articulo en pdf - Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

18 Frutales
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julio 2012
Tolerancia a asfixia, Phytophthora, suelos salinos y carbonatos, con potencial de uso en Chile y Perú
Portainjertos clonales de Palto:
el esperado despegue
Después de 10 años
de incesante labor
de investigación
y desarrollo entre
la academia y la
industria ya comienzan
a vislumbrarse los
primeros frutos
del desarrollo
de portainjertos
clonales de palto
en Chile. Hoy día se
encuentran cerca de
10 ha plantadas con
estos portainjertos
en distintas zonas de
Chile (desde Ovalle
a Melipilla). Esta
tecnología partió con
tímidas plantaciones
de algunos árboles,
en especial en
condiciones
de replante,
comportándose
de manera
significativamente
superior. Pero hoy son
paños completos de
superficies de hasta 5
ha.
Por: Mónica Castro y Claudia
Fassio, Proyecto FONDEF.
Pontificia Universidad Católica de
Valparaíso
Plantación de 5 ha de palto var Hass sobre portainjertos clonales en Agrícola Lomas de Pocochay S.A., provincia de Quillota. En una condición de ladera de cerro y de replante de palto sobre palto.
Sin embargo, este desarrollo no ha estado
exento de dificultades. Para lograr tener
plantas clonales a evaluar se debió desarrollar primeramente la técnica de clonación
(etiolación y acodo), la que requirió de años
de investigación bajo condiciones locales,
de capacitación y especialización del personal y de una puesta a punto, en donde la
prolijidad y eficiencia son claves a la hora
de lograr una planta de óptima calidad.
Este último punto es muy importante ya
que para lograr buenos resultados a nivel
de huerto se requiere partir con una planta
con óptimo estado de desarrollo de raíces
del portainjerto clonal.
Dado que para la clonación se precisa de
invernaderos climatizados, insumos de calidad (semilla nodriza de buen calibre, fibra
de coco como sustrato para el enraizamiento, entre otros), y personal altamente especializado, el costo de una planta clonal es
alto ($6.000 + IVA). Sin embargo, tal como
señala el administrador del campo Agrícola
Lomas de Pocochay de Quillota, don Roberto Mayol, “si bien el costo de la planta es
alto, esto se compensa especialmente en
condiciones de replante, cuando alternativas como el uso de portainjertos de semilla, fumigación de suelo o rebaje de plantas
envejecidas, no son viables económica-
Componentes principales de una planta clonal de palto.
mente. Hemos determinado que de todas
maneras conviene mucho más usar plantas
sobre portainjertos clonales”.
VENTAJAS DE LOS NUEVOS
PORTAINJERTOS
Dentro de las principales ventajas que se
destacan de estas plantas, está su gran
vigor tanto aéreo como en cantidad de raíces, y su alto porcentaje de supervivencia
ante condiciones limitantes de suelo tales
como: suelos arcillosos, con presencia de
Phytophthora, suelos salinos y con presencia de carbonatos. Por otra parte, se han
evaluado estos portainjertos bajo condiciones de replante donde han presentado respuestas muy importantes de sobrevivencia
y buen desarrollo.
Otra de sus características presentadas y
de mucho interés son su precocidad y pro-
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ductividad. En nuestros ensayos de campo
se han reportado rendimientos promedio
de 30 kilos por planta de Hass sobre clonal al segundo año, versus las plantas de
Hass sobre Mexícola (portainjerto de semilla), que se encuentran como testigo, cuya
cosecha estaría en torno de los 20 kilos/
planta.
El sistema de propagación (etiolación y acodo) y la genética de estos materiales, generan plantas que potencian un desarrollo
vigoroso, pero a la vez con buen equilibrio
entre su parte aérea y radical que les permite lograr productividades superiores, con
mayor tolerancia a condiciones adversas
de suelo. Dado que el palto es una especie
que requiere un equilibrio importante entre
hojas y frutos (mayor que varias otras especies frutales), el vigor radical y aéreo que
generan estas plantas, potenciarían ade-
C
M
Foto gentileza asesor Francisco González.
Destaca dentro de las ventajas de estos
portainjertos, un aspecto muy importante
como es su menor índice de añerismo. En
el marco de la investigación de este proyecto se ha podido determinar niveles de
añerismo en plantas sobre portainjertos de
semilla en torno al 60-100% en tanto que
sobre clonales, los rangos varian entre un
20-40%. Dentro de las causales de este
comportamiento estarían el sistema radical, su característica de vigor y tasa de reposición mayor, lo que es sin duda un factor
determinante.
Planta clonal creciendo como inter-plantación en huerto adulto de Hass sobre Mexicola en la zona de Cabildo. Obsérvese el desarrollo
de la planta de Hass sobre Mexicola (M), que se encuentra junto al productor Ariel Vilvhez versus el desarrollo de la planta clonal (C). La
foto corresponde a un ensayo que hizo el productor para observar el desarrollo de los clonales versus los de semilla en una condición de
interplantación en huertos adultos donde los árboles decaen y mueren dejando espacios improductivos.
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Proyecto: “Evaluación
agronómica y propagación de nuevos portainjertos y variedades de
palto en distintas zonas
agro climáticas de Chile”
Este esfuerzo ha sido posible gracias al
apoyo de CONICYT para la ejecución del
proyecto FONDEF D04I1346 denominado
“Evaluación agronómica y propagación
de nuevos portainjertos y variedades de
palto en distintas zonas agro climáticas de
Chile”. Este es desarrollado en conjunto
entre las empresas viverísticas chilenas:
Viveros AT agrícola, Vivero Limache, Viveros La Palma, Viveros La Serena, Viveros Pocochay y Viveros Deliplant, además
de viveros internacionales como Brokaw
Nursery (EE.UU.), Brokaw España y Westfalia Technological Services (Sud África);
empresas de servicios como Lipigas S.A.,
Coberterra y Agrosat Chile; también participan productores particulares en donde
se ubican las 8 parcelas experimentales
del proyecto, la exportadora SUBSOLE
S.A., el Comité de Palta Hass de Chile
A.G y la Pontificia Universidad Católica
de Valparaíso.
El principal objetivo de este proyecto
es el desarrollo de la técnica de clonación
comercial de paltos en Chile y la evaluación agronómica de distintos portainjertos
de palto en relación a su productividad y
potencialidad de uso en las zonas productoras de esta especie en Chile.
más de una alta productividad, aspectos
de calidad de post-cosecha de la fruta. Por
tales razones, hoy en día, los portainjertos
clonales constituyen una excelente herramienta tecnológica para superar limitantes
de suelo y condiciones de replante.
Los portainjertos desarrollados en el proyecto pertenecen a distintas razas botánicas entre las que se encuentra la guatemalteca, antillana y mexicana, lo que permite
que posean distintas tolerancias a condiciones limitantes de acuerdo a su zona de
origen. Es así como los guatemaltecos se
caracterizan por su tolerancia intermedia a
salinidad, los mexicanos por su tolerancia
a asfixia de suelos y los antillanos por su
tolerancia a condiciones de alta salinidad
y/o carbonatos.
Es importante recalcar que el uso de por-
Ingeniero agrónomo Daniela Canessa del
Vivero Limache.
tainjertos clonales es una alternativa válida
tanto para huertos que están replantando
como para huertos que están comenzando en condiciones edaficas adversas (salinidad, carbonatos, suelos pesados, etc.).
Dentro de las características agronómicas
que se han visto potenciadas se encuentran la cantidad de fruta (aproximadamente
un 30% más que los de semilla), disminución del añerismo y aumento de calibre.
Otros aspectos como la calidad de postcosecha se están comenzado a evaluar así
como también sus efectos en términos nutricionales y de requerimiento hídrico (algunos portainjertos requerirían menos agua).
PROPIEDAD INTELECTUAL Y
TIEMPO DE RESPUESTA DE LOS
VIVEROS
Gran parte de los portainjertos evaluados
fueron desarrollados por otras industrias
(californiana, israelí, sudafricana) y algunos
de ellos (los más recientes) poseen royalties. Sin embargo, hay material disponible
que ya está libre de pago. Pero, en el marco
del proyecto se ha seleccionado también
material propio y hoy día existe un portainjerto de la raza antillana, muy productivo y
que tolera condiciones de alta salinidad denominado UCV 7, el cual está en etapa de
evaluación en condiciones controladas y se
comenzará a tramitar su protección con el
SAG. De determinarse su potencialidad de
uso, será también licenciado a nivel nacional e internacional, ya que la salinidad es un
problema creciente en industrias como la
chilena, californiana y peruana.
Planta de palto de la var Hass injertada sobre portainjerto clonal DUSA© (2 años y medio),
parcela experimental (Lomas de Pochay S.A.) Proyecto D04I1346.
El proceso de clonación demora entre 15 y
18 meses ya que parte en febrero del año
1, con la siembra de la semilla nodriza, y
termina en marzo del año 2 con el plantón clonal terminado. Esto implica que se
requiere la solicitud a los viveros con al
menos un año de anticipación para poder
determinar las cantidades y porcentajes
de portainjertos a clonar. La oferta de plantas clonales a huerto a nivel comercial hoy
día la constituyen solo viveros asociados
al proyecto entre los cuales se encuentra
Viveros Pocochay, Viveros La Palma, Viveros Limache, Viveros La Serena, Viveros
AT Agrícola y Viveros Deliplant. Entre ellos
suman un total para este año de 30.000
plantas. La demanda ha aumentado considerablemente y se proyecta un aumento
en los próximos 2 años de hasta 50.000
plantas. Dado que hoy la técnica de clonación se encuentra bien desarrollada es
factible también la producción de plantas
para otras industrias cercanas como por
ejemplo Perú.
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Opinión Ricardo Waissbluth, Gerente Operaciones Comité de Paltas
-Como representante del Comité de palta Hass de Chile A.G., ¿cuál es el aporte que
cree ha hecho este proyecto a la industria de
la palta en Chile?
-Cuando hace ya casi 10 años partió este
proyecto con un Fondef a tres años, como Comité desde un comienzo nos pareció que su
ejecución podría ayudar a solucionar importantes problemas de nuestra industria relacionados principal e inicialmente con la búsqueda
de diversos patrones que pudiesen permitir el
buen desarrollo en suelos con problemas de
salinidad, arcilla excesiva, con agua para riego de alta conductibilidad, etc. Se ensayaron
innumerables patrones de a lo menos cuatro
diferentes orígenes para llegar finalmente a los
tres o cuatro seleccionados. Era claro desde la
partida que tres años no eran suficientes para
llevar a cabo esta investigación, fue así como
a fines del primer período se consiguió otro
Fondef por los siguientes 7 años. Una segunda área cubierta por esta investigación ha es-
OPINIONES DE LA INDUSTRIA
SOBRE LOS CLONALES
Alberto Cortés, Gerente Técnico Vivero La
Palma, al ser consultado sobre lo que los
viveristas esperan de los portainjertos clonales de palto, señaló: “Responder a una
necesidad de la industria con un producto
que garantice una homogeneidad y sobrevivencia en el huerto post plantación.
tado relacionada con la producción de árboles
clonales, materia que se ha ido desarrollando
en los invernaderos de la Universidad la cual
podrá entregar plantines listos para que los
diferentes viveros asociados al proyecto puedan seguir produciendo árboles clonales. Este
tipo de proyectos son posibles solo si existe un
compromiso de toda la industria; la Universidad, los productores a través de su Comité,
los diferentes viveristas, industrias afines, etc..
Hoy este proyecto está llegando a su fin y creo
firmemente que los resultados que exhibe se
constituyen en un importante avance respecto
a los problemas estudiados.
-¿Cual es el potencial que vislumbra en
Chile en el corto y largo plazo para los portainjertos clonales?
-La industria del palto en Chile ha basado
su desarrollo en lo que a viveros se refiere sobre la base del uso, fundamentalmente, de semillas de la variedad Mexícola, recién en los
Esperamos que estos portainjertos sumen
más huertos de paltos con excelentes condiciones climáticas, pero con suelos pobres
o restrictivos para portainjertos de semilla.
Esperamos resolver y responder al recambio de huertos de paltos antiguos o de más
de 20 años con una alternativa estudiada
y probada”.
En relación al potencial de los portainjertos
últimos años se ha utilizado semillas de Nabal,
Zutano y otros, pero donde la var. Mexícola ha
sido utilizada en más del 95 % de las plantaciones. Si bien es cierto con esta variedad se han
conseguido exitosas plantaciones, no es menos
cierto que existe entre las diferentes semillas
a utilizar un grado de desuniformidad que a
veces produce plantaciones con árboles que alcanzan diferentes grados de desarrollo.
Los viveros de los árboles clonales se han
desarrollado en industrias de la palta como
la californiana, donde han ayudado a combatir el flagelo de la Phytophthora, la que afecta
importantemente plantaciones de California.
Por otra parte los árboles clonales, si bien es
cierto son más difíciles de producir y por ende
alcanzan un costo mayor, ofrecen una importante ventaja ya que son todos iguales al original. Por la forma en que son producidos son
libres de enfermedades de arrastre, vale decir
enfermedades que hayan venido con el árbol.
Creo que mientras la producción de este tipo
clonales de palto en Chile, Alberto Cortés
indicó que, “creemos que es la única alternativa real para proyectos de replantación
de huertos de paltos, donde el productor
decida recambiar por completo un paño antiguo e improductivo, eliminando las plantas antiguas y replantando con patrones
clonales sin ningún manejo extraordinario
de suelo (como fumigaciones o vaporizaciones). Hablamos de huertos plantados entre
de árboles clonales no se haya desarrollado firmemente, su uso en nuestra industria debiera
dirigirse fundamentalmente a los replantes,
cuando se hayan perdido los árboles originales y donde los clonales han demostrado un
importante grado de adaptación y desarrollo.
También en donde el suelo a plantar sea muy
arcilloso, o la conductibilidad eléctrica sea my
alta, sería conveniente el uso de plantas clonales.
Nuestra industria ha sufrido en los últimos
3 a 4 años el flagelo de las heladas reiteradas
y una agobiante sequía, estos fenómenos han
producido una contracción de la misma y todos quienes participamos en una u otra forma
en ella esperamos que esta situación se revierta prontamente de tal modo que podamos ver
nuevamente florecer importantes proyectos
que nos hagan volver al sitial de país de importantes volúmenes con sus reconocidas características de excelencia y sana producción.
los años 1990-1995. Además es una buena
alternativa para sectores específicos con
suelos muy pesados (Phytophthora spp.) y
con orientación sur, donde los patrones de
semillas fracasan”.
Las expectativas de la ingeniero agrónomo
Daniela Canessa del Vivero Limache sobre
los portainjertos clonales es que esperan
que “satisfagan las necesidades del agri-
Crecimiento activo de raices absorbentes en el camellón (a) y detalle de su cuantificación en el rizotrón (b).
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22 Frutales
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vas plantaciones obliga a preparar de forma
más eficiente y concreta el recambio de las
plantas, después de cosechas de importancia en cuanto a volumen. Los promisorios
logros alcanzados a la fecha hacen realidad
la visión desarrollada entre los investigadores PUCV hace 20 años atrás en que el
cultivo de palto en Chile se comenzaba a
proyectar hacia las características que hoy
presenta”
Hernán Villalobos, asesor de huertos de
paltos en Perú:
“LOS CLONALES REPRESENTAN
UNA GRAN OPORTUNIDAD PARA
PERÚ”
Equipo de trabajo del proyecto FONDEF: Abajo al centro Claudia Fassio (PUCV) y Ricardo
Waissbluth (Comité de Paltas), segunda fila desde la izquierda: Consuelo Fernández (Westfalia Technological Services), Mónica Castro (Directora Proyecto), Roberto Mayol (Agrícola
Lomas de Pocochay) , Daniel Pastenes, José A. Vargas y Sususmu Sugiura (productores).
Tercera fila desde la izquierda: Alberto Cortés (Viveros La Palma), Ricardo Cautin (PUCV),
Hernán Villalobos (Asesor), Marcelo Ponce (Subsole) y Mathias Jaque (AT Agrícola).
cultor, o sea, que toleren condiciones específicas o problemas puntuales de suelo,
como por ejemplo perfiles con alto contenido de arcillas que derivan en asfixia radicular y a problemas de Phytophthora y otras
enfermedades. Así mismo, ventajas tales
como uniformidad, incremento de la cosecha y eficiencia en la toma de nutrientes.
Además que sea una solución al replante
de paltos que se vienen estos años, hay
muchos huertos que han ido decayendo y
tendrán que ser replantados. Los clonales
son la única solución a esa condición ya que
se ha visto que los patrones de semilla no
superan esta limitante.”
Por su parte el Dr. Ricardo Cautin, Ingeniero
Agrónomo, profesor Pontificia Universidad
Católica de Valparaíso (PUCV) y asesor internacional de paltos, manifestó que “esta
opción tecnológica para el manejo productivo de paltos pone a la industria chilena al
nivel de aquellas que son relevantes en el
mundo. La intensidad del manejo de nue-
De acuerdo a Hernán Villalobos, asesor de
huertos de paltos en Perú, explica que el
proyecto, “al realizar una discriminación
dentro de una gran variedad de portainjertos seleccionó aquellas raíces que tienen
características sobresalientes respecto a
los testigos, este solo hecho les da un hándicap a favor respecto a las plantas francas.
Los clonales que partieron como una solución para Phytophtora y para replantes;
con el tiempo van a ir demostrando que
son también una solución para rentabilizar
la industria paltera, como ha sucedido con
manzanos y está sucediendo con la vid”.
“Creo, continúa el asesor, que para Perú
-que en estos momentos muestra un gran
crecimiento de sus plantaciones- los clonales representan también una gran oportu-
nidad. En la costa si bien hay suelos muy
arenosos, muchos de ellos tienen arena
fina y limo, por lo que la aireación no está
garantizada, aquí portainjertos tolerantes a
asfixia son una buena opción. En el norte
de Perú el suelo se calienta en exceso lo
que estresa los árboles y hay problemas de
calibre, en esta zona los portainjertos antillanos que requieren mayores temperaturas
de suelo son una alternativa. En la zona de
Arequipa, hay sales, en Ayacucho hay suelos pesados, en fin, no todo es arena sin
limitantes por lo tanto debemos mirar hacia
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