UTILIZACIÓN DE NUCLEOTIDOS EN GALLINAS PRODUCTORAS DE HUEVO USING NUCLEOTIDES IN BREEDERS M. A. StanfordA, R. E. SánchezA, A. J. M. Arrieta, H. E. PosadasA, y G. E. ÁvilaA A Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola FMVZ-UNAM SUMMARY The demand of potentially toxic-residue-free food has started to limit the use of growth-promoting antibiotics. Therefore, producers are looking for alternatives with similar effects, such as nucleotides. Nucleotides have shown benefits in animal production including health and performance, and improved intestinal development and ecology. This study was performed in Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola (C.E.I.E.P.AvFMVZ-UNAM, Poultry Production Education, Research and Extension Center, The Faculty of Veterinary Medicine and Animal Husbandry, National Autonomous University of Mexico). Using 240 95week-old lightweight breeders divided in two treatments with unbalanced repetitions. This 10-week experiment showed improved results with the nucleotide-added diet. It was concluded that feeding nucleotides to breeders results in improved productive parameters. RESUMEN Recientemente han aparecido en el mercado aditivos para la alimentación para un mejor aprovechamiento de nutrientes, como los nucleótidos compuestos por bases nitrogenadas que han mejorado la respuesta en cerdos. Razón por la cual se realizó el presente estudio, utilizando 240 gallinas Bovans blancas con 95 semanas de edad, divididas en dos tratamientos con tres repeticiones (con y sin adición de 2 kg/ ton de nucleótidos). Los resultados obtenidos en 10 semanas de experimentación, mostraron mejor postura (79b y 89a%), peso del huevo (62.5b y 67.5bg), masa de huevo (49.5b y 59.7bg), consumo de alimento (128.5 b y 125.8 a) y conversión alimenticia (2.60a y 2.17b), con la adición de nucleótidos esto confirma su beneficio para aprovechar mejor los nutrientes de la dieta. INTRODUCCIÓN En los últimos años se ha buscado hacer más eficiente la producción, buscando la sustitución de antibióticos en la alimentación animal sin causar perjuicio a la productividad, la sanidad y la calidad de los animales se ha vuelto, por lo tanto, una necesidad. Un grupo de nutrientes que puede utilizarse como alternativa a los antibióticos y a las proteínas de origen animal son los nucleótidos. Los cuales son compuestos químicos de bajo peso molecular, entre 300 y 350 Da. Están formados por la unión de un azúcar de 5 átomos de carbono, una base nitrogenada derivada de purina o pirimidina y de 1 a 3 moléculas de fosfato. Todos los tipos de células contienen una gran variedad de nucleótidos y sus derivados. Sus principales funciones metabólicas son: • Ejercen un papel en el metabolismo energético. • Unidad monomérica de los ácidos nucléicos. • Componentes de coenzimas. • Efectores alostéricos. Son esenciales para la multiplicación celular, han sido estudiados como promotores del crecimiento e inmunoestimulantes en mamiferos y en peces. Administrados como suplemento alimenticio en las dietas de animales y humanos han producido importantes efectos inmunoestimulantes y en ganancia de peso, presentándose como una alternativa preventiva y una herramienta eficiente para la producción. Aunque son substancias necesarias para el funcionamiento normal del organismo son considerados nutrientes no esenciales al ser sintetizados por el organismo, existen publicaciones que demuestran que una dieta sin nucleótidos perjudica al hígado, al corazón, al intestino y al sistema inmunológico principalmente, bajo ciertas circunstancias puede existir una demanda elevada y resulta económicamente ventajoso proveerlos MATERIAL Y MÉTODOS El experimento se realizó en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola de la FMVZ-UNAM. Se utilizaron 240 gallinas blancas ligeras de la estirpe Bovans blanca de 95 semanas de edad. Se empleó un diseño 57th WPDC/XXXIII ANECA completamente al azar con dos tratamientos, cada uno con tres réplicas con 40 gallinas alojadas en lotes de caseta de ambiente natural. A las aves se les proporcionó un fotoperiodo de 16 hrs luz por día. La alimentación y el agua se proporcionaron ad libitum durante todo el experimento. Se llevaron registros semanales durante 10 semanas, de porcentaje de postura, peso promedio de huevo, masa del huevo, consumo de alimento y conversión alimenticia. Los tratamientos o dietas en las aves fueron con base en sorgo + pasta de soya como se señala a continuación. Tratamiento 1) Dieta testigo; Tratamiento 2) Como T1+ nucleótido en 20kg/ton. A las variables en estudio, se les realizó un análisis de varianza conforme a un diseño completamente al azar con mediciones repetidas en el tiempo. RESULTADOS Los datos promedio obtenidos (Cuadro 1), muestran mejora en el porcentaje de postura, peso de huevo, consumo de alimento y conversión alimenticia. DISCUSIÓN Aunque no existe mucha información en cuanto al empleo de nucleótidos en las dietas de aves, ya que solo se han visto efectos benéficos en estudios para mamíferos y peces, el presente estudio reveló que el uso de estos productos en gallinas ligeras al final de su ciclo de producción mejora los parámetros productivos, por lo cual se sugieren más estudios empleando este tipo de aditivos en las aves en diferentes etapas de producción. CONCLUSIONES De la información obtenida se concluye, que los nucleótidos en gallinas Bovans de 95 semanas de edad mejora el comportamiento productivo. El empleo de nucleótidos, a dosis de 20 kg/ton en dietas de gallinas viejas mejora la producción. REFERENCIAS 1. Art. Publicado en Periódico Mundo Acuícola, aportado por Gonzalo Marambio M.V. Gerente Técnico-Nutriuservice Acuacultura y Pedro Navarrete M.V. Asistencia Técnica-Nutriservice Aquaculture. Nucleótidos y su aporte en la nutrición. Disponible desde: http://www.mundoacuatico.cl/pma/articulos.php?ver=1 &id=38 2. Berg, J.M. Bioquimica 5ta edición. Ed. Reverté. España 693-711. 2003. 3. Boyer, R. Conceptos de bioquímica. Ed International Thomson Editores. Impreso en México 622-629. 2000. 4. Millán, J.A. Alimentación infantil, Papel de los nucleótidos en la alimentación del lactante. Articulo publicado el viernes 2 Septiembre 2005. Volumen Monog.3 - Número 1 p.34-42. Disponible desde: http://db.doyma.es/cgibin/wdbcgi.exe/doyma/mrevista.resumen?pident=1308 1719. 5. Rudolph, F.B. The biochemistry and physiology of nucleotides. J Nutr. 124: 124-127. 1994. 6. Mroz, Z. Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos. Producción animal, ISSN 1578-1526, Vol. 20, N°. 208, pags. 38-52. 2005. Cuadro 1. Datos promedio de experimentación en gallinas de postura de 95 semanas de edad. Tx 1 2 Porcentaje de postura* 79b 89a Peso del huevo(g)* 62.5b 67.5a Masa de huevo (g)* 49.5b 59.7a Consumo de alimento (g)* 128.5b 125.8a Índice de conversión* 2.6a 2.17b *Valores con distinta letra son diferentes (P<0.05). 57th WPDC/XXXIII ANECA