COLEGIO MÉXICO NUEVO
EXPLORACIÓN DE LOS FENÓMENOS NATURALES
1° DE SECUNDARIA –BIOLOGÍA
CICLO ESCOLAR 2013-2014
Nombre: ___________________________________________________________ Grupo: ______Fecha 11Dic 2014
Material _________ pre-reporte________ bata_______ práctica impresa_________
EXPLORACIÓN No. 7
“MALA DIGESTIÓN Y LA SALUD EN EL ADOLESCENTE”
http://www.geosalud.com/NutricionOrtomolecular/maladigestion.htm; http://censia.salud.gob.mx/contenidos/infancia/nutricion.html
INTENCIÓN PEDAGÓGICA: Tomar conciencia de la importancia del aprovechamiento y transformación de los alimentos en el
funcionamiento del cuerpo humano.
OBSERVACIÓN.
México, país de grandes contrastes donde prevalece la heterogeneidad social y cultural de su población, el aspecto nutricional, no es la
excepción, encontrándose en un extremo la desnutrición y deficiencias de micronutrimentos y, en el otro, la obesidad y las enfermedades crónicodegenerativas. El mantenimiento de las funciones orgánicas, la actividad y el crecimiento y desarrollo, en gran medida, dependen del consumo
habitual de alimentos. El estado de equilibrio entre la “ingesta” y el “gasto” da como resultado un buen estado de nutrición; si se rompe este
equilibrio por una ingestión excesiva se presenta la obesidad y cuando el equilibrio es por una ingestión deficiente, aparece la desnutrición. La
mala nutrición (tanto la desnutrición como el exceso de peso) tiene causas complejas que involucran determinantes biológicos (como son las
anomalías congénitas, nacimiento prematuro, mala digestión y absorción de nutrimentos, alteración del sistema nervioso central; obesidad en los
padres); determinantes socioeconómicos (como pobreza, inseguridad alimentaria, violencia intrafamiliar); y determinantes culturales (como las
creencias sobre salud y nutrición y técnicas de alimentación inadecuadas y sedentarismo); también una dieta inadecuada, en cantidad y calidad
contribuye a la desnutrición y a la obesidad.
Por otro lado, no sólo es importante el consumo habitual de alimentos sino también la calidad de los alimentos que comemos, la forma en que
digerimos y absorbemos. Para que los alimentos sean digeridos completamente, no dejen ningún residuo tóxico y no interfieran con los procesos
metabólicos, cada enzima y jugo digestivo deben ser segregados en la cantidad adecuada y en el momento preciso y la pared intestinal debe
encontrarse en un buen estado de salud.
Si esto no es así, se produce una mala digestión o una mala absorción de los alimentos, lo que puede estar relacionado con una infinidad de
problemas de salud, ya que no sólo somos lo que comemos sino que somos lo que absorbemos de nuestra dieta.
Las proteínas parcialmente digeridas son un factor fundamental en los problemas de alergias. Cuando la digestión de las proteínas no es
completa, estas pueden ser absorbidas en la sangre parcialmente digeridas e inducir una respuesta alérgica a los alimentos. Al exponer el
sistema inmunitario a las proteínas parcialmente digeridas, este reacciona contra ellas produciendo una respuesta alérgica que ocurre tanto en la
pared intestinal, dando lugar a irritación e inflamación, como de manera sistémica, produciendo problemas en la piel, dolores de cabeza,
infecciones frecuentes, fiebre del heno, asma o incluso problemas mentales.
PROBLEMA:
Identificar la importancia de la buena digestión en el adolescente y determinar 5 acciones a realizar en su alimentación diaria.
Pre-Reporte o investigación previa. Nota: Se engrapa al final de la práctica impresa y se entrega al finalizar la clase. Incluir 2
referencias consultadas y escribir una paráfrasis. Valor 2 puntos
Explica cómo se realiza la digestión y escribe 5 acciones para realizar una buena digestión. Investiga las causas de una mala digestión. Explica
que es el almidón, las amilasas digestivas y para que sirve la saliva en la digestión de los alimentos.
. Elabora una hipótesis probable y realiza un plan de acción.
Planteamiento de la hipótesis: valor 1 punto
DISEÑO EXPERIMENTAL SUGERIDO POR LOS ALUMNOS
Materiales (0.5 punto)
Actividades ( plan de acción) (0.5 punto) Consulta la pág. 65 y resume la técnica
Ilustra el plan de acción (Técnica de laboratorio).Ilumina los dibujos. ( 1 punto)
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL Valor 2 puntos
REPORTE DE TU ACTIVIDAD EXPERIMENTAL
Observa y responde:
A) ¿Qué diferencia notaste entre la coloración de las muestras A y B? ¿A qué atribuyes esta diferencia?
B) ¿Cuál el efecto de la saliva sobre el almidón? ¿cómo lo sabes?
C) ¿La predicción que planteaste al principio de la actividad coincide con lo que observaste en el experimento?¿Por qué?
SISTEMATIZACIÓN, PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
CONCLUSIONES. ¿Qué aprendiste? Valor 1 puntos
Registra las fuentes bibliográficas que utilizaste en tu investigación. Referencias sugeridas
Mala digestión y salud http://www.geosalud.com/NutricionOrtomolecular/maladigestion.htm
El sistema digestivo http://www.youtube.com/watch?v=XrFLEDncNEI
El gusto http://www.youtube.com/watch?v=q7e1-Mm5QAQ
Sigue los 5 pasos de la buena digestión http://www.youtube.com/watch?v=MMhhr_glYa4
Decálogo de la buena digestión http://www.youtube.com/watch?v=j_Pxtzpksvc
Nutrición en la infancia y en la adolescencia http://censia.salud.gob.mx/contenidos/infancia/nutricion.html
SOCIALIZACIÓN. CONSERVA TU REPORTE PARA EL PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS.
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