Untitled - Mariscor

SALUDO
AL COCINERO
Mariscor, es una empresa de carácter familiar, fundada
en 1.985 en Córdoba.
Se inició dando sus primeros pasos en la venta exclusiva de pescados y mariscos frescos recién extraídos de
nuestras costas.
Poco a poco con todo nuestro esfuerzo y dedicando
muchas horas a nuestro trabajo, hemos ido abriendo
caminos en el gremio de la hostelería, tratándoles con
todo el cariño y aprecio que merecen; gracias a la confianza que les hemos depositado y dándonos a conocer
por la calidad en nuestros productos.
Tartar de atún con huevas
de salmón y caviar
En un principio la empresa se formó bajo el nombre comercial Hermanos Aguilar, pero desde 1.994, se constituyó una nueva empresa llamada Mariscor.
Actualmente, Mariscor se dedica a la distribución diaria
a hostelería ofreciendo un buen servicio en pescados y
mariscos frescos y congelados, carne de origen fresca
y congelada, ahumados y salazones, verduras exóticas
y aromáticas, productos derivados del pato, embutidos,
vino, etc., intentado compaginar calidad/precio.
En todos estos años nos hemos dedicado a nuestros
clientes asesorándoles e informándoles sobre los productos de innovación en el mercado, con una auténtica
calidad suprema y volcando en ellos todo nuestro esfuerzo.
Nuestros productos llegan al consumidor con toda su
calidad y garantía llevando un régimen riguroso de la
mejor selección y pasando por el control de puntos críticos (APPCC) exigido por la Junta de Andalucia; asegurando la denominación de origen, la temperatura a la
que se expone, el traslado hasta su destino.
FRES
COS
Pulpo · Cazón
Esturión entero · Gallos
de Coruña · Anguila
entera · Bacalao con y
sin cabeza · Cocochas
de bacalao · Pez
espada · Trucha ·
Bonito entero
PESCADO
Choco limpio y sucio ·
Chipirón limpio relleno
de gambas · Calamar
fino · Anillas de calamar
· Castañitas de costa
y puntillitas · Acedías
· Boquerón gordo y
mediano · Pijotas
Mariscor te ofrece una gran variedad de productos
frescos nacionales y de importación. El mejor marisco
de las costas andaluzas y del Norte, el pescado de
mayor calidad, una cuidada selección de carnes
nacionales y de importación, y las verduras más
frescas de nuestras huertas.
Merluza de pincho y
de arrastre de Coruña
y de importación ·
Merluza chilena con y
sin cabeza · Cocochas
de merluza, cachetes y
huevas
Salmón noruego ·
Rodaballo, Dorada,
Lubina y Corbina costa
y piscifactoría · Cola
de Rape y Rape entero
de Coruña · Rapitos
enteros de costa · Urta
de costa
Pargo · Sargo ·
Borriquete · Baila ·
Morralla · Besugo de la
pinta · Herreras · Brecas
· Cabracho · Congrio ·
Salmonetes · Lenguado
· Mero rojo · Romerete
· Pez limón
Japuta · Tiras de
choco · Salmonetitos ·
Rodajas de rejo cocidas
· Filete de panga y de
perca
Lomo de bonito · Atún
entero de Coruña ·
Lomo de atún limpio
· Atún de almadraba,
lomo limpio, ventresca y
morrillo
Almeja fina gallega
(mediana, gorda, limón)
· Almeja semifina
(mediana, gorda,
supergorda) · Almeja
española · Almeja de
reloj · Quicla blanca ·
Chirla italiana
MARISCOS
FRESCOS&VIVOS
Concha fina ·
Berberecho gallego
(gordo y extra) ·
Coquina · Bígaros
· Cañaillas (gorda,
mediana, pequeña)
Bogavante (de Canadá
y gallego) · Buey de
mar (Gallego y francés)
· Centollo (Gallego y
francés) · Bocas de la
isla · Cigala de Huelva ·
Langostino de Sanlúcar
Ostrón francés · Ostra
gallega · Flor gigante
especial y king · Mejillón
gallego · Mejillón
francés · Dátil de mar
· Navaja de Huelva y
gallega · Longuerón ·
Vieira gallega y francesa
Gamba blanca de
Huelva · Cola de
gamba con piel ·
Gamba Rota y roja de
Garrucha · Gamusín ·
Galeras · Cangrejo de
mar (gordo y pequeño)
· Cangrejo de rio
Camarón blanco cocido
y crudo · Carabineros
· Erizos de mar ·
Ortiguitas marinas ·
Quisquilla gallega y
de Motril · Percebe
gallego, marroquí y
canadiense
Anchoa en salazón del
Cantábrico entera y en
filete (nº1, 0, 00, 000) ·
Atún curado (mojamas,
huevas, ventresca) ·
Huevas de maruca
curadas
Boquerón en vinagre
(sin aliño y aliñado) ·
Sucedáneos de caviar
negro y rojo (todos los
tamaños) · Caviar iraní
· Caviar mujol · Caviar
de erizo · Huevas de
salmón y trucha
Bacalao salado (lomos
sin espinas, lingotes,
bacaladas enteras
todos los tamaños,
migas, palitos, tripa
salada y en salmuera)
· Cocochas de bacalao
saladas y en salmuera
Salmón ahumado
(placa, tarrina y
recortes) todos los
tamaños · Salmón
marinado en placa ·
Bacalao ahumado en
placa y tarrina, todos los
tamaños
AHUMADOS
&SALAZÓN
Te presentamos nuestra gran variedad de productos ahumados y salazón de gran calidad, elaborados para satisfacer a nuestros consumidores
Nécora gallega y
francesa · Langosta roja
gallega, verde cubana y
blanca nacional.
Palometa ahumada
blanca y roja en tarrina y
placa, todos los tamaños
· Anchoa ahumada en
tarrina y placa · Trucha
ahumada en tarrina y
placa, todos los tamaños
Lomos de esturión,
pez espada, atún y
anguila ahumados ·
Anguila entera ahumada
· Arenque ahumado y en
vinagre · Lomo de atún
en tarrina con aceite
Cochinillo segoviano
entero de 3-4, 4-5,
5-6 kg. · Despiece de
cochinillo (carret, pierna
y paletilla) · Cochinillo
segoviano 10-13 kg.
para cochifrito
CARNES
FRESCAS
NACIONALES&IMPORTACIÓN
Buey gallego (lomo
entero, lomo limpio, lomo
bajo y alto, solomillo,
rabo, tapa, contra,
babilla, cadera, redondo,
osobuco, criadilla) ·
Vacío · Entraña · Falda ·
Carrillada · Jarrete
Buey importación (lomo
entero, lomo limpio,
lomo bajo, lomo alto,
solomillo, rabo, tapa,
contra, babilla, cadera
osobuco, redondo,
molleja) · Jarrete
Ternera blanca de Ávila
(lomo, solomillo, rabos,
tapa, contra, babilla,
cadera, redondo,
osobuco, mollejas,
jarrete)
Ternera rosada gallega
(lomo, solomillo, rabo,
tapa, contra, babilla,
cadera, redondo,
osobuco, jarrete,
magro)
Cerdo blanco
despiece (chuletero,
cinta, solomillo, pierna
con hueso y sin
hueso, paletilla con y
sin hueso, cabezada
con y sin hueso,
callos, sesos, manitas,
picada, carrilada,
codillo delantero y
trasero, criadilla, costilla
carnosa, lengua, careta,
morro, oreja, huesos
salados, mollejas,
magro) · Cerdo ibérico
despiece (chuletero,
cinta, solomillo,
carrillada, panceta,
tocino fresco y salado,
pluma, secreto, presa,
abanico, costillas,
magro) · Cerdo ibérico
de cebo (presa, secreto
y abanico)
Añojo nacional (lomo
entero, limpio, alto, bajo,
solomillo, rabo, tapa,
contra, babilla, cadera,
redondo, osobuco,
criadilla, carrillada, molleja,
magro, picada, morcillo,
sesos, manos, costillas,
riñones, lengua y callos)
Cordero nacional,
lechal y recental (carret,
pierna, paletilla, riñones,
mollejas, sesos,
asadura, cabezas,
jarrete, manitas, callos,
cuello, falda, solomillo,
zarajos)
Cabrito (lechal, entero,
carret, pierna, paletilla,
riñones, mollejas, cabeza,
asadura, sesos) · Carne
argentina (lomo, solomillo,
matahambres, entrañas,
mollejas, corazón de
cadera, vacio)
Pavo entero · Despiece
de pavo (pechuga,
muslo, muslo con
contramuslo, alitas,
higaditos) · Codorniz
entera limpia · Huevos
de codorniz · Pollo
entero
Pollo picantón entero
pequeño · Pollo
de campo entero ·
Despiece de pollo
(pechuga, muslito, muslo
con contramuslo, alitas,
centro de alitas, higadillo)
· Gallina entera · Huevos
DERIVADOS
PATO&OCA
Acedera · Achicoria
· Aguacate · Ajetes
· Albahaca · Apio
(blanco, verde) ·
Arándano (negro, rojo)
· Bananitas · Batata
· Berros · Borraja ·
Brecol
Pato elaborado
Foie de pato fresco ·
Mi-Cuit · Roti de magret
semicocido con foie ·
Muslo de pato confitado · Alas-Manchón de
pato · Molleja de pato
confitada
FRUTA&
VERDURA
FRESCAS&NATURALES
Jamón de pato · Bloc
de foie de pato · Mousse de foie de pato
Brotes de ajetes ·
Bulbo de hinojo ·
Canónigo · Capuchina ·
Carambolas · Castañas
peladas · Cebollitas
francesas · Charlotas ·
Ciboulette · Cilantro ·
Ciruelas · Cogollos
Oca elaborada
Foie de oca fresco ·
Mi-Cuit · Muslo de oca
confitado · Bloc de foie
de oca · Mousse de
foie de oca
Mache · Mango ·
Maracuyá · Mejorana
· Menta · Mezclum
· Moras · Nabo ·
Níscalos · Palmitos ·
Papaya · Pensamientos
· Perejil rizado · Perifollo
Una gran selección de productos verdaderamente
exquisitos, derivados del pato y la oca, o incluso
frescos. Disfruta de uno de los mejores sabores de
los que podrá llegar a saborear tu paladar.
Pato y oca fresco
Pato entero · Solomillo
de pato · Muslo de
pato · Alas de pato ·
Mollejas de pato · Hígado de pato · Magret de
pato · Grasa de pato
Oca entera · Hígado de
oca · Muslo de oca ·
Alas de oca · Mollejas
de oca
Pimientos (de Padrón,
amarillos) · Phisalis ·
Pithaya · Piña baby
· Pulpa de fruta ·
Rabanitos · Rambutan
· Repollo · Romero ·
Rúcula · Salvia · Setas
· Shichimi · Shiitake
Coles de Bruselas ·
Endivias · Eneldo ·
Escarola · Espárrago
(verde, blanco) ·
Espinacas · Estragón
· Flor de calabacín ·
Frambuesas · Fresas ·
Fresón · Jengibre
Grelos · Grosella
(negra, roja) · Guindillas
· Hierbabuena ·
Hierbaluisa · Hinojos
· Hojas de roble ·
Hongos · Kiwano ·
Kumquat · Litchi · Lolo
rosso · Lombarda
Tagetes · Tomate
Cherry · Tomillo · Trufa
· Yucas
Minis
Acelga roja ·
Berenjenas · Calabacín
· Endivias · Hinojo ·
Mazorca de maíz ·
Pimiento (rojo, verde)
· Rositas · Flores
comestibles · Pétalos
Condimentos
Aceite de trufa negra ·
Agar-agar · Ajos secos
laminados · Arroz negro
salvaje · Azafrán en
hebra · Carne pimiento
choricero · Cáscara de
erizo
Conservas
Algas marinas (al
natural, saladas, con
setas, con gambas,
con berberechos) ·
Grelos · Ortigas · Carne
de cangrejo real · Pasta
aceituna “tapenade”
Cáscara de ñora seca
· Confitura de violeta
· Confitura de pétalos
de rosa · Cous-cous
· Demi-clase · Eneldo
seco · Fideos chinos ·
Gelatina bacalao
Criadilla tierra ·
Famigliola en aceite ·
Hongos deshidratados
· Dátiles confitados ·
Ciruela cofitada · Orejón
confitado · Perdiz ·
Codorniz · Muslitos de
codorniz en escabeche
Gelatina cola de pescado · Harina (distintas
variedades) · Hojaldre
laminado · Ñora seca ·
Orégano · Pasta (brick,
filo, katayfi, waasabi) ·
Perejil · Pimienta (rosa,
verde, verde seca)
Pimiento choricero
seco · Romero seco ·
Ros-anut · Roux-blanco
· Sal ahumada · Tofu
seco · Tomate seco ·
Tomillo seco · Trompeta
de la muerte · Trufa en
su jugo
EMBUTIDOS
&ELABO
RADOS
Los embutidos más frescos producidos con carne
de calidad de cerdo, ternera, ave... además de los
mejores elaborados, siempre con las materias primas
más excelentes y naturales.
Caña de lomo y lomito
ibérico de cebo y de
bellota · Morcón ibérico
de bellota · Salchichón y
chorizo ibérico de cebo
y bellota · Taquitos de
bacon, york y chorizo ·
Chorizo asturiano
CONSERVAS
&CONDI
MENTOS
Una gran cantidad de productos en conserva para
mantener todas sus propiedades, además de la mejor variedad de condimentos para acompañar todo
tipo de comidas.
Jamón ibérico y paleta
ibérica de cebo y de
bellota · Jamón blanco
de bodega y reserva ·
Jamón blanco deshuesado · Taquitos
y pizquitos de jamón
blanco
Compango asturiano ·
Chistorra · Morcilla de
arroz de Burgos · Butifarra · Lacón con hueso
y deshuesado · Callos
de ternera precocinados · Codillo de cerdo
precocinado · Lacón ·
Cecina de vaca · Bacon
ahumado · Quesos
(oveja añejo, ahumado,
Idiazábal, cabrales, cabra
ceniza, cabra pimentón,
cabra rulo, emmental,
mozzarella, parmesano,
philadelphia, azul, blanco
en torta) natural y con
aceite · Paté (pimienta,
finas hierbas, oporto,
roquefort, campaña,
avestruz, cerdo, corzo
a la ginebra, fasián con
foie, jabalí, liebre, perdiz
al whisky, salmón...)
CONGE
LADOS
Para garantizar las máximas calidades y un sabor
óptimo, traemos una selección de los mejores pescados congelados que conservan todas sus propiedades originales. Un amplio surtido a su disposición
Pulpo entero inyectado
· Pulpo entero cocido ·
Patas de pulpo cocidas
y pulpitos P
Bacalao en su punto
de sal (lomo jumbo,
oceanic, solomillo, filetes,
migas, trozos, ventresca,
centro, cocochas,
huevas, carpaccio) ·
Tubo de calamar · Anillas
de calamar
PESCADO
&MARISCO
Merluza austral entera
(lomitos, filetes,
cocochas, huevas,
rodajas) · Colas de
rape limpias, grandes y
pequeñas · Cachete de
rape y cabezas · Pulpo
entero T1 seco
Rejos de calamar
pequeño y gordo para
cocer · Calamarito
californiano · Calamar
indio limpio y sucio ·
Calamarito patagónico
nº3 y 4 · Calamar fino ·
Potas enteras
Choco limpio y en tiras
· Huevas de choco ·
Brochetas de choco ·
Castañitas · Puntillita
marroquí y china ·
Centros de pez espada
· Marrajo entero y
centros
Lomo de atún limpio al
vacío de almadraba ·
Caella y cazón limpios
enteros · Lenguado fino
de ración · Lenguado
seis monedas ·
Lenguadina limpia
entera · Pez plata
Almeja semifina · Carne
de almeja limpia ·
Coquinas · Vieira entera
· Vieira media concha
· Carne de vieira limpia
· Vieira gallega limpia ·
Zamburiñas enteras y
media concha
Filetes de panga,
japuta, tilapia, halibut,
gallo, corbina, fogonero,
perca, rosada mediana
y gorda · Rosada
entera · Angulas del
norte · Gula bandeja
200gr.
Carne de zamburiña
limpia · Cuerpos negros
· Cuerpo Gran Sol ·
Cuerpo rojo mediano y
pequeño · Bocas negras,
Gran Sol y de la isla ·
Langosta cruda entera
nacional e importación
Langosta entera cocida
y abierta por la mitad ·
Cola de langosta cruda
· Bogavante entero
crudo canadiense ·
Bogavante cocido polo
entero · Bogavante
entero crudo nacional
PESCADO
&MARISCO
CONGELADO
CARNES
CONGELADAS
NACIONALES&IMPORTACIÓN
Carne de bogavante
cocida limpia ·
Carabineros enteros
y cola · Camarón rojo
normal, cocido, crudo y
blanco
Cigala entera de costa,
de Coruña, escocesa
e irlandesa · Cola de
cigala con piel y pelada
· Mejillón media concha
gallego y de Nueva
Zelanda · Carne de
mejillón gallego
Buey de mar cocido
· Carne de Txangurro
cocida · Huevas de
centolla y de buey
cocidas · Txangurro
cocido elaborado ·
Nécora cocida
Gamba blanca de
Huelva (M, G, Extra) ·
Gamba arrocera · Cola
de gamba blanca con
piel y pelada · Ensalada
de cangrejo · Salpicón
de mariscos · Palitos de
mar · Surimi de langosta
Preparado de paella
· Sopa de marisco ·
Langostino tigre, marfil,
banana, y de Ecuador
· Cola de langostio con
piel · Langostino jumbo
· Gambón · Cola de
gambón con piel
Carnes Exóticas
Bisonte de Canadá
(solomillo, lomo, babilla,
tournedos) · Bufalo del
mediterráneo (solomillo,
lomo, filete, tournedos)
· Buey Kobe (solomillo,
lomo alto y bajo)
Gacela (solomillo y
tournedos) · Antílope
(solomillo y tournedos)
· Cebra (solomillo
y tournedos) · Ñu
(solomillo y tournedos)
Avestruz (triángulo,
solomillo, filete, ragut,
huevo, tournedos)
· Potro nacional
(solomillo, lomo,
filete, cecina) · Emú
(solomillo, filete, ragut,
tournedos)
Canguro (solomillo,
tournedos) · Arce de
Laponia (solomillo,
lomo, tournedos) ·
Reno de Laponia
(solomillo, lomo,
piernas, tournedos) ·
Carne de cocodrilo
Cordero nacional
recental (carret, pierna,
paletilla, riñones) ·
Cordero lechal nacional
(carret, pierna, paletilla,
riñones, mollejas, jarrete,
sesos y falda para
caldereta)
Añojo despiece
(solomillo, mollejas,
carne de guiso,
redondo, rabo, carrillada,
babilla, osobuco, lomo
limpio) · Ternera de Ávila
(lomo, solomillo, cinta,
osobuco)
Cochinillo segoviano
todos los tamaños
(cochifrito, carret, pierna,
paletilla) · Cerdo blanco
(solomillo, puntas, cinta,
carrillada, manitas) ·
Cerdo ibérico despiece
(presa de bellota y
de recebo, solomillo,
pluma, secreto ibérico
y de recebo, carrillada,
cinta, chuletero) ·
Cochinillo ibérico todos
los tamaños · Costillas
ibéricas · Buey (solomillo,
rabo, osobuco)
Carnes de Caza
Venao (cinta de lomo,
solomillo, pierna,
paletilla, ragut, cuna) ·
Jabalí (cinta de lomo,
solomillo, pierna,
paletilla, ragut, cuna) ·
Perdiz (granja, campo)
Paloma torcaz · Faisán
· Zorzales · Codorniz
· Pichón de caserío
· Pichón · Pularda ·
Pollo capón · Becada
· Pintada · Conejo de
campo · Liebre de
campo · Corzo · Gamo
VERDURA
CONGELADA
Habas (super baby,
pequeñas) · Arándano
(azul, rojo) · Castañas
peladas · Frambuesa,
Grosella roja · Judías
(redondas, planas) ·
Corazón de alcachofa ·
Cardos troceados
Albóndiga de pollo,
de cerdo y ternera,
de choco y gamba ·
Bacalao a la riojana,
al pil-pil · Bolitas de
flamenquín · Caramelos
de foie · Churros · Cola
de gamba rebozada ·
Champiñón Laminado
· Coliflor · Espárrago
verde · Espinacas
· Guisantes · Maíz
en grano · Moras ·
Menestra (común,
imperial) · Mezcla
forestal
Croquetas de jamón y
espinacas, de jamón, de
pollo · Dátiles con bacon
· Flamenquín jumbo y
normal de cinta de cerdo
· Flamenquín de pollo
largo y corto · Pechuga
de pollo empanada
Sopa de verdura ·
Zanahoria (baby, cubo)
· Hongos (laminados,
troceados, enteros) ·
Trufa negra Aestivium
· Setas (coloci de
gambosa, morchela,
amanita caesaria)
San Jacobo de jamón y
queso · Mejillón media
concha rellena · Filete
de anguila ahumada
· Pasta filo · Recortes
de salmón ahumado
· Revuelto de bacalao
dorado
Patatas prefritas (corte
ancho, normal, dollar
y corte brava) · Tortilla
de patatas con cebolla
· Tortillitas de camarón
caseras · Tortillitas de
bacalao caseras
Cebollita perla francesa
· Ensaladilla rusa · Pisto
· Revuelto de vieira y
setas · Revuelto de
ajetes y gambas
Txangurro mixto
elaborado · Tortillitas
de camarón y bacalao
Islasur · Pepitos de
jamón y pimientos ·
Buñuelos de bacalao ·
Muslitos de cangrejo ·
Patata rellena de carne
PRECOCINADOS
La
Despensade
MARISCOR S.L.
Mercacórdoba
Módulos 16 y 17
Avenida Lonjas, S/N
14010 Córdoba
Teléfonos:
957 750 255 / 957 750 641
957 752 714
657 923 103 / 610 712 243
Fax:
957 751 179
eMail:
[email protected]
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