El Equipo Nº 9 trabajó un proyecto ambicioso cuyos objetivos principales se verán
cumplidos en pocos años: la eliminación de la desnutrición infantil. Ello se hará a
través del consumo de huevos de codorniz enriquecidos con Omega 3, cuyas
propiedades no solo inciden en la salud de las personas, sino también en el
rendimiento académico de los estudiantes.
Katia Bravo Jaimes, egresada de la EAP de Medicina Humana de la UNMSM,
explicó que a través de un proceso de transferencia del Omega 3 hacia las
codornices, se enriquece no solo los huevos, sino también la propia carne de
estas aves, las cuales pueden ser consumidas de diferentes formas.
El proyecto también contempla la comercialización de las codornices y de los
huevos a centros comerciales, lo que significará un ingreso económico para las
familias del asentamiento humano San Francisco de Asís, en Ancón. “Las madres
que puedan colaborar con este proyecto tendrán ingresos económicos importantes
a través de la venta y sus hijos se beneficiarán pues podrán consumir los huevos”,
señaló Katia
En el diseño de este proyecto se plantea la construcción de un galpón en
excelentes condiciones, que garantizará la óptima crianza de las codornices. Esto
es esencial para ofrecer un producto de calidad y competitivo en el mercado.
Además de las capacitaciones técnicas para la crianza de codornices, las
pobladoras recibirán charlas sobre distintos temas como liderazgo, trabajo en
equipo y cómo llevar un negocio. Esto les permitirá un desarrollo persona más
integral que podrá ser replicado en sus propios hijos e hijas.
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