Presentan un turrón de gin tonic elaborado de la mano del famoso maestro repostero Albert Adrià MADRID | JUEVES 27 DE NOVIEMBRE DE 2014 El nuevo turrón de gin tonic, fruto de la fusión de los conocimientos culinarios del chef Albert Adrià y del Maestro Turronero Ángel Velasco, se comercializará en un pack navideño junto con una botella de la ginebra mediterránea Gin Mare con la que está elaborado Torrons Vicens presentará en Madrid su última revolución en el mundo del turrón: Turrón de Gin Tonic. Una creación innovadora y atrevida que ve la luz esta Navidad gracias a la suma de la experiencia turronera de Torrons Vicens y a los conocimientos gastronómicos del chef Albert Adriá. Este nuevo turrón forma parte de la gama Natura que Torrons vinetur 1 Vicens ha creado junto con el reputado chef, y que este año también incorpora novedades exquisitas como el Turrón de Queso y el Turrón de Kikos. La gama Albert Adriá Natura, que sitúa al turrón en la alta gastronomía, nació el pasado año con una selección de cinco variedades excepcionales: Pisada Lunar, Raíces, Barcelona, Piña Colada y Frambuesa. La presentación del Turrón de Gin Tonic irá a cargo del chef Albert Adriá y tendrá lugar el próximo lunes, 1 de diciembre, en El Corte Inglés de Callao, a las 19:00 horas. Una vez concluidas las presentaciones se dará a probar el turrón, que vendrá acompañado por mini gin tonics de Gin Mare. El turrón de Gin Tonic, atrevido y rompedor, está elaborado a base trufa de ginebra de la marca artesana Gin Mare, lima y exquisito chocolate fizzy, una variedad con caramelo efervescente que provoca una sensación chispeante en la boca, un juego de contrastes y texturas que culmina en una agradable explosión de sabores en el paladar. Sobre una base dulce y sabrosa de chocolate blanco, el Turrón de Gin Tonic incorpora zumo de lima, piel de limón confitada y trufa de ginebra. Se trata de un bombón convertido en turrón, elaborado de forma totalmente artesanal, con ingredientes naturales. La dulzura del chocolate blanco es contrarrestada con el frescor que aporta la lima, dando como resultado un producto exquisito, equilibrado en sabores y texturas. Este nuevo proyecto gastronómico creado por la firma Torrons Vicens con el chef Adriá supone un paso más en la conceptualización del turrón como producto gastronómico para ser consumido durante todo el año, como un dulce exquisito y diferenciado. vinetur 2 La historia de Gin Mare se gesta en una pequeña ermita del S.XVIII a orillas del Mediterráneo, que fue transportada desde la playa y reconstruida, piedra a piedra, en su actual emplazamiento por monjes hacia principios del s.XX. En un pequeño pueblo de pescadores se encuentra el alambique florentino donde se lleva a cabo cada paso de la producción de nuestra gin mediterránea. Un único alambique de 250 litros de capacidad. En 2010 Gin Mare se lanza al mercado después de 3 años de investigación. Una primera fase consistió en elegir, probar y degustar multitud de botánicos para, a continuación, definir las proporciones del blend. Gin Mare es elaborada con la artesanía y los tiempos de la cultura mediterránea, con el objetivo de conseguir una ginebra excepcional. Así hasta hoy. Pequeños detalles, pequeños lugares, un resultado sorprendente. vinetur 3