Maletta Conversatorio CEPES - H.pptx
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Cambio climático, agricultura y seguridad alimentaria: Cuestiones conceptuales y reflexiones sobre Perú Hector Maletta CIUP, Universidad del Pacífico 01 Abril 2014 Temas conceptuales • El cambio climático • La agricultura • Efectos del cambio climático sobre la agricultura •Relación con la seguridad alimentaria El cambio climático Clima: Condiciones meteorológicas medias o “normales” a lo largo de un período. •Convencionalmente 30 años, pero hay ciclos más largos (por ejemplo el superciclo de El Niño, de 60 años) • El clima siempre está cambiando en el largo plazo. En el corto plazo tiene variaciones. El “clima” incluye el promedio y la variabilidad de las condiciones meteorológicas. • Oscilaciones naturales: • Eras glaciales (la más reciente terminó hace unos 12000 años) • Periodo cálido medieval (siglos 9 al 13) • Pequeña era glacial (siglos 14 al 18) • Calentamiento moderno (desde aprox. 1800 hasta ahora) • En cada una de ellas hay a su vez oscilaciones más cortas •En época reciente se añadió el efecto antropogénico por la emisión de gases de invernadero, sobre todo el dióxido de carbono (CO2). • Temperatura global media, 1850-2013 Temperatura global por hemisferio, 1856-2012 Temperatura global por satélite 1979-2013 Temperatura global: La pausa Temperatura global: Modelos climáticos y observaciones Principales manifestaciones del cambio climático relevantes para la agricultura y la vegetación en general A. Mayores temperaturas B. Mayor evaporación Más lluvia globalmente (pero no en todas partes) C. Más CO2 en la atmósfera Efectos del cambio en temperatura y en precipitación sobre las plantas • Más temperatura puede tener efecto: – Positivo en zonas templadas o frías – Negativo en zonas muy cálidas • Más precipitación puede tener efecto positivo en zonas áridas o semiáridas • Menos precipitación puede tener efecto positivo en zonas muy húmedas o inundables, o negativo si ocurre en zonas áridas o semiáridas Efectos del CO2 sobre las plantas Las plantas absorben CO2 atmosférico, y minerales del suelo, para generar sus tejidos (hojas, tallos, semillas, frutas). Al hacerlo transpiran y evaporan agua. Dos tipos de plantas: C3 (ejemplos: trigo, arroz) C4 (maíz, caña de azúcar, muchos pastos) Las C3 aumentan su rendimiento al haber más CO2 Las C4 economizan agua; solo aumentan su rendimiento en zonas áridas (donde la restricción era el agua) Impacto y adaptación: conceptos del IPCC • Impacto: Efectos (positivos o negativos) del cambio climático sobre sistemas naturales o humanos. • Impacto potencial: Efectos del cambio climático sin considerar la adaptación • Impacto residual o neto: Efecto del cambio climático después de considerar la adaptación. Impacto y adaptación: conceptos del IPCC Adaptación: Ajuste de los sistemas naturales o humanos, en respuesta a cambios climáticos ocurridos o esperados, o en respuesta a sus efectos, lo cual puede moderar el daño, o explotar las oportunidades beneficiosas. Impacto y adaptación: conceptos del IPCC • Adaptación autónoma o espontánea: No constituye una respuesta conciente al cambio climático sino que es disparada por cambios ecológicos en los sistemas naturales, y por cambios de mercado o de bienestar en los sistemas humanos. • Adaptación anticipatoria o planeada: Tiene lugar antes de que ocurran los cambios climáticos y es el resultado de una decisión deliberada de política. Estimación simplista del impacto del cambio climático en la agricultura • Se toma un «modelo de cultivo» donde el rendimiento es función de temperatura, humedad, suelo, variedad de semilla, y prácticas agrícolas • Se hace variar las variables climaticas para estimar como cambiaría el rendimiento, manteniendo constantes los otros factores. • Este procedimiento es profundamente erróneo. Razones del error • El impacto potencial (sin considerar ninguna adaptación) tiene sentido en relación a adaptaciones planeadas o anticipatorias, que son exógenas y facultativas, pues ello permite evaluar su conveniencia (relación costo-beneficio) • Prescindir de toda adaptación no tiene mucho sentido cuando se trata de adaptaciones espontáneas de los ecosistemas o de los sistemas humanos. La estimación del impacto debe incorporar esas adaptaciones, aun cuando no se consideren las intervenciones facultativas del Estado La agricultura es una actividad humana adaptativa • Los agricultores seleccionan las especies que cultivan, de acuerdo al suelo, clima y condiciones económicas • Dentro de cada especie usan variedades adaptadas al clima local • El impacto del clima sobre la agricultura debe considerar la respuesta de las plantas y la respuesta de los agricultores • Esta incluye la selección de cultivos y variedades, y de las técnicas agrícolas. Rangos de rendimiento de cultivos Cada planta (cultivable o no) tiene generalmente muchas variedades. Cada variedad tiene un rango de rendimientos según el clima. RANGO VARIETAL = RANGO DE RENDIMIENTO DE UNA VARIEDAD Rendimiento Rango agronómicamente viable Rango económicamente viable T1 T2 Temperatura o humedad Hay muchas variedades de cada especie RANGO INTERVARIETAL = RANGOS DE DISTINTAS VARIEDADES (DE UNA ESPECIE) Rendimiento T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 Temperatura o humedad T9 Como evaluar el impacto sobre la agricultura • Considerar todo el rango intervarietal de rendimientos, y los distintos cultivos posibles • Incluir la respuesta adaptativa esperada de los sistemas agrícolas ante cambios graduales en el clima que ocurrirían durante varias generaciones • Incluir el efecto biofísico completo (temperatura, precipitación, y efecto del CO2 sobre rendimiento y sobre requerimientos de agua) Seguridad alimentaria “La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen permanente acceso físico, social y económico a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable.” “El comercio es un elemento clave de la seguridad alimentaria”. Cumbre Alimentaria Mundial 1996 (ratificada en otras cumbres sucesivas) Aspectos centrales de la definición: • Centrada en el ACCESO individual a los alimentos. • No requiere que los alimentos se produzcan en el mismo país, ni en la misma zona, ni que sean producidos por cada individuo o familia: pueden ser obtenidos a través del comercio interno o internacional. • De hecho, la proporción de alimentos que pasa por el comercio internacional es creciente. Productos de origen agropecuario exportados (o importados), como porcentaje de la producción mundial 21% 20% 19% 18% 17% 16% 1994-96 1999-2001 2004-06 2009-11 Incluye productos agropecuarios primarios y procesados Progresos en seguridad alimentaria en el Perú: Prevalencia de la subalimentación (FAO) 35 30 25 20 15 10 5 0 1990-92 1995-97 2000-02 2005-07 2010-12 Prevalencia de indicadores de desnutrición en niños menores de 5 años 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1992 1996 Baja talla/edad 2000 2005 Bajo peso/edad 2008 Bajo peso/talla 2012 Perú: Consumo per capita de alimentos 600.0 500.0 400.0 300.0 200.0 100.0 0.0 1961 Trigo 1971 Papa 1981 Yuca Fruta 1991 Aceite vegetal 2001 Hortalizas Arroz 2011 Pollo Consumo diario per capita de calorías 2600 2500 2400 2300 2200 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1961 1971 1981 1991 2001 2011 Perú: Producción y consumo per capita de alimentos 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 1961 1971 1981 Calorias/capita 1991 Prod/capita 2001 2011 Cambio climático, agricultura y alimentación en el Perú • En el Perú la principal limitante de temperatura no es el calor sino el frío (en las alturas andinas) • Cada grado adicional de temperatura eleva la frontera altitudinal de cada cultivo en 100-150 metros • En particular, la desaparición de heladas estivales en la puna amplía la frontera agrícola en esa región. • Los modelos climáticos prevén aumento de precipitación en los Andes tropicales (desde Venezuela hasta Bolivia). Proyecto de investigación en curso: Expansión de cultivos en la puna (6 millones de Has) Ha aumentado la temperatura y la lluvia en los Andes. La mayor cultivabilidad de las zonas altas ya está ocurriendo en Bolivia y en el sur del Perú. -Expansión de pastos cultivados, cebada, quinua y otros cultivos; datos sobre todo de la puna boliviana pero también en Perú aunque falta estimar su extensión. -Aumento de la altura máxima de cultivo del maíz (datos de la cuenca alta del Río Manu: maíz a 3800 metros) Ese proceso se espera que continúe si sigue el aumento de temperatura y lluvia en esa zona. Tema clave: heladas en verano.
