Seminario Plan de Frutas. D.G.P.E.
Mónica Brito Fernández. CEP Los Llanos de Aridane.
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La antepasada de la fresa que se consume en Europa es
americana. La fresa que conocemos actualmente fue introducida
en Europa por los primeros colonos de Virginia (Estados Unidos).
Con la llegada de la fresa de Virginia en el siglo XIX, se obtuvieron
nuevas variedades que ganaron en tamaño y perdieron en sabor.
Más tarde se realizaron cruces entre ésta y una variedad Chilena,
lo que ajustó la balanza, consiguiendo una fresa grande y
sabrosa. En España, la provincia de Huelva es la más
especializada en el cultivo de fresas y fresones. Las ventajas de
esta zona gozan de reconocimiento mundial. En la actualidad, la
producción de fresones onubense representa más del 65% del
volumen nacional. La comarca del Maresme, que pertenece a
Barcelona, y Valencia y Extremadura son otras regiones
nacionales con importantes fresales. Francia y Alemania son los
principales clientes y Reino Unido, Bélgica, Holanda, Suiza y
Austria demandan también este fresón temprano y de alta
calidad. Otros países productores son Italia, Israel y Estados
Unidos.
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El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en
el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias
en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. El
cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y
principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito son
propios del Sudoeste Asiático, su cultivo se ha extendido a
muchas regiones de Centroamérica y Sudamérica, así como de
África subtropical; constituyendo la base de la alimentación de
muchas regiones tropicales. El plátano es el cuarto cultivo de
frutas más importante del mundo. Los países latinoamericanos y
del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el
comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del total
mundial de 12 millones de toneladas. Es considerado el principal
cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático.
Los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre,
pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los
habitantes de más de cien países tropicales y subtropicales.
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Se desconoce el origen exacto del manzano. Unos
autores señalan que procede de las montañas del
Cáucaso, mientras que otros indican que el Malus
sieversii (Ledeb.) Roem. es una especie silvestre que
crece en las regiones montañosas de Asia media y
podría ser el manzano del que se habrían originado
hace 15.000 ó 20.000 años las primeras especies
cultivadas de este árbol. La manzana fue
introducida en la península por los romanos y los
árabes y hoy en día, España es uno de los
principales países productores. Cataluña produce el
40% del total de la producción nacional seguida de
Aragón, La Rioja y Navarra
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Las ciruelas son originarias del Cáucaso,
Anatolia (Turquía) y Persia (Irán). Los
principales países productores son
Argentina, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos
y, en España, destaca su cultivo en Aragón,
en la zona mediterránea y en las provincias
de Sevilla y Lérida. En función del color de
su piel, las ciruelas pueden clasificarse en
amarillas, rojas, negras y verdes.
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A este fruto se le llama níspero del Japón, para
distinguirlo del níspero europeo, aunque en realidad se
trata de una especie originaria de China oriental. De allí
se extendió a Japón, desde donde se difundió a Europa
hacia el siglo XVIII como árbol ornamental. En el siglo XIX
se inició el consumo de los frutos en toda el área
mediterránea, donde se adaptó muy bien a las zonas de
cultivo de los cítricos. Fue a finales de los años 60 y
principios de los 70 cuando comenzó a desarrollarse el
cultivo intensivo de este árbol, al implantarse las
variedades y técnicas de cultivo actualmente utilizadas.
Hoy día, es un frutal cuyo cultivo está muy extendido en
todo el mundo tanto por su valor ornamental como por
sus apreciados frutos. Los principales países productores
están en Asia (Japón, China, India, Pakistán), países
mediterráneos (España, Italia, Francia, Grecia, Israel,
Turquía...) y América cálida (California y Florida,
Argentina, Brasil y Venezuela).
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El melocotonero es originario de China, donde las referencias a
su cultivo se remontan a 3.000 años atrás. En China los
melocotones son un símbolo de larga vida e inmortalidad y
constituyen un motivo habitual en la decoración de las famosas
porcelanas del país. Fueron llevados a Persia (Irán) a través de las
rutas comerciales de las montañas, llegando a ser conocidos
como fruta Pérsica. En el año 330 a.C. el melocotonero llegó a
Grecia y durante la edad media su cultivo se extendió por toda
Europa, asentándose como cultivo en expansión durante el siglo
XIX.
Hoy día es uno de los frutales más tecnificado y difundido del
mundo. Actualmente son países productores: China, Estados
Unidos, Argentina, Chile, Grecia, Francia y España. Las principales
zonas productoras de nuestro país son: Murcia, Extremadura,
Tarragona, Barcelona, Aragón, Lérida, Sevilla, Huelva y Valencia.
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LA UVA
Fueron los colonos españoles los que introdujeron la vid en América del
Norte, desde donde se extendió por todo el continente, pero el intento
fracasó a consecuencia de los ataques de parásitos y las enfermedades.
Como resultado de ello, a finales del siglo XIX la explotación de la vid en
Europa sufrió un gran golpe tras la contaminación por un insecto
americano llamado filoxera. En 30 años se propagó la plaga por todos los
viñedos y éstos estuvieron a punto de desaparecer, lo que obligó a
adoptar las vides americanas resistentes a la plaga como patrones de la
vid europea, y se obtuvieron variedades resistentes, fruto de la
hibridación de ambos tipos de plantas.
Hoy en día, la vid se cultiva en las regiones cálidas de todo el mundo,
siendo los mayores productores: Australia, Sudáfrica, los países de Europa
(Italia, Francia, España, Portugal, Turquía y Grecia) y en el continente
americano, los mejores viñedos se encuentran en California, Chile y
Argentina.
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LA MORA
Estas frutas son oriundas de Asia y Europa y se pueden
ver en estado silvestre en márgenes de caminos o
torrenteras. Crecen en terrenos húmedos y en algunos
casos, como el pacharán, se pueden encontrar a 1.500
metros de altitud. Maduran durante los meses de verano
y otoño. Actualmente, se cultivan especies con fines
comerciales, por lo que es fácil encontrarlas en mercados
especializados. El arándano que se consume en España
procede básicamente de Australia, Chile, Holanda e Italia,
pero cada vez toman mayor relevancia los que proceden
de Huelva y Asturias.
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El limonero se produce en zonas de clima templado
y actualmente se cultiva en todas las regiones
tropicales y subtropicales del mundo, sobre todo en
Italia, España, Portugal y Estados Unidos. La planta
viajó desde Oriente Próximo hasta España y el norte
de África durante la Edad Media. La lima es
originaria del Sudeste Asiático, Persia (Irán) y
Malasia, aunque se cultiva en todos los países
tropicales y muchos subtropicales.
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Esta fruta es originaria de regiones de
Europa oriental y de Asia occidental,
donde su cultivo se viene realizando
desde épocas muy remotas. Los griegos
y los romanos conocieron el cultivo del
peral y fueron estos últimos los que lo
introdujeron en la Cuenca del Ebro.
China y España son los principales
países productores en la actualidad.
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El naranjo dulce procede de las regiones surorientales de
Asia, en concreto de la zona sureste de China y el
archipiélago malayo. Su cultivo se realiza en el Sur de
China desde hace miles de años, desde donde se extendió
por todo el Sudeste asiático. Posteriormente, se expandió
tanto el naranjo dulce como el naranjo amargo por todo
Oriente por la Ruta de la Seda. Las naranjas dulces fueron
muy apreciadas por su sabor (a pesar de que aún eran
muy amargas) y por sus propiedades curativas. Los árabes
introdujeron el naranjo amargo en Europa por el sur de
España en el siglo X, sin embargo, el naranjo dulce no
comenzó a cultivarse hasta los siglos XV-XVI.
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La piña tropical proviene de Sudamérica, concretamente
de Brasil. Allí fue donde la encontraron los colonizadores
españoles y portugueses. Es el fruto de la planta conocida
como Ananás; los portugueses continúan manteniendo
este nombre originario que para los indígenas significa
"fruta excelente".
Se conocen tres variedades botánicas de piña tropical:
Sativus (sin semillas), Comosus (forma semillas capaces
de germinar) y Lucidus (permite una recolección más fácil
porque sus hojas no poseen espinas).
Los principales países productores son China, Estados
Unidos, Brasil, Tailandia, Filipinas, Costa Rica y México.
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La sandía se considera originaria de países de
África tropical y su cultivo se remonta desde
hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se
extendió a numerosas regiones bañadas por el
mar Mediterráneo. Los pobladores europeos
fueron quienes la llevaron hasta América,
donde su cultivo se extendió por todo el
continente. Hoy en día es una de las frutas más
extendidas por el mundo, y los principales
países productores son: Turquía, Grecia, Italia,
España, China y Japón.
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