Carne de cerdo, nutritiva

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07/01/2005
10:50 p.m.
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6B |EL SIGLO DE DURANGO | SÁBADO 8 DE ENERO DE 2005
|
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
NEGATIVO | TIMADORES DE LA WEB REALIZAN OPERACIONES A NOMBRE DE VÍCTIMAS DEL MAREMOTO
Se aprovechan de desgracias
Algunos estafadores
cibernéticos tratan
de enriquecerse
haciéndose pasar
por afectados
MÉXICO, DF (EFE).-Internet sirve
para buscar desaparecidos y
recoger donaciones, pero también para llevar a cabo estafas
con las que los menos escrupulosos tratan de enriquecerse
haciéndose pasar por víctimas
del maremoto en Asia.
Las dimensiones de la tragedia en Asia, que se ha cobrado la vida de más de 150 mil
personas, no han impedido que
los timadores cibernéticos
vuelvan a hacer de las suyas y
traten de aprovecharse de la
ola de solidaridad hacia las víctimas, lo que ya ha puesto en
guardia a la policía federal de
Estados Unidos (FBI).
Solamente el gigante del
comercio electrónico Amazon.com obtuvo donaciones por
valor de 14.4 millones de dólares en nombre de la Cruz Roja
en EU.
Mientras tanto, la compañía fabricante de software para
organizaciones caritativas Kintera estima que estos grupos
han recaudado más de 350 millones de dólares desde el 26 de
diciembre, cifras que parecen
haber espoleado la imaginación
de los timadores.
Unas horas después del
desastre ya comenzaron a
lanzar ataques de “phishing”,
una táctica con la que llevan a
los usuarios a que acudan a
páginas web falsas pero con
apariencia de ser de organizaciones legítimas, donde se
les piden sus números de tarjeta de crédito y otra información personal.
ANÁLISIS
Embaucadores
Los ingeniosos del Internet
buscan a toda costa beneficiar su bolsillo.
Uno de los mensajes que circulan por la red supuestamente procede de un pequeño pueblo de Indonesia y pide donaciones a través de una cuenta bancaria en la isla mediterránea de Malta. (Agencia Reforma)
El maremoto que arrasó el
sudeste asiático, también ha
provocado el resurgir del llamado “timo de Nigeria”, que
en el pasado ya circuló ampliamente por la red.
En su versión antigua, estos mensajes pedían a los internautas que ayudasen a recuperar el dinero del que se habían
apropiado de forma indebida
dirigentes del anterior régimen dictatorial nigeriano.
A cambio de la información
sobre el número de cuenta y
otros datos personales, a los internautas se les prometía un
porcentaje del 40 por ciento de
la cantidad.
Una nueva variante de este
timo procede de “Miss Helen”,
una princesa de Somalia cuyo
pueblo entero fue “barrido por
esta temible inundación”.
“Miss Helen” asegura que
necesita ayuda para recuperar
la fortuna familiar, de 2.4 millones de dólares, que fue transferida a España justo antes del
maremoto, según la misiva,
que también promete una “comisión” del 40 por ciento.
Otro de los mensajes que
circulan por la red supuesta-
mente procede de un pequeño
pueblo de Indonesia y pide donaciones a través de una cuenta bancaria en la isla mediterránea de Malta.
“Nos hemos quedado sin
casa y hemos perdido todo lo
que teníamos. Estaríamos muy
agradecidos si pudieras ayudarnos con alguna cantidad de
dinero”, dice el e-mail.
Asimismo, algunas familias
que colocaron mensajes en la
web en un intento de dar con
sus seres queridos fueron contactadas por timadores que les
ofrecieron su ayuda a cambio
de dinero.
La cosa podría empeorar:
“Es sólo cuestión de tiempo
hasta que aparezcan páginas
de Internet que imiten a las
de las organizaciones caritativas más conocidas”, señala
Paul Wood, de la compañía
de seguridad informática
MessageLabs.
Los editores de Scambusters no se muestran sorprendidos por estos casos: “Lo mismo
ocurrió tras el 11 de septiembre, y después de los desastres
naturales que han ocurrido a
partir de entonces”.
■ La Comisión Federal
de Comercio de EU
(FCC) recomendó el
pasado miércoles que
se descarten las
peticiones de ayuda
a través del correo
electrónico o el teléfono.
■ El FBI dijo que
perseguirá “de forma
agresiva” a quienes
traten de aprovecharse
de la tragedia.
■ Algo similar ocurrió
tras los atentados del 11
de septiembre de 2001
en EU, cuando los
timadores profesionales
no tuvieron reparos en
aprovecharse de la
generosidad de
los ciudadanos.
■ El Centro de
Denuncias de Delitos
por Internet estima
que en 2004 los
timos por Internet
ocasionaron pérdidas
por valor de cerca
de 126 millones
de dólares.
■ El desastre de
Asia indica que 2005
ha comenzado
fuerte en lo que se refiere
a los engaños.
■ Scambusters
(www.scambusters.org),
una de las páginas
con más solera en
este campo, recomienda
a los afectados que
se dirijan a la web
del Centro de Denuncias
de Internet (www.ic3.gov).
FUENTE: EFE.
Carne de cerdo, nutritiva
Hoy es sólo un mito
que su consumo
pueda traer
como consecuencia
alguna enfermedad
MÉXICO, DF (SUN/AEE).-A pesar
de ser señalada como fuente
potencial de enfermedades,
la carne de cerdo es una opción nutritiva.
El temor de consumir esta
carne tiene mucho que ver
con la forma en que eran criados estos animales en el pasado, pues se hacía en porquerizas sin ninguna higiene y eran
alimentados con desperdicios,
lo que los exponía a contaminarse con virus y bacterias.
Por fortuna esta situación
ha mejorado. Si bien en algunas áreas rurales la cría se hace a la manera antigua, existe
ahora una producción a escala
industrial, tecnificada y controlada que les da seguridad a
los consumidores.
Actualmente los cerdos ya
no comen sobras, son mantenidos con fórmulas especiales
balanceadas a partir de maíz,
sorgo y soya, entre otros componentes, y su carne es debidamente certificada.
Por consiguiente, su carne
ya no contiene virus o bacterias y tiene mucha menos gra-
CONSEJOS
Utilidad
A Continuación algunos datos importantes acerca de su consumo.
■ Cuando la compre, consérvela en la parte más fría
de la nevera, ojalá pudiera ser en recipientes de rejilla
que permitan aislarla del líquido que segrega.
■ Si decide congelarla, de preferencia que sea en
refrigeradores que alcancen los menos 18 grados centígrados.
■ Si adquiere carne picada, consúmala como máximo
en dos días (guárdela siempre en nevera).
■ La descongelación debe hacerse poniendo la carne
en la parte menos fría de la nevera o en el microondas.
Recuerde que esta carne no debe congelarse de nuevo.
■ Para evitar riesgos de contaminación, no manipule al
mismo tiempo carne cruda y cocinada y no emplee
los mismos utensilios.
FUENTE: www.consumer.es, Diario del Consumidor.
sa que los cerdos criados a la
usanza tradicional. De allí la
importancia de adquirirla en
sitios que estén en capacidad
de demostrar que su origen es
de calidad.
VALOR PROTEÍNICO
En cuanto a su valor nutricional, esta carne blanca (rica en proteínas y carbohidratos) puede competir con la de
res y la de pollo. Las recomendaciones a la hora de
prepararla también son similares: en lo posible a la plancha o asada, acompañada con
buenas ensaladas. Si se le
adicionan salsas con mucha
grasa o harina, su contenido
calórico aumenta.
La carne de cerdo no contiene virus ni bacterias y se ha reducido su grasa. (Agencia Reforma)
RECETA
Cerdo con salsa
Ti-malice
(cuatro personas)
INGREDIENTES
■ ½ kilo de carne de cerdo.
■ El jugo de dos naranjas.
■ 1 cebolla.
■ 2 echalotes.
■ Tomillo.
■ Sal y pimienta.
■ Aceite el necesario.
Para la salsa.
■ 2 echalotes.
■ El jugo de una naranja.
■ 4 cucharadas de aceite.
■ 1 pimienta de cayena.
PREPARACIÓN
■ Cocer la carne en dos litros
de agua fría con la cebolla y los
echalotes en trozos grandes, el
jugo de las naranjas, tomillo, sal
y pimienta, durante dos horas.
■ Escurrirla y cortarla en dados
mientras está caliente y extenderla
en una fuente para que se seque.
■ Freír los trozos en una sartén
grande con el aceite caliente,
escurrirlos sobre papel secante
y servirlos con la salsa.
Salsa
■ Freír los echalotes picados,
añadir la pimienta de cayena,
sal y pimienta.
■ Cuando tomen color verter
el jugo de naranja hirviendo.
■ Mover y dejar reducir hasta
que tenga la consistencia.