Cocktails Calientes y Gala - Catering Comidas Populares

Cocktails
Calientes y Gala
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Porqué elegir un Evento tipo Cocktail Caliente o Gala
Los eventos tipo coctel son para nuestros tiempos los eventos más socorridos y con mayor
aceptación por los invitados por multitud de variables que detallamos ahora resumidamente:
Podemos congregar en un mismo espacio mayor número de invitados que en un evento tipo
banquete.
Hay mayor variedad de producto a degustar y siempre va acompañado de bebidas a su libre
elección.
La estética prima en estos tipos de eventos.
La presentación de los productos siempre han de ser con estética y tamaño bocado o canapé.
Para garantizar el éxito del evento siempre ha de haber un buen cálculo previo de bocados
por comensal siendo el mínimo de bocados de un coctel caliente 13 llegando hasta 25.
Siempre habrá mesas donde el cliente podrá degustar los productos o descansar su copa de
bebida.
No se suelen utilizar sillas para este tipo de eventos dado que siempre debe de haber una
fluidez entre los invitados.
En el evento siempre pueden gestionarse barras de bebida para facilitar una mayor fluidez
del mismo.
En este tipo de servicios es primordial cubrirlo con personal cualificado que se encargará de
pasar en bandeja a los invitados tanto la bebida como la comida a degustar.
La duración de un coctel viene siendo de 1 a 2 horas dependiendo del tipo de coctel.
En Comidas Populares Catering desde el principio hasta el final del evento es personalizable y
al gusto del cliente y así mismo de sus invitados.
Aquí les presentamos nuestra carta de Cocteles:
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
19171-Cabanillas del Campo (Guadalajara)
R G S A . 2608116 / GU
C.I.F.: B-19212422
Telf.: 949-20-06-62
www. comidaspopulares.com
[email protected]
Cocktail Caliente 1
Canapés Artesanos variados:
Bonito, caviar,
Brandada de bacalao,
Salmón y huevo hilado
Tablas de ibéricos:
Jamón ibérico Cebo, Salchichón ibérico Cular
Chorizo ibérico, Lomo ibérico Cular
Queso Semicurado Manchego
Hojaldritos:
Mini pizas variadas
Bocaditos de sabores
Artesanitos variados
Cocina:
Tortilla española
Empanada gallega
Choricitos al jerez en Pan Gallego
Butifarras a la sidra en Pan Gallego
Cucuruchos de pollo barbacoa y pollo al limón
Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.
Pastelería:
Pastelería variada
Profiteroles
Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Finca de la Estacada DO
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
19171-Cabanillas del Campo (Guadalajara)
R G S A . 2608116 / GU
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Cocktail Caliente 2
Canapés Artesanos variados:
De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar
Canapés Gourmet:
Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar
Cocina:
Tortilla española
Empanada gallega
Tabla de ibéricos:
Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular
Chorizo cular, Lomo ibérico
Hojaldritos:
Mini pizas variadas
Bocaditos de sabores
Lazitos sorpresas
Calientes:
Croquetas de pollo y jamón
Caramelitos de perdiz y faisán
Lacitos Vegetales
Finguer pollo, Gambas Pasta Bris
Bombitas de queso
Choricitos a la Sidra en pan Gallego
Blanquitos al vino en pan Gallego
Chupa Chus variados:
Foie con Manzana liofilizada
Foie con fresa liofilizada.
Pastelería:
Pastelería variada, Profiteroles
Borrachitos alcarreños
Bodega:
Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Finca de la Estacada DO
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
19171-Cabanillas del Campo (Guadalajara)
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Coctel de Gala 1
Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar.
Platos Gastronorm de: Lacón gallego, Queso de oveja, Chorizo cular, Lomo ibérico.
Hojaldritos: Mini pizas variadas, Bocaditos de sabores, Lacitos sorpresas.
Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanda gallega de Atún salvaje
Break: Sorbete de mandarina
Calientes 100% Spanish Product:
Chupa Chus de:
•
•
•
•
•
•
•
Lacitos Vegetales Tailandés.
Cucuruchos de Pollo al limón con curry y pollo Barbacoa.
Twister de Gambas y marisco.
Huevos de Codorniz con Pisto.
Choricitos a la Sidra en pan Gallego.
Blanquitos al Jerez en pan Gallego.
Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Pulpo a feira.
Canapé de Migas castellanas con uvas.
Foie con manzana y Foie con fresa liofilizada.
Tartaletas de:
Espinacas con crema de queso.
o Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico.
o Ensaladilla Agridulce de mariscos.
o Brandada de bacalao al aroma de Manzana.
Cucharitas de:
Salmón marinado al aroma de eneldo.
o Langostino con crema de aguacate.
o Berberechos con crema holandesa.
o Gambas al curry con palomitas de arroz salvaje.
Pastelería:
Profiteroles con Glasee
• Pastelería variada.
• Brochetas de frutas.
Bodega: Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Finca de la Estacada DO
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
19171-Cabanillas del Campo (Guadalajara)
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Coctel de Gala 2
Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar.
Platos Gastronorm de: Lacón gallego, Queso de oveja, Chorizo cular, Lomo ibérico.
Hojaldritos: Mini pizas variadas, Bocaditos de sabores, Lacitos sorpresas.
Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada gallega de Atún salvaje
Show-cooking: Arroz abanda y Arroz negro.
Break: Sorbete de mandarina
Calientes 100% Spanish Product: *
•
•
•
•
•
•
•
Chupa Chus de:
Lacitos Vegetales Tailandés.
Cucuruchos de Pollo al limón con curry y pollo Barbacoa.
Twister de Gambas y marisco.
Huevos de Codorniz con Pisto.
Choricitos a la Sidra en pan Gallego.
Blanquitos al Jerez en pan Gallego.
Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Pulpo a feira.
Canapé de Migas castellanas con uvas.
Foie con manzana y Foie con fresa liofilizada.
Tartaletas de:
Espinacas con crema de queso.
o Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico.
o Ensaladilla Agridulce de mariscos.
o Brandada de bacalao al aroma de Manzana.
Cucharitas de:
Salmón marinado al aroma de eneldo.
o Langostino con crema de aguacate.
o Berberechos con crema holandesa.
o Gambas al curry con palomitas de arroz salvaje.
Pastelería:
Macarones eléctricos variados.
• Pastelería variada.
• Brochetas de frutas.
Bodega: Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Finca de la Estacada DO.
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
19171-Cabanillas del Campo (Guadalajara)
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Cocteles Caliente
Cocteles
Gala
+1€
+1€
Comensal
Comensal
3€
3€
unidad
unidad
1,50€
1,50€
unidad
unidad
6€
6€
unidad
unidad
Transporte
Menú
Entrega
Montaje
Servicio
Recogida
Personal
Mantelería Novo tex
Menaje de un solo uso alta calidad
Mantelería Tela
Loza, Cristalería y cubertería
Mobiliario
(Mesas barra/altas/bajas + sillas)
Fundas
Lazos
Centros de mesa
Consultar
No Incluido
Incluido y obligatorio
No es necesario
Más
0 a 50
50 a 100
100 a150 150 a100 200 a 250
250 a 300
300 a 350
350 a 400
400 a 450
450 a 500
de
500
C. Caliente 1
C. Caliente 2
C. Gala 1
C. Gala 2
Consultar precio con Comidas Populares
CórnerCoffe
Este córner queda a libre elección por parte del cliente, quien decidirá si debe elegir este
complemento de servicio siendo necesario o no para su celebración.
Cafés, infusiones y pastas: ... € menú persona
Barra libre
Aquí os detallamos como podríamos personalizar este evento ajustándolo al máximo y
siendo lo más flexibles posibles para el cliente, de manera que podríamos sacar el máximo
ahorro y partido a este servicio.
Barra libre
Camarero: ... € / hora
Copa: ... €
Refresco: ... €
Cervezas: ... €
La contabilización de la barra libre para su posterior facturación se realizaría en base a al
número de camareros, las horas de estos y el número de copas servidas.
¿Cómo
sacar el mayor ahorro?
Camareros: Para esto comidas populares les aporta la posibilidad de una vez acabado el
servicio calculemos el número de comensales que se quedarán al servicio de barra libre
pudiendo ahorrar en esto algún camarero.
Horas: se pactarán unas horas mínimas de servicio, siempre suelen darse 3 horas y
posterior a esto y según se vea la actuación y ganas de los clientes, se pactará con los
camareros asignados un mayor número de horas si así lo solicitan.
Copas: El método de copa servida es mejor que el método de precio por botella dado que
botella que se habrá es igual a botella consumida, cuando realmente esa botella puede
quedarse a medio consumir.
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Detalles yCondiciones de los Cocteles Calientes y Gala
En este apartado se detallan por un lado todos los servicios incluidos dentro del precio del menú y los extras
que podrían solicitar para los mismos (Hoja Elementos Comunes), para que exista una total personalización del
evento
Dado que este tipo de cocteles calientes necesitan la atención y elaboración del producto de un personal
cualificado queda incluido dentro del menú los mismo garantizando el éxito de la elaboración.
Por otro lado las condiciones y premisas de contratación que os detallamos seguidamente:
Condiciones de Contratación:
Los menús están presupuestados en base a un escalado por comensal.
Se adjuntan los descuentos y suplementos para personalizar al máximo el evento/presupuesto.
Los precios NO incluyen transporte
La barra libre se factura una vez acabado el evento y según la necesidad solicitada.
Las pruebas de menú si se solicitan se cobrarán aparte.
Para hacer la reserva se solicita el 20% del importe del servicio.
El Resto del pago se realizará a la finalización del evento, según la forma de pago a elegir.
Las anulaciones deberán realizarse con un mínimo de 7 días.
Las anulaciones perderán el importe de la señal.
Las modificaciones en el número de comensales podrán notificarse hasta 4 días antes del evento.
La duración del evento será pactada con el cliente con anterioridad.
Las horas extras se tarificarán aparte.
En caso de montajes y desmontajes en días anteriores o posteriores a la fecha del evento se tarificarán
aparte.
En caso de una asistencia mayor a la contratada se cobrarán al precio por persona pactado con el cliente.
En caso de roturas o pérdidas de mantelería/menaje/cristalería se facturarán al cliente.
El servicio se confirmará con un contrato de evento garantizando el éxito del mismo.
A la emisión de la factura se le repercutiría el 10 % de IVA.
Este presupuesto tiene una vigencia de 30 días naturales desde su recepción.
Nº de Cuenta de ingresos: ES57 2100 4900 6922 0002 5062 La Caixa.
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
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Formas de Pago
En este apartado se detallan las diversas formas de pago que aportamos al cliente para facilitar así la
conformidad del evento:
Formas de pago:
Pago en efectivo:
La forma de pago seria en efectivo al Responsable del catering al finalizar el evento previamente
teniendo el dinero preparado.
Transferencia:
La forma de pago seria mediante transferencia bancaria en plazo máximo de 30 días desde la
emisión de la factura.
Cargo en cuenta:
La forma de pago sería facilitando un número de cuenta por parte del cliente y Comidas Populares
realizará un cargo en cuenta por el total del servicio.
Cheque Nominativo:
La forma de pago seria mediante la entrega de un cheque nominativo a Comidas Populares Paco S.L.
Pol. Ind. Cabanillas del Campo
C/ Fco. Medina y Mendoza, Parc.18 Naves 3-4
19171-Cabanillas del Campo (Guadalajara)
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