PRÁCTICA No. 3 ESTADO NUTRICIO OBJETIVO: El alumno(a) determinará su estado Nutricio. MATERIAL: Báscula, estadímetro, Cinta métrica.(Proporcionado En el salón de clases.) ANTECEDENTES: La nutrición es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos, involucrados en la obtención , asimilación y metabolismo de los nutrimentos contenidos en los alimentos para el crecimiento, mantenimiento y reparación del organismo. El nutrimento es una sustancia química que contienen los alimentos y que el organismo utiliza para la formación de nuevos tejidos, durante el crecimiento, para reemplazar los tejidos que se desgastan o se destruyen, para la reproducción y como fuente de energía para llenar las necesidades calóricas del ente biológico. Existen varis indicadores del estado de nutrición de un ser humano, como son: el peso.la talla (o estatura) la edad, la proporción de grasa corporal y el nivel de actividad. Los mas universalmente medibles son el peso y la talla. Para determinar el estado nutricio se utiliza el IMC ó Índice de Quetelet, que se obtiene al dividir el peso corporal expresado en kg, sobre las estatura en metros elevado al cuadrado. IMC = Peso en kg (Estatura en m ) 2 El índice de Cintura- Cadera es un indicador de la distribución de grasa corporal y permite distinguir la de tipo androide, con predominio de grasa en la parte superior del cuerpo y la de tipo ginecoide con predomino en la parte inferior Cifras mas altas corresponden a la famosa silueta de “manzana” o androide y cifras menores , corresponden a silueta de “pera” o ginecoide, en las primeras, estadísticamente tienen una mayor mortalidad y morbilidad, de enfermedades degenerativas Valores normales del IMC * (Checar tablas percentilares en adolescentes) <15 Desnutrición moderada 15-17.5 Desnutrición leve 17.6-18.5 Peso bajo 18.5-24 Normal 24-26.5 Sobrepeso 26.6- 28 Obesidad I grado 28.1- 31 Obesidad II grado 31-35 Obesidad III grado >35 Obesidad Mórbida. Índice de Cintura-Cadera = cintura (cm) X 100 Cadera (cm) Los valores normales para nuestro entorno(genotipo mexicano) : Mujeres: 0.71 a 0.84 Hombres: 0.78 a 0.93 INDAGACION PREVIA: 1. Aportación en caloría por cada gramo de los tres principales nutrimentos. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 2. Cuales son las reglas básicas de la nutrición:____________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 3. DESARROLLO: 1. Cada alumno (con auxilio de compañeros) procederá a pesarse, medirse y calcular su IMC., 2. Cada alumno(a) procederá a medirse cintura (a la altura del reborde costal, por encima del ombligo), y cadera (a la altura de los trocánteres femorales o crestas iliacas) Peso___________ Talla_____________ Cintura____________ Cadera___________ IMC_______________ I CC__________________ Estado Nutricio:___________________________________ 3.- Resultado grupal: Total de alumnos: ______ % Desnutrición_____ % Normal ________ % Sobrepeso_____ % Obesidad_______ Discusión de éstos resultados:_________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ COMENTARIOS Y CONCLUSIONES: __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ BIBLIOGRAFIA: Klein S, Romijn JA. Obesity. In: Kronenberg HM, Melmed S, Polonsky KS, Larsen PR, eds. Williams Textbook of Endocrinology. 11th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2008:chap 35. Skelton J. Overweight and obesity. In: Kliegman RM, Jenson HP, Stanton BF, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 18th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 44. www.salud.gob.mx NOMBRE________________________________________ GRUPO_________ FECHA__________