I K P I K P I 2. Identificar, cuantificar el impacto y gestionar los procesos K K críticos (hotspots) P P I K P I P I K P I K P I K P I K P I K P I K P I 3. Apuntar al mejoramiento continuo en los K hotspots I I K P I K P I Buscando y exigiendo información sobre la historia detrás de los productos que consumimos ¿Cómo se puede avanzar desde el consumo? • • • • Tener productos sustentables Colaboración y confianza El paso a la era post certificaciones Capacitaciones y transferencia de capacidades Desafíos principales Transformar a Chile en líder global en el desarrollo de productos y servicios de mayor valor agregado y en cumplimiento de los más altos estándares de sustentabilidad Oportunidad • Participar y ser proactivo en las instancias disponibles • Tener visibilidad de la cadena de valor • Medición e implementación de mejoras y prácticas Recomendaciones a los productores “Desarrollo de un Sistema de Manejo de Información ambiental para Análisis de Ciclo de Vida, a través de una Plataforma Tecnológica, para mejorar la sustentabilidad y competitividad de la Industria Alimentaria y Vitivinícola de Exportación.” C Proyecto o13BPC3, $ 19180 19204 e ! j e c u t o r e: s : “Desarrollo de un Sistema de Manejo de Información ambiental para Análisis de Ciclo de Vida, a través de una Plataforma Tecnológica, para mejorar la sustentabilidad y competitividad de la Industria de la Construcción.” Video explicativo de Ecobase Alimentos Gracias [email protected]