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Pautas para el manejo del cultivo de garbanzo
El garbanzo es una leguminosa que en nuestro país se cultiva invierno, se adapta muy
bien a la siembra directa y todas las labores culturales se realizan en forma mecanizada,
con lo cual compite sin ningún problema con los cultivos tradicionales, como el trigo,
cebada, lenteja, etc. La planta se adapta a un rango amplio de temperatura, tolera sin
problemas las heladas, tanto las altas como bajas temperaturas afectan las etapas
reproductivas. Es una planta de hábito de crecimiento indeterminado, la inducción a
floración se da por suma térmica y alargamiento del día. Como toda leguminosa
produce gran cantidad de flores y es ineficiente en la retención de las mismas, este
periodo dura más de 35 días. Posee un sistema radicular muy potente, capaz superar los
2 metros de profundidad, para tomar agua y nutrientes. Parte del nitrógeno que necesita
lo cubre a través de la fijación simbiótica, por tal motivo lo pueden suceder en la
rotación tanto gramíneas como leguminosas sin ningún inconveniente. En cuanto al
espaciamiento, distancias de 52 cm entre surcos, se comportan muy bien, siempre que la
fecha de siembra se la optima y los lotes tengan baja presión de malezas, pero ante un
retrasó en la siembra, o en lotes que cuenten con bancos importantes de semillas de
malezas otoño- invernales, una buena práctica seria disminuir la distancia entre hileras.
Las principales provincia productoras son Salta, Córdoba, Tucumán, Catamarca y
Jujuy. En el año 2010 se sembraron en la Argentina unas 41000 has Aproximadamente.
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Variedades
En cuanto a las variedades, podemos mencionar cinco: Sauco, Chañarito, Norteño,
Mexicano y Blanco Español, de las cuales las 3 primeras se adaptan muy bien a
nuestras zonas productoras, mientras que las últimas 2 son muy sensibles al frío,
pero tienen mayor valor comercial debido al mayor tamaño de grano.
La variedad Mexicano se utiliza en algunas provincias del norte del país.
Las variedades más difundidas en nuestro país, hasta el momento, son Chañarito y
Norteño, pero no podemos dejar de mencionar el Sauco, que fue la variedad que por
mucho tiempo se cultivo en la zona de Cruz del Eje.
Sauco:
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Es una variedad “criolla”, por así llamarla.
Es el material más rústico de todos.
Se adapta a zonas con menor oferta de recursos, debido a que este material
prácticamente no tiene ninguna mejora genética.
Su porte es semi rastrero - semi erecto.
Florece aproximadamente en 72 días.
Peso aproximado de las 100 semillas: 41 grs.
Chañaritos:
- Chañaritos es una línea de Sauco.
- Material rústico, buena tolerancia a bajas temperaturas y Fusarium sp.
- Encontramos un buen comportamiento en lotes con buena oferta de recursos.
- Su porte es semi rastrero - semi erecto.
- Florece aproximadamente a los 65 días.
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-
Peso aproximado de las 100 semillas: 49 grs.
Norteño:
- Surge de la cruza entre Mexicano y una línea avanzada de Chañarito.
- Más sensible a las bajas temperaturas y fusarium.
- Responde bien a la oferta de recursos (lo ubicamos en los mejores lotes).
- Su porte es semi erecto.
- Florece aproximadamente a los 80 días.
- Peso aproximado de las 100 semillas: 59 grs.
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Cultivo antecesor
En cuanto a los antecesores deberíamos buscar cultivos que desocupen el lote lo
antes posible para poder tener un perfil bien cargado de humedad (Ejemplo: Sojas
grupo cortos, girasoles, maíces precoces, etc.). En algunos casos los lotes con
antecesor maíz presentan daños ocasionados por heladas, debido a la presencia de
mayor cobertura, aunque los rendimientos resultan ser buenos.
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Requisitos que deben reunir los lotes a sembrar
Bien barbechados.
De buena fertilidad.
Libre de malezas.
Con buen contenido hídrico (Más de 150 mm. de agua útil a 2 metros de
profundidad).
Sin presencia de sales.
Libres de encharcamientos.
Sin impedancias físicas.
Este cultivo es muy sensible al encharcamiento y a la presencia de sales.
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Fechas de Siembra
Desde el 20 de Abril hasta el 20 de junio. Si bien esta es la ventana de siembra, los
más importante es lograr buenas implantaciones.
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Semilla
Esta debe cumplir con los siguientes requisitos:
- energía mayor al 80%
- poder germinativo mayor al 85%
- pureza física
- pureza genética
- presentar un tamaño uniforme
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Densidad
La densidad de plantas a cosecha debería rondar entre 200.000 y 300.000 plantas
por hectárea, es decir, entre 10 y 15 plantas a 52 cm.
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Terápicos para semillas (curasemillas)
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Fludioxonil + Metalaxil
Tiram + Benomil
Tiram + Carbendazim
Con los terápicos para semilla logramos tener buenos nacimientos y mejor stand de
plantas por metro cuadrado, a su vez reducimos la presión de enfermedades.
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Inoculantes
El uso de inoculantes es fundamental debido a que el suelo aporta nitrógeno para
producir aproximadamente 2 tn. /ha. de garbanzo, para ampliar dicho rendimiento es
indispensable la colaboración de las bacterias del inoculante.
De más está decir que los inoculantes a elegir deben ser de buena calidad.
Hemos encontrado que el uso de doble dosis mejora las respuestas en los
rendimientos.
Para lograr buenos resultados, es importante cubrir el grano en forma homogénea
con el inoculante, o bien complementar con el método de chorreado; es decir, una
dosis en la semilla y una dosis en el surco.
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Sembradoras
Con respecto a la sembradora debemos hacer una buena elección de la placa de
siembra para evitar daños en la semilla debido a que ésta, en la mayoría de los casos,
presenta un gran tamaño.
En caso que la sembradora cuente con kit de fertilización, debemos evitar el
contacto del fertilizante con la semilla en la línea de siembra, para no afectar la
nodulación.
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Control de malezas
Los controles de maleza en este cultivo están enfocados en controles Preemergencia, dado a que hasta el momento no hemos encontrado herbicidas con
buenos resultados para el control de hoja ancha en Post-emergencia, debido a que
generan problemas de fitotoxicidad en el cultivo y controles deficientes en las
malezas presentes. Respecto al control de gramíneas en Post-emergencia, no tiene
problemas, puesto que se puede utilizar cualquier graminicida.
Podemos mencionar los siguientes productos para controles pre-emergentes:
o Metsulfurón (de 4 a 10 grs. /ha.)
o Imazetapir (Pivot – de 400 a 800 cc. /ha.)
o Prometrina (2 lts. /ha.)
o Linuron (Linurex de 1 a 2 lts. /ha.)
o Metribuzin (Sencorex – 600 cc. /ha.)
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Plagas
Este cultivo generalmente no presenta problemas con plagas, pero en algunos años y
algunas situaciones particulares, se detectó la aparición de:
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Bolillera (consume vainas y granos)
 Control:
Clorpirifos (500 cc) + Cipermetrina (150 cc)
Piretroides a dosis alta
o mezclas de IGR + Piretroides/Fosforados
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etc.
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Bicho Bolita (consume granos recién sembrados, roe y corta tallos)
 Control:
Cebos tóxicos
Soja molida mezclada con Fipronil
Ambos aplicados previo a la siembra o inmediatamente posterior a la
misma.
-
Caracol (en planteos bajo riego, durante días nublados, éste se sube a la
planta e ingresa junto con el grano al sistema de trilla manchándolo)
 Control:
Cebos tóxicos aplicados tiempo antes de la cosecha
Enfermedades
La enfermedad más importante del cultivo en la Argentina es el Fusarium sp, con la
cual debemos aprender a convivir. Para su control, es importante el uso de terápicos
para semilla y la rotación de los lotes.
Debemos tener precaución en no introducir enfermedades de otros países a través la
importación de semillas, especialmente si provienen de Europa, dado que éste
continente tiene como principal enfermedad a la Rabia del Garbanzo.
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Aplicación de Fungicidas en etapas reproductivas
Siempre que pensamos en utilizar un fungicida, nuestro objetivo está fijado en
sumar más kilos por hectárea, mientras que en el cultivo del garbanzo, la finalidad
buscada es la maximización de la calidad del producto cosechado, puesto que ésta es
factor determinante para la comercialización del mismo.
Los productos, momentos y dosis a utilizar son las mismas que para el cultivo de
soja.
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Secado
Al ser éste un cultivo muy indeterminado, la maduración de las plantas se producen
en forma irregular, con lo cual debemos uniformizar el lote para poder cosechar.
Antes esta práctica era llevada a cabo por medio del corte e hilerado del cultivo,
pero en la actualidad lo hacemos mediante tratamientos químicos. El momento en el
que tomamos la decisión de secar es cuando el 85% de las vainas tienen color crema
“té con leche”.
Los productos que utilizamos son los siguientes:
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Glifosato (4 lts./ha.)
Productos Premium a base de Glifosato (dosis equivalente a 4 lts. de
Glifosato)
Paraquat (2 lts. /ha.)
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Cuando utilizamos el Paraquat, estamos cosechando entre 3 y 4 días posteriores a la
aplicación, mientras que para el caso del Glifosato estamos entre los 8 y 12 días.
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Cosecha
En lo posible se deben utilizar cosechadoras axiales para evitar daños en el grano
cosechado.
Ante la falta de disponibilidad de medidores de humedad para garbanzo, fue
necesario adaptar los medidores de soja, en donde el valor base de la humedad se
fijó en 13%.
Las mayores pérdidas se dan por cabezal. Cuando la cosechadora está bien regulada,
las pérdidas por cola son prácticamente nulas.
Se puede almacenar en silo bolsas sin problemas.
El grano del garbanzo es muy higroscópico. Hay que estar muy atentos con las
lluvias porque éstas afectan su calidad.
Un dato muy importante es la calidad del material cosechado, debemos tener en
cuenta que “cosechamos semilla, y no grano”.
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Post Cosecha
En cuanto al almacenaje si puede acopiar sin problemas en bolsas, big bag, silos y
silobolsas. Como recomendación, el material se debe guardar limpio, homogéneo,
sano, seco y libre de insectos, para no tener problemas ya sea en el tiempo como en
la calidad. Como problemas puede surgir la aparición de algún gorgojo, pero
fácilmente controlado con Fosfuro de Aluminio.
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