Québec

INDEX
Situation géographiquepage 1
L'histoire du Québec..page 1−3
Géographie du Québec.page 4
Le climat..page 5
Les températures moyennespage 6
Principales villes au endroits à visiter.page 6−7
Attraits culturels...page 7−8
Gastronomie.page 8−10
Les fromages du Québec..page 11
Les sports.page 11−12
Le sky au Québec.page 12−13
Situation géographique
Situé au nord−est de l'Amérique du Nord, le Québec est une péninsule, la plus grande provin ce du Canada
avec 7 millions d'habitants occupe 1 667 926 km². C'est plus grande que la France. C'est trois fois la France,
sept fois le Royaume−Uni et cinquante fois la Belgique.
Sont territoire s'étend des États−Unis jusqu'aux mers boréales, et de l'Ontario jusqu'au Nouveau−Brunswick,
du nord au sud sur plus de 2 000 kilomètres et d'est en ouest sur plus de 1 500 kilomètres. Québec forme un
triangle. Sa capitale est Québec.
L'histoire du Québec
Envoyé par François 1er, roi de France, Jacques Cartier aborde Gaspé en 1534 et prend possession d'un
territoire habité depuis des millénaires par les Amérindiens et les Inuits. Puis en 1608, Samuel de Champlain
accoste sur la rive Nord du fleuve Saint−Laurent, en un endroit que les Indiens appellent Kébec. En 1642,
Paul Chomedey de Maisonneuve fonde une petite mission d'évangélisation qu'il baptise Ville−Marie et qui
deviendra Montréal à la fin du XVIIIe siècle.
L'expansion de la Nouvelle−France s'accélère entre 1660 et 1713. Au cours de la guerre franco−anglaise, les
armées de Wolfe assiègent Québec. La bataille des Plaines d'Abraham marque la défaite des troupes de
Montcalm, le 13 septembre 1759. Quatre ans plus tard, par le traité de Paris, le roi de France cède à «Sa
Majesté britannique, en toute propriété, le Canada avec toutes ses dépendances». En 1867, la signature de
l'Acte de l'Amérique du Nord britannique consacre la fédération des provinces du Canada, qui compte alors le
Québec, l'Ontario, le Nouveau−Brunswick et la Nouvelle−Écosse.
Jusqu'au début du XXe siècle, la vie économique québécoise est étroitement liée à l'agriculture et à l'industrie
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forestière. Par la suite, le processus d'urbanisation s'accélère et la croissance du secteur manufacturier attire les
ruraux vers les villes. À cette époque, le Québec continue d'accueillir des immigrants, en majorité de souche
européenne, qui fuient les guerres et la misère.
Les années 60 marquent le début de la «révolution tranquille» tandis que 10 ans plus tard, les débats autour de
la question de la prépondérance du français se cristallisent. En 1976, le Parti Québécois, dirigé par René
Lévesque, est porté au pouvoir. Quatre ans plus tard, la population rejette, par voie de référendum, le projet de
souverain été−association avec le gouvernement fédéral; un projet similaire sera à nouveau rejeté en 1995.
Jouissant d'un niveau de vie élevé, le Québec possède des richesses naturelles et énergétiques abondantes. Il
se distingue dans les secteurs du génie, du transport, des télécommunications, de l'aéronautique et de
l'aérospatiale, de la recherche et des soins médicaux, de l'informatique et des biotechnologies. Il exporte
environ 40 % de sa production, principalement aux États−Unis.
Le Québec d'aujourd'hui s'affirme comme un état moderne, résolument tourné vers l'avenir.
Géographie du Québec
Échancré dans toute sa partie méridionale par le majestueux fleuve Sait−Laurent un des plus grands fleuves
de la planète, le Québec s'enrichit d'une incroyable diversité de paysages : une plaine fluviale féconde, entre le
bouclier canadien au nord et les Appalaches au sud, de larges étendues de forêts, de taïga et de toundra, qui se
partagent plus d'un million de lacs et des milliers de rivières, soit quelque 180 000 km2 d'eau douce.
Les plus hauts sommets du Québec sont les monts D'Iberville (1622 m), situé dans la chaîne des Torngat à la
limite du Labrador, et Jacques−Cartier (1268 m), dans le massif des Chic−Chocs en Gaspésie.
Le climat
Il y a trois types de climat au Québec :
· Continental humide, au sud du 50e degré,
· Subarctique, entre les 50e et 58e degrés,
· Arctique, au−delà du 58e,
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Qui correspondent, respectivement, aux régions couvertes par la forêt, la taïga et la toundra.
Le climat du Québec méridional accuse des écarts de température importants. À un hiver vigoureux et enneigé
(plus de trois mètres de neige en moyenne à Québec) succède un printemps vivifiant et exaltant, puis un été
chaud qui s'éteint dans le flamboiement de l'automne De ces variations climatiques, les Québécois ont su tirer
une vitalité et une convivialité légendaires.
Températures moyennes
Principales villes ou endroits à visiter
Les principales régions du Québec sont : La Région de Montréal, La Région de Québec, Bas−Saint−Laurent,
Saguenay−Lac−Saint−Jean, Mauricie, Estrie, Outaouais, Abitibi−Témiscamingue, Côte−Nord,
Nord−du−Québec, Gaspesie, Îlles−de−la−Madeleine, Chaudière−Appalaches, Laval, Lanaudière, Laurentides,
Montérégie et Centre−du−Québec.
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Attraits culturels
Les attraits touristiques du Québec sont le fleuve Saint−Laurent, à la ville de Québec. Les parcs nationaux,
Québec compte plus de 22 parcs nationaux, le Parc national de Miguasha à Gaspésie, le parc national des
Grands−Jardins à Charlevoix, le Parc national des Hautes−Gorges−de−la−Rivière−Malbaie aussi à
Charlevoix, etc. Les musées, le musée de la civilisation et le musée national des beaux−arts à la ville de
Québec. À Montréal, le musée d'art contemporain et le musée des beaux−arts, etc. L'un des plus importants
jardins au monde se trouve au Québec: le jardin botanique de Montréal, aussi il y a d'autres jardins
importants pour voir, comme l'Insectarium, le parc Jean−Drapeau, Jardins de Métis, etc.
La culture du Québec a origines et traditions européennes et nord−américaines. À Québec aussi il y a
tourisme religieux, il y a différents lieux et édifices de culte comme: Notre−Dame de Québec, chapelles
anciennes.
À Québec il y a des routes pour faire, écotourisme et tourisme d'aventure. Le carnaval de Québec est très
important, il y a de grandes fêtes culturelles comme les Rendez−vous du cinéma québécois, le Festival
international Montréal/Nouvelles Musiques, etc.
Gastronomie
Quelle que soit votre destination au Québec, les spécialités locales sauront vous enchanter. En Montérégie,
dont le territoire est recouvert à 30 % de vergers, on fabrique une grande variété de cidres qui accumulent les
honneurs dans les concours internationaux. Dans le Bas−Saint−Laurent, qui borde le fleuve, on maîtrise l'art
de fumer à l'ancienne le saumon, la truite, l'esturgeon et l'anguille. Aux Îles−de−la−Madeleine, on concocte un
savoureux pot−en−pot (une préparation de fruits de mer ou de poissons et de pommes de terre en croûte). Au
Saguenay−Lac−Saint−Jean, on prépare une tourtière et une soupe aux gourganes renommées. Dans
Charlevoix, on fabrique des fromages à la personnalité unique. En Gaspésie, on apprête le pâté au saumon
comme nulle part ailleurs. Sur la Côte−Nord, la plupart des mets mettent en valeur les poissons, mollusques et
crustacés qui y sont pêchés, comme la crevette nordique, le crabe des neiges et le pétoncle. En Mauricie, on
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apprête la viande du bison et de l'autruche, élevés sur place.
Et les découvertes culinaires se suivent ainsi, de région en région! Pour déguster des repas composés de
produits de la ferme dans une ambiance intime, rendez−vous à l'une des 26 tables champêtres reconnues par la
Fédération des agriculteurs du Québec.
Les recettes traditionnelles sont réinterprétées au goût du jour par les chefs des grands restaurants, qui
proposent également une foule de produits fins du Québec comme le foie gras, le magret de canard, le caviar
de corégone (un poisson des eaux de l'Abitibi) et le vin de glace. Ces produits régionaux confèrent à la
gastronomie québécoise une identité propre qui fait le bonheur des gourmets!
Une cuisine ethnique des quatre coins de la planète s'offre à vous dans les grandes villes, où vous pouvez
déguster sushis, tapas portugais, mets thaïlandais, spécialités libanaises pour ne nommer que ceux−là!
Témoignant de la diversité des cultures qui peuplent le Québec d'aujourd'hui, une riche mosaïque de saveurs
internationales est proposée dans les restaurants.
Les Boissons
Bons vivants, les Québécois apprécient tout ce qui entoure les plaisirs de la table. En plus de la bière que l'on
brasse depuis des siècles, on produit également depuis peu des boissons artisanales, dont des cidres et des vins
qui font de plus en plus d'adeptes et qui récoltent les honneurs dans les concours internationaux. On crée entre
autres avec succès des apéritifs et des digestifs à partir d'eau d'érable et de petits fruits (il faut goûter à la
crème de cassis de l'île d'Orléans) ainsi que de l'hydromel (vin de miel). Innovation, qualité et variété
caractérisent les boissons alcoolisées du Québec !
Les Fromages du Québec
Ils ont le vent dans les voiles, les fromages du Québec! Outre les populaires cheddars et okas, fabriqués depuis
plus de 110 ans, on produit dans toutes les régions du Québec une impressionnante gamme de fromages fins à
base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Cette production artisanale est récente et suscite un grand
enthousiasme, car la qualité est au rendez−vous. Chaque année, de nouveaux fromages aux saveurs uniques
s'ajoutent au répertoire existant et certains récoltent les honneurs dans diverses compétitions. Tellement que le
Québec est en train de devenir la destination fromagère la plus réputée d'Amérique du Nord.
Les Sports
Adeptes de golf, vous trouverez ici un paradis. Imaginez. Vous pratiquez votre swing sur un parcours
prestigieux, conçu par un architecte de réputation internationale. Le terrain est aménagé à flanc de montagne,
avec des collines et des forêts à perte de vue. Les feuilles des arbres éclatent de rouge et d'orange, une rivière
longe le parcours et un exquis repas de fine cuisine vous attend au centre de villégiature, après une
pause−détente aux bains scandinaves. La belle vie!
Le ski au Québec
L'hiver à vive allure!
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Amateurs de ski en tout genre, venez profiter des conditions exceptionnelles qui s'offrent à vous au Québec!
Avec des précipitations moyennes de 3 m de novembre à avril, c'est le bonheur!
Un million de personnes s'en donnent à cur joie chaque hiver au Québec en ski alpin ou en surf des neiges.
Quelque 90 montagnes vous attendent, la plupart situées à proximité des villes de Québec et de Montréal
(dans les Laurentides et les Cantons−de−l'Est). Dans les centres de villégiature nichés directement au pied des
pentes, vous apprécierez autant les plaisirs du ski que de l'après−ski!
Vous pourrez choisir parmi d'innombrables possibilités d'excursions avec 4000 km de sentiers en pleine
nature. Respirez à fond et admirez le paysage!
À Québec il y a aussi casinos comme le Casino de Montréal, le casino de Charlevoix ou le Casino du
Lac−Leamy.
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