Entradas frías Ensalada de frutos rojos Mezcla de lechugas finas, fresas, avellanas y tocino frito y aderezo de la casa a base de zarzamora y queso azul Ensalada de queso de cabra Mezcla de lechugas finas, pera, queso fresco de cabra, nueces y tocino ahumado, vinagreta de nuez de castilla Ensalada de verano Mezcla de lechugas finas, arándanos, suprema de cítricos y pera, vinagreta de balsámico Ensalada verde Mezcla de lechugas finas, vegetales, aderezo de la casa a base de yogurt Tabla de la montaña Selección de quesos finos y carnes ahumadas de los Alpes Gruyere, Appenzeller , tomme de cabra, jamón cocido, chuleta ahumada y tocino . Servido con pan de frutas Sopa y Cremas Bouillon de champiñones Caldo a base de Portobello, champiñones y setas Sopa de cebolla Cebolla caramelizada a base de fondo de Aves, servida con crotones de queso Gruyere Crema de quesos suizos Gruyere, emmental, appenzeller Entradas Calientes Tartiflette Papas, tocino, cebolla y queso reblochon Raclette Papas , tocino, cervelas, queso raclette fundido Salchicha Bratwurst Salchicha alemana de cerdo casera Servida con mostaza dulce y col fermentada IVA 16% incluido. Servicio no incluido Fondues Fondue tradicional Mezcla de quesos y vino blanco, kirsch y ajo Acompañado con pan baguette de la casa Fondue al jitomate Mezcla de quesos y vino blanco adicionado de coulis de jitomate, kirsch y ajo Acompañado con pan baguette de la casa Fondue Bleuchatel Mezcla de queso azul y de quesos tradicionales, kirsch Acompañado con pan baguette de la casa Fondue suiza Mezcla de quesos y vino blanco suizo, kirsch y ajo Acompañado con pan baguette de la casa Fondue al Calvados Mezcla de quesos y vino blanco suizo, calvados y ajo Acompañado de manzana fresca Platos Fuertes Cordon Bleu de pollo Pechuga de pollo empanizada rellena de jamón y queso emmental Paupiette de pollo al queso suizo Pechuga de pollo rellena de hongos y setas, bañada en salsa de quesos suizos Fricasse de conejo al vino tinto Legumbres, champiñones y salsa de vino tinto Rack de cordero provenzal Costillar de Cordero de calidad black Lamb, certificado orgánico En una salsa de hierbas de provenza y aceite extravirgen de oliva Este platillo requiere un tiempo de preparación de 25 minutos Puntas de filete de res zürcher art Salsa a base de champiñones, crema y vino blanco Acompañado del tradicional rösti Chamorro de Cerdo estilo alemán servido con guarniciones de papas y zanahorias Filete de res Le Chalet Corazón de filete de res con hongos y tocino gratinado con láminas de camembert Guarnición a elegir IVA 16% incluido. Servicio no incluido Medallón de filete de res a la pimienta verde Salsa a base de oporto y pimienta verde Guarnición a elegir Filete de salmón almendrado Salsa a base de almendras, vino blanco y crema Filete de trucha orgánica meuniere Finas láminas de trucha en salsa meuniere a base de mantequilla Platillos para Niños Rösti Le Chalet Tradicional galleta de papa suiza con cebolla y tocino Macarrones Les Alpes Pasta de tipo codo, con salsa de jamón y queso gratinado Postres Fondue de chocolate suizo Servido con variedades de frutos Moelleux de chocolate suizo Este platillo requiere un tiempo de preparación de 25 minutos Tarta Tatin de Pera caliente Crème brûlée de lavanda infusionada Strudel de Manzana de los Alpes y crema inglesa casera Copa de helado vainilla y frutos del bosque al vino tinto Copa dinamarca (helado vainilla y chocolate caliente) IVA 16% incluido. Servicio no incluido