Informe_23 Julio de 2014

INFORME COMPLEMENTARIO DE LAS COTIZACIONES ACORDADAS EL DÍA 23/07/14 SEMANA 30
REUNION 1888.
Para interpretar las clasificaciones del ganado vacuno se debe valorar: A) Nivel medio el 3 de contenido de grasa
sobre 5 clases. B) Denominaciones por la conformación de la canal sobre seis clases: S- Superior, E- Excelente, UMuy buena, R- º
Buena, O- Menos buena, P- Mediocre.
*- GANADO VACUNO: Machos cruzados y machos frisones: tendencia a repetir. Machos vivos:
tendencia repetir.
Hembras hasta 260 kg.: tendencia a repetir. E-U desde 261-300kg.: tendencia a repetir. R-U
desde 261kg. y todas las hembras +301kg: -6 céntimos.
Ya se ha superado el ecuador de julio y como es habitual, la demanda disminuye considerablemente en las
ciudades del centro peninsular y aumenta en las zonas costeras. La menor demanda en el centro peninsular
afecta en especial a las hembras, aunque también se ven afectados los machos y los frisones en menor medida.
El descenso en las hembras se da en las de mayor peso, que son las que realmente tienen problemas de
comercialización.
De momento, los descensos del mes de junio y del inicio de julio han permitido que finalice el mes con cierta
tranquilidad, ya que en los machos y frisones el mercado está estable, sin embargo, en las hembras la situación
es diferente, continúa la pesadez aunque en menor medida.
Como estamos en periodo vacacional, se comienza a tener en cuenta la demanda de los turistas en la costa. De
momento no se puede hacer balance, pero las previsiones no son malas.
Con relación a la exportación, finaliza el mes del Ramadán, festividad musulmana que ha ayudado a eliminar
oferta sobrante. Pero ya no están previstas cargas pensadas en esta festividad, aunque no se descartan
pequeñas cargas principalmente para el mercado de Libia.
También se espera que con el final de julio aumenten los pedidos de canales hacia Italia, que siempre aumenta
su demanda para principios de agosto.
Los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 28 y 29, dan una disminución en las hembras de
cerca de -1%, con un peso que aumenta considerablemente, + 8kg, situando el peso medio de la canal en
249.43kg. En los machos, los sacrificios descienden cerca de un -10%, con un peso que también aumenta,
+3.69kg., situando el peso medio de la semana en 282.62kg. Canal.
*- CEREALES.- Cebada y Maíz: repiten cotización. Trigo pienso: -8 euros. Trigo panificable: -6
euros.
De nuevo, estabilidad en la cebada y en el maíz. El trigo vuelve a ser el cereal que más descensos anota esta
semana, las previsiones de llegada al puerto y las importantes coberturas que se han cerrado de esta cereal,
provocan una fuerte presión bajista.
El maíz sigue sin operatividad, la aplicación de aranceles por parte de la UE le ha dado un cierto respiro, que de
momento, los futuros no le dan.
La cebada está fuera de operatividad, el actual precio está lejos de la formulación pero no por ello hay
operatividad, ya que ni los vendedores tienen prisas en salir a la calle a ofertar, ni los compradores encuentran
atractivas las compras a los actuales precios.
*. - ALFALFA:
Repite cotización.
El mercado de la alfalfa continúa sin cambios, pero con posibilidades reales de exportaciones al mercado chino
en breve. Estas ventas no despejan el horizonte de la alfalfa, al menos de momento, aunque es previsible que
las calidades primeras se mantengan sin cambios gracias a las ventas a este nuevo mercado.
La entrada de China en el mercado español no afecta a los clientes habituales, que siguen realizando compras
diarias, sin ver posibilidades de cambios en el mercado.
El tercer corte está finalizando, las calidades no han sido malas aunque la falta de calor no ha permitido que la
cantidad sea la óptima para un tercer corte.
*- CORDEROS:
Repiten cotización.
Después de la bajada-regulación de precios de la semana anterior para ajustarnos al precio de la calle, esta
semana repiten con tranquilidad, en un mercado donde todavía se vende por la festividad del Ramadán que
terminará el día 28 de este mes.
La situación es similar a semanas pasadas, unas ventas internas mínimas y una exportación activa tanto hacia
Europa como hacia los mercados musulmanes, pero ajustando precios al máximo.
Por lo tanto, repetición en un mercado a la expectativa de su capacidad para asumir un aumento en la oferta
después de estos días. Posiblemente tendremos que esperar al mes de agosto para hacer movimientos en la
tabla de precios.
*- PORCINO:
Baja 0,010 euros.
De nuevo descenso en Alemania que se traslada a toda Europa y como no, al mercado español, que desciende
el precio del porcino, aunque no por ello las dificultades son iguales en Alemania que en el mercado español.
De momento, los pesos siguen bajando aunque cada vez más despacio, y la demanda de los mataderos sigue
siendo elevada, pero el peso del mercado alemán en el mercado de la carne europea, ha provocado que el
cerdo español vuelva a bajar los precios.
Las exportaciones van semana a semana más despacio, aunque las perspectivas son que en otoño, aumente de
nuevo la demanda del mercado asiático.
*- LECHONES:
Repiten cotización.
Después de las bajadas de precios constantes y semanales desde el mes de mayo, esta semana parece que
cambia la tendencia, se estabilizan y repiten cotización. Sin embargo, los precios están más bajos que la misma
semana del año pasado.
Los lechones nacionales son más baratos y por lo tanto, los holandeses a pesar de intentarlo no encuentran
espacio en nuestro mercado, teniendo suficiente con los primeros. Además, hay oferta desde ciclos cerrados.
Continúa el problema de la falta de espacio en las explotaciones por la dificultad para generar plazas vacías a
pesar de que los mataderos sacrifican a buen ritmo.