Marketing agroindustrial I - facultad de ciencias agropecuarias

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN – TACNA
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Escuela Académico Profesional de Economía Agraria
SILABO: MARKETING AGROINDUSTRIAL I
I.
IDENTIFICACION DE LA ASIGNATURA
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FACULTAD
ESCUELA PROFESIONAL
AÑO DE ESTUDIOS
HORAS DE CLASE
RÈGIMEN
DPTO. ACADÈMICO
PROFESOR
AÑO ACADEMICO
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Ciencias Agropecuarias
Economía Agraria
Cuarto Año
6 Horas Semanal(Teoría=3hrs, Practica=3 hrs)
Flexibles por Semestres.
Economía Agraria
Ing. Hernán Hurtado Hurtado
2013
II. DESCRIPCION
El curso consiste en dar a conocer a los estudiantes los elementos necesarios para entender la teoría del marketing
agroindustrial, así como, proporcionar los conceptos básicos e impartir las pautas metodológicas para la formulación
de planes estratégicos de marketing de productos agroindustriales regionales y locales.
III. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
Se propone los siguientes objetivos:
Facilitar el proceso de comprensión de la teoría del marketing, resaltando su importancia y aplicación en el campo
agroindustrial y agroalimentario.
Utilizar las herramientas de la teoría económica y su aplicación en el campo del marketing.
Tener la habilidad y la capacidad de comprender la evolución del marketing y la composición competitiva para adoptar
decisiones estratégicas.
IV. METODOLOGIA
El desarrollo de la asignatura, se realizara empleando el método inductivo, deductivo y analítico buscando siempre la
participación del alumno durante y después de la exposición de clase. Asimismo se realizara talleres, seminarios,
exposiciones y trabajos monográficos. De igual forma, se realizaran visitas guiadas a empresas agroindustriales.
V. SISTEMA DE EVALUACION
La evaluación se realizara en base a las normas y reglamento interno de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.
Exámenes Parciales = (0.6)
Trabajos Encargados = (0.4)
Promedio Final = EE (0.6)+TE (0.4)
1
El sistema de calificación es de 0 a 20 puntos, pudiendo ser la nota mínima aprobatoria de 10.5 puntos. La asistencia
para tener derecho a evaluación es del 90%. Con el fin de incentivar a los estudiantes en las tareas de planificación
regional se tendrá en cuenta la participación del alumno en clase.
VI. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA
UNIDAD 01: INTRODUCCION AL MARKETING: REVISION TEORICA – CONCEPTUAL
OBJETIVO ESPECIFICO:
Conocer y comprender los aspectos fundamentales del marketing, así como su evaluación conceptual durante los
últimos años.
TEMA: Conceptos de marketing, objetivos, funciones de marketing, micromarketing y macromarketing. Campos de la
mercadotecnia. Evolución del concepto de marketing. Importancia y gestión del marketing en las organizaciones.
Términos relacionados con la gestión de marketing. Marketing verde. Flujos y demanda: Enfoque de flujos, global,
nueva economía institucional, enfoque de demanda y dinámica del valor en la economía de mercado.
TIEMPO: 06 horas teóricas y 06 horas prácticas.
UNIDAD 02: EL MARKETING Y EL MEDIO AMBIENTE
OBJETIVO ESPECIFICO:
Conocer y comprender el entorno de la empresa para una adecuada toma de decisiones.
TEMAS: Análisis del Macro ambiente (Demografía, condiciones económicas, competencia, factores sociales y
culturales, factores políticos y legales, tecnología). Análisis micro ambiente (Empresa, el mercado, el público,
proveedores, intermediarios). Secuencias, etapas y resultados: Cadena de valor, enfoque de la cadena y la cadena en
sí misma, tipos de cadena, sistemas económicos y cadenas, impulsores de las cadenas.
TIEMPO: 06 horas teóricas y 06 horas prácticas.
UNIDAD 03: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y MERCADO INDUSTRIAL
OBJETIVO ESPECIFICO:
Analizar el comportamiento del consumidor y conocer las características del mercado industrial.
TEMA: Definición, cliente y consumidor, comportamiento e importancia del comportamiento del consumidor,
productos en el mercado del consumidor, factores importantes para el análisis del comportamiento del consumidor, el
proceso de toma de decisiones del consumidor, cambios en el comportamiento del consumidor.
Naturaleza e importancia del mercado industrial, características de los mercados industriales, productos en el mercado
industrial, tipos de compra industrial, proceso de decisión de compra en el mercado industrial, el centro de compra,
requerimiento de los compradores industriales.
Análisis de la oferta: cadena de oferta, construcción de la cadena, confianza, ganar-ganar, evolución de las cadenas,
costos de las cadenas, transacciones comerciales y sus costos, relaciones dentro de las cadenas, enfrentar la
incertidumbre, cadenas de oferta en la agricultura, el Estado en la cadena.
TIEMPO: 06 horas teóricas y 06 horas prácticas.
UNIDAD 04:
INVESTIGACIONES DE MERCADO Y SISTEMAS DE INFORMACION DEL MARKETING.
OBJETIVO ESPECIFICO:
Realizar un enfoque sistemático y objetivo que permita comprender la importancia de la información e investigación de
mercados, para la toma de decisiones gerenciales.
TEMA: Importancia, conceptos importantes, métodos de pronósticos de ventas, métodos de pronóstico de demanda,
medida del tamaño del mercado.
Sistema de información del marketing: Concepto, ventajas, necesidades de un SIM, objetos, bases de un SIM,
Subsistencia del SIM, flujos de información.
Definición, naturaleza y objetivos de investigación de mercados, tipos de investigación, proceso de investigación,
evaluación y control de la investigación de mercados.
Comercialización y demanda: orientación hacia el consumidor, sistema de marketing, funciones de intercambio,
logísticas y servicios, creación de valor para el cliente, creación de ventajas competitivas, supermercados.
TIEMPO: 04 horas teóricas y 04 horas prácticas.
UNIDAD 05: ESTRATEGIAS DE MARKETING AGROINDUSTRIAL
OBJETIVO ESPECIFICO:
Identificar las principales estrategias de mercadotecnia que permiten liderar al mercado.
TEMA: Definición, estrategias de integración, matriz producto – mercado, estrategias genéricas, estrategias
competitivas y otro tipo de estrategias. Competir en la globalización: Globalización en los agronegocios, competitividad
nacional, marca, marca país, competitividad e innovación, competitividad vertical, tercerización.
TIEMPO: 06 horas teóricas y 06 horas prácticas.
UNIDAD 06: SEGMENTACION DEL MERCADO.
OBJETIVO ESPECIFICO:
Plantear los mecanismos e instrumentos básicos para la segmentación de mercados.
TEMA: Segmentación, ventajas y limitaciones, condiciones, variables y bases para la segmentación, criterios para
segmentar el mercado de consumidores e industrial, atractivo de los segmentos de mercado, estrategias, condiciones
de una buena segmentación. La economía de red: Tendencia a la descentralización, actual economía, global; la red
rural, red agroindustrial, la empresa en red y relaciones interempresariales.
TIEMPO: 06 horas teóricas y 06 horas prácticas.
VII. BIBLIOGRAFIA BASICA Y COMPLEMENTARIA
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PORTER, MICHAEL (1997), Estrategia Competitiva, 2da Edición, México.
PORTER, MICHAEL (1996), ventaja competitiva, 3ra Edición, México.
KOTLER, PHILIP Y ARMSTRONG, GARY (1997), Fundamentos de Mercadotecnia. 4ta Edición.
STATON ETZEL Y WALTER (1997). Fundamentos del Marketing, 11va Edición, México.
GIRALDO JARA DEMETRIO (2006). Fundamentos de Marketing Empresarial en la Nueva Economía. Colección
de Marketing con Aplicaciones Empresariales, Economía, Negocios, Estudios. Lima-Perú.
PIPOLI DE B.G. (1999). El Marketing y sus aplicaciones a la realidad Peruana 2da Edición. Lima – Perú.
PRADO APAZA, LEONEL (2004). Marketing Estratégico. 1ra Edición. Grafica Comercial Abarca EIRL Lima Perú.
MC CARTHY E. JEROME (1996). Marketing Teoría y Práctica. Volumen I, II y III. Edición IRWN España.
KOTLER, PHILIP (1999). El Marketing según Kotler, como crear, ganar y dominar mercados Ediciones Paidos.
Ibérica S.A. buenos Aires- Argentina
ALAVARADO L. MANUEL (2005), Marketing Agroindustrial – La Cadena de Valor en los Agronegocios. 1ra
Edición - Grupo Editorial Planeta S.A.I.C - Ariel, Buenos Aires – Argentina.
Universidad de Chile (2010). Comercialización de Productos de Origen Agropecuario y/o Agroindustrial. Editado
por el Programa de gestión Agropecuaria – Facultad de Ciencias Agronómicas – Santiago de Chile.