Planificación de la Producción

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA PUBLICA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ASIGNATURA: PRODUCCIÓN II
Tema Nº 2
Planificación de la Producción
FACILITADOR:
LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
El Subsistema de Operaciones
Fuente: Domínguez, García, Ruiz, Domínguez y Alvarez (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Introducción a la Planificación y Control de la Producción
Decisiones tácticas y operativas (medio y corto plazo):
-Concretar los objetivos.
-Decidir, respecto de los bienes o servicios a elaborar, las correspondientes
cantidades y momentos de tiempo que permitan alcanzar dichos objetivos
(Planificación).
-Determinar que items hay que producir o adquirir, y en qué momentos, para
conseguir satisfacer lo establecido para los productos (Programación).
-Ver qué actividades deberán desarrollarse en las distintas unidades
productivas, y en qué momentos, con objeto de cumplir los requerimientos
de componentes (Programación a muy corto plazo).
-Tener en cuenta, en todos los niveles, los recursos disponibles, es decir,
considerar la problemática de la capacidad de forma que se elaboren
planes y programas factibles.
-Considerarlas necesidades de materiales, tanto e productos terminados para
los clientes como de materias primas y componentes intermedios para
fabricación, de acuerdo a la planificación y programación elaborada
(Planificación, gestión y control de inventarios).
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
El Proceso de Planificación y Control Empresarial
Planificación Estratégica
Objetivos,
Objetivos,Estrategias,
Estrategias,
Políticas
PolíticasGlobales
GlobalesyyPlan
Plan
de
deEmpresa
EmpresaaaLargo
LargoPlazo
Plazo
Objetivos
Objetivos
Planificación Operativa
Objetivos
ObjetivosyyPlanes
PlanesaaCorto
Corto
Plazo
Plazopara
paraáreas
áreasyysubáreas
subáreas
funcionales
funcionales
Ejecución
Planificación Adaptativa
Medidas
Medidaspara
paracorregir
corregir
divergencias
divergencias
Comparación
Comparación
Fuente: Adaptado de Domínguez et al (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Planificación Estratégica
Objetivos,
Objetivos,Estrategias,
Estrategias,
Políticas
Globales
Políticas GlobalesyyPlan
Plan
de
Empresa
a
Largo
Plazo
de Empresa a Largo Plazo
Objetivos Estratégicos y
Plan de Producción a Largo Plazo
Planificación Táctica
Objetivos
Objetivos
Objetivos
ObjetivosyyPlanes
Planes
aaMedio
Plazo
Medio Plazo
Plan de Producción o Plan Agregado
Planificación Operativa
Objetivos
ObjetivosyyPlanes
PlanesaaCorto
Corto
Plazo
para
áreas
y
subáreas
Plazo para áreas y subáreas
funcionales
funcionales
Plan de Producción Operativos
Ejecución
Actividades
de Ejecución
y Control
relacionadas
PLANIFICACIÓN,GESTIÓN
GESTIÓNYYCONTROL
CONTROL
PLANIFICACIÓN,
DELA
LACAPACIDAD
CAPACIDAD
DE
Correspondencia entre la Planificación y Control en el
conjunto de la empresa y en el Subsistema de Producción
Comparación
Comparación
Gestión
de Talleres
Planificación Adaptativa
Medidas
Medidaspara
paracorregir
corregir
divergencias
divergencias
Acciones
de Compras
Fuente: Adaptado de Domínguez et al (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Enfoque Jerárquico para el proceso de Planificación y
Control de la Producción
Fases:
-Planificación estratégica o a largo plazo.
-Planificación táctica o a medio plazo.
-Programación Maestra.
-Programación de componentes.
-Ejecución y Control
Tipos de unidades:
-Componentes.
-Productos.
-Familias.
-Tipos.
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Estructura de un Sistema Jerárquico de Planificación y Control de la Producción
Fuente: Domínguez et al (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Proceso de Planificación y Control de la Producción
PROCESO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
FASE
PLAN A OBTENER
ACTIVIDAD PRECISA
(entre otras)
ESTRATÉGICA
Planificación a
Largo Plazo
Plan de producción a
Largo Plazo
(entre otros)
Planificación de la
capacidad a largo plazo
TÁCTICA
Planificación
agregada o a
Mediano Plao
Plan agregado de
producción
Plan agregado de
capacidad
P
L
A
N
G
E
S
T
I
Ó
N
I
F
I
C
A
C
I
Ó
N
Programación
maestra
Programa maestro de
producción
Plan apróximado de
capacidad
Programación de
componentes
Plan de materiales
Plan detallado de
capacidad
Gestión de talleres
Programación de
operaciones
Control capacidad
Control prioridades
Acciones de compra
E
M
P
R
E
OPERATIVA
S
A
R
I
A
L
EJECUCIÓN Y
CONTROL
D
E
L
A
C
A
P
A
C
I
D
A
D
COMPRAS
Fuente: Domínguez et al (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Planificación Agregada de la Producción
Es la misión a cumplir por el Departamento de Operaciones para apoyar la
consecución del Plan de Empresa.
Del Plan de Empresa al Programa
Maestro de Producción
(diagrama simplificado)
Fuente: Domínguez et al (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Planificación Agregada de la Producción
Es un Plan de Producción a Medio Plazo, factible desde el punto de vista de la
capacidad, que permita lograr el Plan Estratégico de la forma más eficaz posible en
relación con los objetivos tácticos del Subsistema de Operaciones.
Funciones básicas:
- Permitir la conexión y comunicación del Departamento de Operaciones con la
Alta Dirección y con el resto de las Áreas Funcionales.
- Ser el origen del proceso de planificación y control de producción a
desarrollar por la Dirección de Operaciones.
-Ser uno de los instrumentos de control del Plan Estratégico, en cuyo marco las
distintas áreas acuerdan, en términos agregados, lo que va a producirse y lo que
va a estar disponible para la venta.
Posibilidades de actuación:
- Actuar sobre la demanda.
-Actuar sobre la capacidad.
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Planificación Agregada de la Producción
Estrategias:
- Estrategias Puras.
- Estrategias Mixtas.
- Estrategia de caza.
- Estrategias de nivelación:
- Mano de obra constante.
- Producción total constante por período.
Factores a considerar:
- Las limitaciones del entorno.
- Las políticas de la empresa.
- Los costos derivados de las distintas alternativas. (Mano de obra en jornada
regular, horas extras, tiempos ociosos, contrataciones y despidos,
subcontratación, almacenamiento de inventario, retraso en el servicio).
- La satisfacción del cliente.
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Planificación Agregada de la Producción
El proceso de planificación agregada:
1. Determinar las cantidades a producir.
2. Hacer un plan factible.
3. Facilitar la consecución del Plan Estratégico.
4. Lograr la mayor eficacia posible.
Cálculo
Cálculo
necesidades
necesidades
deproducción
producción
de
Opciones
Opciones
deajuste
ajuste
de
transitorio
transitorio
Planes
Planes
agregados
agregados
alternativos
alternativos
Tomarelelmejor
mejor
Tomar
comobase
base
como
No
Objetivos
Objetivos
deseados
deseados
Evaluaciónde
de
Evaluación
losplanes
planes
los
¿Seha
hallegado
llegado
¿Se
unPlan
PlanAgregado
Agregado
aaun
Satisfactorio?
Satisfactorio?
Si
PlanAgregado
Agregado
Plan
deproducción
producción
de
satisfactorio
satisfactorio
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
Planificación Agregada de la Producción
Técnicas para la planificación agregada:
a) Intuitivos o de “prueba y error”
b) Analíticos.
- Basados en la programación matemática.
- Heurísticos.
a) De simulación.
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La Programación Maestra de la Producción
Es un Plan detallado que establece cuántos productos finales serán producidos y en
qué períodos de tiempo.
Es el plan de necesidades de items finales, expresado en cantidades y fechas
concretas.
Funciones básicas:
- Concretar el plan Agregado, tanto en las cantidades (de productos finales que
deberán ser concluidas) como en el tiempo (estableciendo los momentos de
conclusión de los mismos en una base temporal más concreta).
-Facilitar, por su mayor desagregación, la obtención de un Plan Aproximado de
Capacidad, el cual permitirá establecer la viabilidad del Programa Maestro, y
con ello, la del Plan Agregado.
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
La Programación Maestra de la Producción
Proceso de Programación Maestra
Fuente: Domínguez et al (1995)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS
La Programación Maestra de la Producción
Planificación Aproximada de la Capacidad (Rough-Cut)
Técnicas:
- Planificación de Capacidad Usando Factores Agregados (Capacity Planning
Using Overall Factors).
- Listas de Capacidad (Capacity Bills).
- Perfiles de Recursos (Resource Profiles)
FACILITADOR: LIC. ESP. MIGUEL OLIVEROS