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Clasificación química
Sodium Bisulfate PetTM es un ácido granular en polvo que se
disuelve con facilidad en el agua. Se disocia en iones de sodio,
de hidrógeno y de sulfato.
NaHSO4 g Na+ + H+ + SO4-2
Sodium
Bisulfate Pet :
EL LÍDER EN
ACIDIFICACIÓN
GRANULAR EN
POLVO
™
Jones-Hamilton Co. está al frente del
mercado en la investigación y desarrollo
de la acidificación granular en polvo
para la industria de alimentos para
mascotas. Nos esforzamos cada día por
desarrollar asociaciones con nuestros
clientes para fomentar la investigación
continua, la reducción de costos y la
flexibilidad en la fabricación.
En 1997, se aprobó el bisulfato de sodio para uso en alimentos
para animales. Está clasificado como un aditivo de alimentos
balanceados de uso general en la Definición de Ingredientes
de Alimentos Balanceados de la Association of American Feed
Control Officials (AAFCO).
Comparación de la fuerza del ácido
La fuerza del ácido se indica mediante el valor pKa (figura 1).
Mientras más bajo sea el valor pKa, más fuerte será el ácido.
Para aplicaciones de pH por debajo de 3.6, se requiere de
menos Sodium Bisulfate PetTM para bajar el pH que la mayoría
de los ácidos que por lo general se usan, como el ácido fosfórico. Esto lleva a ahorros en costo de alimento, realzadores
de palatabilidad líquidos, o cualquier otra aplicación de bajo PH.
Fuerza del ácido5
Ácido
Bisulfato de sodio
SAPP
Ácido fosfórico
Ácido cítrico
Ácido acético
Ácido propiónico
Valor pKa
1.99
2.10
2.16
3.14
4.75
4.87
para mascotas, premios suaves y digestivos para la reducción
y estabilidad del pH.
•Palatabilidad mejorada
•Se puede usar equipo ya
En todas las dietas de prueba, el pH de la orina se mantuvo
en el rango que previene la formación de estruvita, entre 6.0 y
6.5. Concluyeron que el bisulfato de sodio y el ácido fosfórico
generalmente se comportan de la misma forma cuando se
incorporan a una dieta formulada para gatos.
•Reducción/estabilidad del pH
existente de ingredientes
Cuestiones de nutrición
Figura 1
Acidificación de la orina felina con
Sodium Bisulfate Pet™
Una causa común de enfermedades de las vías urinarias bajas
es la formación de cristales de estruvita en dichas vías. En
algunos casos, se llegan a obstruir por completo. La acidificación
de la orina puede disolver los cristales existentes y prevenir
que se formen nuevos. Un pH de la orina de 6.0 a 6.5 es un
rango aceptable para prevenir la formación de cristales. Los
estudios han probado que el bisulfato de sodio disminuye
significativamente el pH de la orina de los felinos8.
La University of Illinois evaluó el bisulfato de sodio como
acidificante de las vías urinarias de los gatos. Los Dres. George
Fahey, Chris Grieshop y Julie Spears diseñaron y realizaron un
estudio para comparar la efectividad y la duración del bisulfato
de sodio y el ácido fosfórico para disminuir el pH urinario. Se
utilizaron 18 gatos en el estudio en un período de cuatro
semanas. Se determinó el pH urinario basal de una dieta de
tipo comercial. Después del consumo, el pH urinario se incrementó hasta 6.89 y permaneció arriba del nivel recomendado
de 6.5 durante 8 horas.
Beneficios
•Precio competitivo
•Manejo seguro de materiales
•Acidificación efectiva de la orina
•Baja tasa de adición
•Justificación nutricional
•No hay efecto en la relación Ca/P
Certifications
• Aprobado por la FDA para uso en alimentos para animales
en 1997
• Definición de ingrediente de alimentos balanceados de
Relación calcio/fósforo
El bisulfato de sodio acidifica la dieta y mejora la palatabilidad,
sin afectar la relación calcio/fósforo. La relación ideal de calcio
a fósforo en la dieta es de 1:1. Si esta proporción es muy alta,
puede perjudicar a la absorción del fósforo3. Si es muy baja,
puede llevar a muchos problemas nutricionales por la deficiencia de calcio, tales como la pérdida de hueso.
Sodio
Resultados de investigación de la
acidificación de la orina
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Cuando el pH sube por arriba de 6.5, pueden formarse cálculos
urinarios de estruvita. Se elaboraron tres dietas de prueba con
bisulfato de sodio y tres con ácido fosfórico, en las que la única
diferencia entre ellas fue el acidificante añadido y la concentración. Los gatos se aclimataron a las dietas de prueba durante
6 días. Al séptimo día, se recolectaron muestras de orina a las
0, 4 y 8 horas después de la alimentación vía cistocentesis.
El sodio es una parte esencial de la dieta del gato. Los estudios
recientes indican que los gatos tienen un requerimiento de
sodio más alto para el mantenimiento que el valor de 0.5 g/kg
de dieta propuesto por el National Research Council (1986).
Se ha propuesto un requerimiento mínimo de sodio de 0.8 g/kg
de dieta para el mantenimiento de gatos adultos9. Los gatos
deficientes en sodio pueden mostrar anorexia, disminución de
peso, hiponatriuria y un equilibrio negativo contribuir a satisfacer
el requerimiento de sodio más alto.
Sulfato
• El sulfato inorgánico es un electrolito esencial que requieren
todos los organismos para vivir .
4
• Participa en la detoxificación vía la sulfatación5, 6.
• Se necesita para la síntesis de la matriz celular y para el
mantenimiento de las membranas celulares1, 2.
• Participa en la formación de glucosaminoglucanos sulfatados,
componentes importantes del cartílago1, 2.
• Participan en la formación del sulfato de cerebrósido,
constituyente de la membrana de la mielina en el cerebro1, 2.
• La conjugación del sulfato desempeña un papel en la ruta
biosintética de la producción de esteroides, neurotransmisores y agentes biliares7.
Estabilidad
Sodium Bisulfate PetTM ayuda a la estabilización de la formulación del alimento para mascotas, debido a su capacidad de
disminuir con rapidez el pH a tasas relativamente bajas de
adición. El bisulfato de sodio se usa en la actualidad en alimentos
la AAFCO: Aditivo de alimentos de uso general Cuadro
#87.5
• CVM (Center for Veterinary Medicine):
- Aceptado para uso en alimento para mascotas como
un acidulante a niveles que concuerden con las buenas
prácticas de manufactura, marzo de 1999.
- Ingrediente aceptable en alimentos para gatos que
hagan afirmaciones de la salud de las vías urinarias.
- Justificado con base en la nutrición.
• Fabricado bajo GFSI FSSC 22000
• Programa formal de HACCP en funciones.
• U.S. Patent 5,773,063
Bibliografía
1. Demeio R. Sulfate Activation and Transfer. In: Metabolic
Pathways, edited by Greenberg D. New York: Academic,
1975, p. 287-357.
2. Dietrich C, Samapio L, Toledo O, and Cassaro C. Cell Recognition
and Adhesiveness: A Possible Biological Role for the Sulfated Muco polysaccharides. Biochem Biophys Res Commun 75: 329-336, 1977.
3. Kienzle, E., et al, 1998. Investigation on Phosphorus Requirements of
Adult Cats. J Nutr 128: 2598S-2600S.
4. Markovich D. Physiology-Research; Sulfates-Physiological Aspects;
Biological Transport, Active-Regulation Human Anatomy & Physiology;
Chemicals & Allied Products Industry; Biology. In: Physiological
Reviews, p. 1, 2001.
5. Mulder GJ. Sulfate availability in vivo. In: Sulfation of Drugs and
Related Compounds, edited by Mulder GJ. Boca Raton, FL: CRC,
1981, p. 32-52.
6. MULDER GJ. Sulfation in vivo and in isolated cell preparations. In:
Sulfation of Drugs and Related Compounds, edited by Mulder GJ.
Boca Raton, FL: CRC, 1981, p. 131-186.
7. Mulder GJ and Jakoby WB. Sulfation. In: Conjugation Reactions in
Drug Metabolism: An Integrated Approach: Substrates, Co-substrates,
Enzymes and Their Interactions In Viva and In Vitro, edited by Mulder
GJ. London: Taylor and Francis, 1990, p. 107-161.
8. Summit Ridge Farms, 1998. Effects of Sodium Bisulfate on Palatability,
Susquehanna, PA, USA.
9. Yu, S. and Morris, J., 1999. Sodium Requirement of Adult Cats for
Maintenance Based on Plasma Aldosterone Concentration. J Nutr
129: 419-423.
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