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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRODUCCIÓN ACUICOLA
(Semestre 10)
OBJETIVO GENERAL
El alumno establecerá los elementos que implican los diferentes modelos de producción pera el aprovechamiento
óptimo de las diferentes especies acuícolas de importancia económica en nuestro país.
CONTENIDO TEMÁTICO
I.-ACUACULTURA.
Importancia de la Acuacultura.
Definición de términos.
Estado actual de la Acuacultura en México.
Características fisicoquímicas del agua.
Glosario de Términos Hidrológicos.
Clasificación del agua.
II.-SISTEMAS DE CULTIVO.
Sistemas: Extensivos, Semiintensivos e Intensivos.
Cultivo Integral
Instalaciones.
Fertilización y Abonado.
III.-MORFOFISIOLOGÍA DE LOS TELEOSTEOS.
Morfología
Sistema Tegumentario, Esquelético y Muscular.
Aparato Respiratorio, Digestivo, Excretor, Reproductor y Circulatorio
Sistema Nervioso y órganos de los sentidos.
IV.-CULTIVO DE TRUCHA.
Especies de trucha susceptibles de cultivo.
Requerimientos ambientales del agua para el cultivo.
Sistemas de cultivo.
Ciclo completo e incompleto.
Nutrición y alimentación.
Canales de comercialización.
V.- CULTIVO DE TILAPIA.
Especies de tilapia susceptibles de cultivo.
Requerimientos ambientales del agua para su cultivo.
Sistemas de cultivo.
Ciclo completo e incompleto.
Método para el control de la reproducción.
Nutrición y alimentación.
Canales de comercialización.
VI.-CULTIVO DE CARPA.
Especies de carpa susceptibles de cultivo.
Requerimientos ambientales del agua para su cultivo.
Sistemas de cultivo.
Ciclo completo e incompleto.
Hipofisación.
Nutrición y alimentación.
Canales de comercialización.
Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 4 de septiembre del 95
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VII.-PATOLOGÍA DE LAS ESPECIES Y CONTROL SANITARIO EN EXPLOTACIONES ACUÍCOLAS.
Enfermedades virales, bacterianas, fungales, parasitarias, nutricionales, por tóxicos, de etiología física.
Prevención y tratamiento.
VIII.-MORFOFISIOLOGÍA DE LOS CRUSTÁCEOS DECAPODOS.
Morfología.
Sistema tegumentario.
Aparato Respiratorio, Digestivo, Excretor, Reproductor y Circulatorio.
Sistema Nervioso y órganos de los sentidos.
IX.-CULTIVO DE CAMARÓN.
Especies de camarón susceptibles de cultivo.
Requerimientos ambientales del agua para su cultivo.
Sistemas de cultivo.
Ciclo completo e incompleto.
Nutrición y alimentación.
Canales de comercialización.
Patología.
Prevención y tratamiento de enfermedades.
X.-CULTIVO DE LANGOSTINO.
Especies de langostino susceptibles de cultivo.
Requerimientos ambientales del agua para su cultivo.
Sistemas de cultivo.
Ciclo completo e incompleto.
Nutrición y alimentación.
Canales de comercialización.
Patología.
Prevención y tratamiento de enfermedades.
XI.-CULTIVO DE MOLUSCOS BIVALVOS.
Morfofisiología.
Especies de moluscos susceptibles de cultivo.
Requerimientos ambientales del agua para su cultivo.
Sistemas de cultivo.
Nutrición y alimentación.
Canales de comercialización.
Patología.
Prevención y tratamiento de enfermedades.
XII.-PRODUCCION DE PECES DE ORNATO
Aspectos básicos para la reproducción de peces tropicales de las familias Poecilidae, Anabantidae, Cyprinidae y
Carassidae.
Principios técnicos para la instalación y manejo de acuarios de exhibición.
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