“Finca Vicente Santos” Resumen del Proyecto

Con el Apoyo de:
Miembro de:
FICHA TECNICA Finca Vicente Santos
Resumen del Proyecto
El presente diagnóstico de producción más limpia ha sido elaborado como parte del
proceso de formación de la Red Nacional de Producción Más Limpia y uso eficiente y
sostenible de los recursos, con el auspicio de la Organización de las Naciones Unidas
para el Desarrollo Industrial (ONUDI), el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales y otros ministerios.
Este diagnóstico fue realizado a la finca de producción de Bananos “Vicente Santos”,
y en sentido general está enfocado en los aspectos de energía, materiales, desechos
y específicamente en el uso del agua.
El objetivo general del mismo fue generar opciones que sean ecoeficientes para la
reducción de pérdidas de agua, materiales y de energía, logrando con su
implementación el aumento de la competitividad de la empresa y la reducción de su
impacto ambiental.
Nombre:
“Finca Vicente Santos”
Ubicación:
Paraje Tierra Fría, Valverde
Mao
Sector: Agropecuario
(Banano)
Mercado: Internacional
Producción Anual:
998 cajas (18 kilos)/ha/año
Tamaño de la Empresa:
Pequeña (según la
clasificación del Banco Central
de RD)
Nº de Empleados: 5
Periodo de realización del
diagnóstico:
Marzo -Octubre 2015
Caracteristicas del Proceso
La Finca del Sr. Santos, está dedicada a la producción de banano orgánico, tiene una
extensión de 3 hectáreas (48 tareas) y una productividad promedio de 19 cajas de 18
kg/hectárea/semana. Cada caja contiene 16 manos con 5-6 bananos cada una. Se
estima que el 80 % de la producción es exportable y el restan 20% considerado
rechazo se vende en el mercado local.
Al analizar todo el proceso desde la fase de producción hasta la fase de
clasificación, lavado y empaque, los resultados obtenidos, indican que el uso de
agua para riego se estima en 63,399.36 m3/ha/año; mientras que en la
empacadora se utiliza un volumen de agua estimado en 11,218.82 m3/ha/año. La
finca tiene una producción de 998 cajas (18 kilos)/ha/año. El uso de agua total
estimado es de 74,618.18 m3/ha/año, lo que implica un volumen de agua por caja
producida estimado en 74.77 m3/caja/año.
Red Nacional de Producción + Limpia y uso eficiente y sostenible de los recursos República Dominicana Avenida Cayetano Germosén
esq. Avenida Gregorio Luperón, Sector El Pedregal, Santo Domingo, R. D. Teléfonos: (809) 567-4300, ext. 6250 y 7255
Website: www.rpmlrd.org.do Email: [email protected]
Con el Apoyo de:
Miembro de:
FICHA TECNICA Finca Vicente Santos
Beneficios económicos potenciales
RECURSO
INVERSION U$
1.- Instalación de un Sistema de Ferti- Riego
Subfoliar
25,532.00
2.- Construcción del reservorio para el agua
933.00
BENEFICIO U$/AÑO
Ahorro del costo por no uso de 60,231m3/ha/año.
Aumento de la productividad.
3.- Sistema tratamiento de aguas residuales de la
empacadora
888.00
Beneficios Ambientales Potenciales
La puesta en marcha de las opciones de mejoras de Producción más Limpia,
genera beneficios ambientales y sociales, algunos de los cuales son
observables en el corto plazo:
 La demanda total de agua estimada se reduce a 3,168 m3/ha/año,
versus 63,399.36 m3/ha/año en el sistema tradicional de riego por
inundación, lo que representa un ahorro de 60,231m3/ha/año.

Se previene la erosión del suelo, debido a que no hay ocurrencia de
escorrentía del agua, tampoco hay pérdida de nutrientes ni de la fertilización
aplicada.

El potencial de reutilización de las aguas residuales libre de la mancha
del banano, así como otros residuos orgánicos y lodo. Estas aguas
pueden ser descargadas al reservorio para uso en el sistema de riego o
para la primera fase del lavado de la mancha del banano.
Al realizar el riego cada tres a cinco días se provee el nivel de
humedad requerido por el cultivo, y se utiliza un promedio
aproximado de 100 tunos al año, lo que equivale a una demanda
de agua de 10,000 m3 /ha/año.
Investigaciones realizadas (IDIAF, 2010) indican que el riego sub
foliar no tiene efecto en el desarrollo de la sigatoka del banano,
en cambio favorece el desarrollo foliar y mantiene la humedad.
Participantes: Consultores de la Red Nacional de Producción más Limpia y Uso eficiente y Sostenible de los Recursos.
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