Club de Garcia. Nov-Dec 2015

3er Acto. Otoño 2015
Los Vinos de García
Jerez, en esencia
LOS VINOS DE GARCÍA: 3er ACTO OTOÑO 2015
Noviembre-Diciembre 2015
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Los Vinos de García
3er Acto. Otoño 2015
Jerez en esencia.
4 autores, 6 vinos.
No es cuestión de modas.
Jerez, el “vino de Jerez” y sus especiales características están en boga,
si, pero este interés hace que todos tengamos la oportunidad de conocer
“otro” Jerez. El de los vinos con nombre propio, salidos de productores
que son mucho mas que vino dulce alcoholizado.
Os ofrecemos en esta ocasión 6 vinos de cuatro autorías bien distintas y
de características muy diferentes. Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso,
Palo Cortado, Moscatel…. la esencia de Jerez, sus zonas y estilos, en
una caja extraordinaria.
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3er Acto. Otoño 2015
El Lote
Os ofrecemos la oportunidad de descubrir estos vinos en un Lote que
constará de 6 botellas:
1 Bot. Manzanilla La Callejuela
1 Bot. Fino Camborio, Juan Piñero
1 Bot. Amontillado Fossi, P. Collantes
1 Bot. Oloroso El Maestro Sierra
1 Bot. Palo Cortado, Juan Piñero
1 Bot. Moscatel Los Cuartillos Oro, P. Collantes
Precio del lote: 65,00 €
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3er Acto. Otoño 2015
Los Vinos
Manzanilla La Callejuela
Tres generaciones marcan el origen y destino de
Callejuela. En 1980, Francisco Blanco Martínez, padre
de los actuales gerentes, comenzaba con su pequeña
bodega tras más de 20 años de jornalero en distintos
campos de viña.
Situada en el centro del Barrio Alto sanluqueño, en la
calle Caño Dorado, destinaba casi la totalidad de su
producción a la venta de vino a otras bodegas. Como
buen creador y previsor, desde el primer día comenzó
a crear los orígenes de la actual Callejuela.
En la década de los 80 adquiere varias viñas; 5
hectáreas en el Hornillo, otras tantas en Macharnudo,
la Añina en la finca Las Mercedes de Jerez o la
Casilla entre otras. Más de 28 hectáreas entre
Sanlúcar, Jerez y El Puerto.
En 1997 se trasladan al pago el Hornillo, una de las
zonas más altas de la ciudad desde donde se divisa una de las
estampas más singulares de la zona. La tercera generación de los
Blanquitos toman las riendas de las viñas y bodegas en 1998
creando entonces la marca Callejuela.
En 2005 embotellan las primera botellas de Manzanilla dado que
hasta la fecha todo era a granel. Esta 1/11 forma parte de esta
tradición.
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3er Acto. Otoño 2015
Fino Camborio, Juan Piñero
La ubicación de esta bodega, tanto en Sanlúcar de Barrameda como
en Jerez de la Frontera, le permite criar autenticas joyas enológicas
en la vitivinicultura de los últimos dos siglos, la manzanilla y el fino,
bajo las Denominaciones de Origen “Manzanilla-Sanlúcar de
Barrameda” y “Jerez-Xérès-Sherry”.
Estos vinos blancos generosos se elaboran actualmente con un
100% de uva Palomino Fino dentro del marco acogido en dichas
denominaciones de origen.
La uva Palomino Fino es cultivada cuidadosamente en los famosos
suelos de albariza, de formación sedimentaria marina, que afloraron
por retrocesos del mar que los inundaban hace más de 5.000 años,
confiriéndole a estos vinos gran delicadeza y chispa sápida que los
hace tremendamente frescos y elegantes.
Bajo las condiciones de las bodegas revolotean las levaduras de flor
colonizando una a una todas las botas destinadas a su crianza.
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Los Vinos de García
Este Fino muy viejo de estilo almacenista, surge
conservando el sistema de criaderas y soleras en altura.
Menos dinámico que las manzanillas para mantener la
personalidad de los finos antiguos artesanales profundos y
contundentes.
A base de uva Palomino Fino sobre albarizas procedente
de los pagos de Añina y Macharnudo en Jerez de la
Frontera, se envejece por el Sistema de 3 criaderas con
una edad media del vino de entre 9 y 10 años.
Amontillado Fossi, P. Collantes
La historia de la bodega Primitivo Collantes S.A. se
remonta al siglo XIX, con la llegada de los
hermanos Primitivo y Tomás Collantes a Chiclana
de la Frontera, procedentes del Valle de Iguña, en
Santander.
A los pocos años adquieren una pieza de bodega
en la calle Ancha, nº 51 de esta población,
actualmente su sede social. Esta bodega es
conocida popularmente como "Bodega El Gallo".
Más tarde, el trabajo duro da lugar a la ampliación
del negocio, mediante la adquisición de un solar
donde actualmente se encuentra la Bodega de
Crianza.
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La bodega Primitivo Collantes, situada en Chiclana de la Frontera, se
constituye como Sociedad Regular Colectiva en el año 1946. En
1973 se transforma en Sociedad Anónima, adaptando sus estatutos a
la normativa vigente en el año 1992, actualmente gira bajo la razón
social Primitivo Collantes, S.A.
El Amontillado Fino Fossi es de color ambar atenuado y aroma
avellanado, con 17’5º y criado bajo velo de flor durante unos 5 años y
fase oxidativa de unos 10 años.
Oloroso EL MAESTRO SIERRA
El Jerez no es simplemente un vino.
Como bien dice la investigadora y bodeguera María del
Carmen Borrego Plá en su ponencia “Vinum
Ceretanum”: “el vino para esta tierra es una señal de
identidad, presente en la literatura, en la historia, en la
religión, en las fiestas y en el más hondo sentir de
nuestro pueblo.
Cuestión ésta nada extraña, si
tenemos en cuenta que todas las grandes culturas,
fundamentalmente las de la cuenca mediterránea, han
consumido vino”.
Precisamente por ello, para El Maestro Sierra
constituye una obligación contribuir a preservar, al igual
que lo hace con la calidad de sus vinos, el espíritu de la
cultura de este generoso inigualable con más de dos
mil años de historia y más de quinientos de carta de
naturaleza.
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3er Acto. Otoño 2015
Este Oloroso, tomando como punto de partida el vino base
procedente de la uva Palomino, se encabeza con alcohol vínico
hasta los 18º de volumen alcohólico. A partir de ese momento, se
traslada a botas de roble americano (500 litros) donde se desarrolla
una crianza oxidativa, es decir, su envejecimiento en constante
contacto con el aire, expuesto en todo momento a la lenta acción del
oxígeno en el sistema de soleras y criaderas.
La lenta pérdida del agua a través de las paredes de la madera
durante los 15 años en los que permanece en crianza, propicia un
proceso de concentración continuo, que hace que el vino vaya
adquiriendo la estructura y complejidad típicas del Oloroso.
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Palo Cortado, Juan Piñero
Este Palo Cortado, procedente de botas seleccionadas
de las últimas criaderas de manzanilla, pasa una
primera fase de crianza biológica muy corta de 1-2
años, , para luego pasar a una etapa oxidativa durante
muchos años. Parte de un 100% Palomino Fino sobre
albarizas procedente del Pago del Hornillo en Sanlúcar
de Barrameda, envejecido por el Sistema de 3
criaderas.
Moscatel Oro Los Cuartillos, P. Collantes
Dulce de color oro, con aromas primarios de la uva
moscatel y gran concentración de azúcares. 15º y
crianza oxidativa
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Los Vinos de García
Tenéis hasta el próximo 14 de Noviembre para realizar vuestros
pedidos por mail a [email protected] o por teléfono al
698 10 85 60 (de 11:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:00 de Lunes a viernes)
El envío se realizará de modo general
en la semana del 16 al 22 de Noviembre
Desde el día 14 el lote se ofrecerá de modo general en la tienda web
de www.vinoverdadero.com
Unidades limitadas
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