Blanc de Blancs Tipus: Vi blanc jove Graduació alcohòlica : 11’0% vol. Raïm: 85% Macabeu i 15% Parellada Elaboració: Vi jove de tall mediterrani, elaborat a partir de mostos flor que són desfangats estàticament i fermentats a molt baixa temperatura per extreure tot el seu potencial aromàtic. Tast: Vi de color groc pàl·lid amb aromes varietals de fruita blanca (pera i poma) amb un fons de fines notes cítriques. Suau i equilibrat amb una delicada acidesa que li aporta frescor i vivacitat. Gastronomia: El podem prendre amb tapes o per acompanyar plats lleugers d’estiu (amanides, plats freds, etc.) així com marisc i peix blau. Temperatura de servei: 6-8ºC Young White Wine Tipo: Vino blanco joven Graduación alcohólica : 11’0% vol. Uva: 85% Macabeo y 15% Parellada Type: Young white wine Alcohol content: : 11’0% vol. Elaboración: Vino joven de corte mediterráneo, elaborado a partir de mostos flor que se desfangan estáticamente y se fermentan a muy baja temperatura para extraer todo su potencial aromático. Production: Young Mediterranean white wine elaborated from first pressing musts, that after skimming and fermentation at very low temperature gets its aromatic potential. Cata: Vino de color amarillo pálido con aromas varietales de fruta blanca (pera y manzana) con un fondo de finas notas cítricas. Suave y equilibrado, con una delicada acidez que le aporta frescura y vivacidad. Tasting note: Wine of a bright pale yellow color with notes of white fruit varieties (pear and apple) with a background of fine lemon notes. Soft and well balanced, with a delicate acidity that gives it freshness and vivacity. Gastronomía: Lo podemos tomar con tapas o para acompañar platos ligeros de verano (ensaladas, platos fríos, etc.) así como marisco y pescado azul. Gastronomy: We can take it with “tapas” or to accompany light summer dishes (salads, cold plates, etc.) as well as seafood and blue fish. Temperatura de servicio: 6-8 º C Serving temperature: 6-8 ° C Grape variety: 85% Macabeu, 15% Parellada VINÍCOLA DE SARRAL, SCCL Av. de la Conca, 33 - 43424 SARRAL - (Tarragona) SPAIN Tel. +34977890031 - Fax +34977890136 - www.cava-portell.com - [email protected]