Cria de terneros en el tambo
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Cría de terneros en el tambo DCV. Germán Antúnez Tort Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria, UdelaR Producción de rumiantes I 2015 Importancia de la cría y recría de reemplazo A. Mendoza Esquema IMPORTANCIA DE LA CRÍA Y RECRÍA CRÍA DE GUACHOS EN EL TAMBO Alimentación liquida Alimentación sólida ANTES DE COMENZAR A HABLAR DE LA CRÍA ACELERADA Calostrado Mediciones Mejorar la calidad del trabajo, automatizaciones EN QUÉ ESTAMOS HOY EN ROU Esquema IMPORTANCIA DE LA CRÍA Y RECRÍA CRÍA DE GUACHOS EN EL TAMBO Alimentación liquida Alimentación sólida ANTES DE COMENZAR A HABLAR DE LA CRÍA ACELERADA Calostrado Mediciones Mejorar la calidad del trabajo, automatizaciones EN QUÉ ESTAMOS HOY EN ROU Importancia de la cría y recría de reemplazo De este proceso saldrán las futuras productoras de leche. La recría representa alrededor de 15-20 % de los costos anuales de los sistemas lecheros (Sejrsen, 1994). Por lo tanto el proceso debe ser rápido y eficiente. sites.google.com 35,6/83,9 Importancia de la cría y recría de reemplazo OBJETIVO Vaca que al menos produzca: 22.000 kg leche al cabo de 4 lactancias 4 terneros 550 kg carne Partimos de..… Ternera de 45 kg de PV (<10% PV adulto) Sistema inmune poco desarrollado. Pre- rumiante. Importancia de la cría y recría de reemplazo Temario amplio y diverso Salud/mortalidad Desarrollo de inmunológico Desarrollo digestivo Calostrado Vacunas Periodo seco Vacunación de la madre Peso al nacer Selección genética Sistemas de cría Automatizaciones Instalaciones Bienestar animal Comportamiento Leche/ Sustitutos/ iniciador Cantidad de alimento liquido Forma de suministro Aditivos, vitaminas, minerales Esquema IMPORTANCIA DE LA CRÍA Y RECRÍA CRÍA DE GUACHOS EN EL TAMBO Alimentación liquida Alimentación sólida ANTES DE COMENZAR A HABLAR DE LA CRÍA ACELERADA Calostrado Mediciones Mejorar la calidad del trabajo, automatizaciones EN QUÉ ESTAMOS HOY EN ROU Cría de guachos en el tambo El ternero es separado de la madre poco después del parto. Alimentación liquida y sólida en las primeras 6-8 semanas de vida. Diversos sistemas de cría. www.reynoldslivestock.com Alimentación líquida Sistema tradicional Limitar el consumo de leche/sustituto (3-4 L/día), acelerar el desarrollo del rumen y aumentar rápidamente el consumo de ración Desleche a las 7-8 semanas, cuando la ternera consume 1 kg de concentrado (James, 2011). Reducir los costos de alimentación. Se creía que la capacidad del abomaso era de 2-3 L. Alimentación líquida Sistema tradicional El consumo de 3-4 litros de leche entera cubre los requerimientos de energía de un ternero de unos 40 kg en condiciones de confort térmico. Confort térmico 15-25°C en las primeras tres semanas de vida Alimentación líquida Efecto del ambiente sobre los requerimientos Al menos durante 130 días la temperatura está por debajo de este rango En Rocha son alrededor de 180 días http://www.meteorologia.com.uy/ServCli/estadisticasClimatologicas Alimentación líquida Litros de leche/sustituto adicionales/d Efecto del ambiente sobre los requerimientos Leche adicional 3.0 Sustituto adicional 2.5 +1,9 2.0 +1,4 1.5 +0,9 1.0 +0,5 0.5 0.0 20 15 10 Temperatura ambiente, °C 5 0 Alimentación líquida Efecto del ambiente sobre los requerimientos Algunos autores sugieren proporcionar 0,3 Mcal EM/kg PV0,75 durante las dos semanas posteriores a un evento estresante Transporte Cambios sociales Eventos climáticos Arieli y col., 1995 J Dairy Sci. 78(5):1154-62. Alimentación líquida Sustitos lácteos o lacto reemplazantes Características organolépticas de los sustitutos (color, olor, sabor). Solubilidad, estabilidad de la mezcla. Composición química (20% grasas, 20% proteína; ). Alimentación sólida Alimentos sólidos Importante para el desarrollo de las papilas Características: Apeticibilidad Digestibilidad Composición química (3,0 Mcal EM/kg MS; >16% de PB; 20 % fibra (50% >1,1 mm). Alimentación sólida Alimentos sólidos 4 semanas Leche y heno 6 semanas Leche y heno 12 semanas Leche y heno Heinrichs, PennState University Alimentación sólida Alimentos sólidos 4 semanas Leche, heno y grano 6 semanas Leche, heno y grano 12 semanas Leche, heno y grano Heinrichs, PennState University Alimentación sólida Efecto del suministro de agua Consumo de iniciador de terneros alimentados con sustituto lácteo y sin acceso o con acceso a una fuente de agua Agua ad libitum Sin agua 20 21 Consumo de ración (kg/4 sem) 11,72c 8,08d -30% Ganancia de peso (kg/4 sem) 8,45c 5,26d -38% 4,5 5,4 = Cantidad de terneros Días con diarrea N° terneros con diarrea Letras diferentes entre columnas indican diferencias significativas, p<0,05. Adaptado de Davis y Drackley, 2002 Cría acelerada Renovado interés en el manejo de las terneras. Se focaliza en los efectos del manejo sobre la expresión fenotípica a mediano y largo plazo. La influencia materna termina en el parto. Genotipo + Ambiente = Fenotipo EPIGENÉTICA no Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Aumentar la oferta de leche/sustituto para duplicar el peso al nacimiento a los 2 meses de vida Suministro de concentrados ad libitum desde los primeros días de vida. Trata de asemejar el comportamiento natural. Mejora el bienestar animal. Raeth-Knight y col., 2009 Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Los trabajos publicados indican que la capacidad de consumo de leche/sustituto de los terneros es mucho mayor a la que se creía tradicionalmente Manejo de la alimentación líquida Sistemas de cría acelerada Abomaso de un ternero con 4 L de leche consumidos en una sola toma. Nina Ottesen, NMBU Alimentación líquida y sólida Suministro de 8 vs. 4 litros de leche de Trinidad, 2014 Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de leche sobre el consumo de concentrado Concentrado ad libitum 4 vs. 8 L de leche /día 4L 8L 8L 4L A partir del día 28 hubieron diferencia en el consumo de concentrado de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de leche sobre el consumo de energía EM leche 6.00 EM concentrado 5,12 Mcal de EM 5.00 4.00 3,56 P<0,01 3.00 2.00 1.00 0.00 4L Consumo de leche/d 8L Elaborado a partir de: de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR Alimentación líquida y sólida Efecto del consumo de sustituto sobre el crecimiento y desarrollo de las terneras 8L 4L 8L 4L de Trinidad S. (2014) Tesis de Maestría, Facultad de Veterinaria, UdelaR Esquema IMPORTANCIA DE LA CRÍA Y RECRÍA CRÍA DE GUACHOS EN EL TAMBO Alimentación liquida Alimentación sólida ANTES DE HABLAR DE LA CRÍA ACELERADA Calostrado ¿cómo podemos evaluar la cría? TODAVÍA NOS QUEDA POR CONOCER Cría de guachos en el tambo Calostro La concentración de inmunoglobulinas del calostro puede variar por: • N° de partos de la madre • N° de ordeñes previos Calostrado • Momento que es consumido • Cantidad de calostro • Calidad Tipo de placenta de los rumiantes Cría de guachos en el tambo Calostrado Cría de guachos en el tambo Concentración de IgG en heces Concentración de IgG en plasma Momento del calostrado Horas luego del parto Horas luego del parto Mette y col., 1982 J. Dairy Sci. 65:1765-1770 Cría de guachos en el tambo Momento y cantidad de calostro Inmediatamente después del parto Doce horas después del parto http://babcock.wisc.edu/node/235 Cría de guachos en el tambo Calostrado natural Calostrado artificial Cría de guachos en el tambo Calidad del calostro CALOSTRÓMETRO http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/forrajes-pasturas/articulos/inia-como-evaluar-calidad-t6429/089-p0.htm ¿Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación del calostro/calostrado REFRACTÓMETRO ¿Cómo evaluamos el calostrado? Evaluación de calostrado: pruebas GLUTARLDEHIDO Fotos tomadas de: http://www.engormix.com Fotos tomadas de: http://handresen.perulactea.com Tomado de: Berra G., 2013 ¿Podemos evaluar? Altura a la cruz Circunferencia torácica www.enasco.com http://babcock.wisc.edu Peso vivo ¿Podemos evaluar? ¿Podemos evaluar? Ecografía de la ubre Es posible estimar el área del parénquima mamario y la de otros tejidos Nishimura (2011) J. Vet. Med. Sci. 73:19–24 Esquema IMPORTANCIA DE LA CRÍA Y RECRÍA CRÍA DE GUACHOS EN EL TAMBO Alimentación liquida Alimentación sólida ANTES DE COMENZAR A HABLAR DE LA CRÍA ACELERADA Calostrado Mediciones Mejorar la calidad del trabajo, automatizaciones EN QUÉ ESTAMOS HOY EN ROU ¿En qué estamos hoy? Hay una serie de incitativas a nivel nacional que apuntan a generar conocimiento y herramientas que nos permitan mejorar el proceso de cría-recría de las terneras en las condiciones de la región. ¿En qué estamos hoy? Proyecto FPTA- Conaprole- Facultad de Veterinaria Cría tradicional Cría acelerada 60 días Recría tradicional Recría acelerada Igual manejo Recría tradicional Recría acelerada 150 días Hasta la pubertad Consumo. Consumo. Digestibilidad. Comportamiento. Amb. Ruminal. Desarrollo de la ubre. Comportamiento. Desarrollo ubre. Edad y PV a la pubertad. Metabolismo y hormonas. Desarrollo de la ubre. Lactancias Producción y composición de leche Bibliografía recomendada Davis C., Drackley J.K. (2002). Desarrollo, nutrición y manejo del ternero joven. ED. Inter-Médica. 314 p. NRC (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th rev. ed. National Academy Press, Washington, DC. Disponible en: http://www.nap.edu/catalog/9825/nutrientrequirements-of-dairy-cattle-seventh-revised-edition-2001 de Trinidad S. (2014). Alimentación diferencial durante la etapa lactante en terneras holstein: efectos inmediatos y residuales sobre el crecimiento, desarrollo corporal y pubertad. Tesis de Maestría en Reproducción. Programa de posgrados de la Facultad de Veterinaria, UdelaR. 69 p. Bacha F. (1999). Nutrición del ternero neonato. XV Curso de Especialización FEDNA. 277-301. Disponible en: http://www.uco.es/servicios/nirs/fedna/capitulos/99CAP11.pdf
